Чай з лотоса на Західному озері в сезоні.

У червні, коли починають цвісти лотосові ставки Бач Діеп Тай ​​Хо, це також час, коли виробники лотосового чаю в Ханої вступають у найважливішу пору року. Працюючи з раннього ранку до пізньої ночі, кожна партія лотосового чаю не лише приносить економічну цінність і створює робочі місця для місцевих працівників, але й сприяє збереженню унікального традиційного ремесла.

Жваво під час сезону лотосів

Зі світанку, коли озеро ще вкрите туманом, ті, хто заварює лотосовий чай, вже присутні біля лотосових ставків, щоб зібрати квіти. Квіти лотоса, що використовуються для настоювання чаю, потрібно збирати, коли квіти ще трохи закриті, а не повністю розкриті, щоб зберегти їхній чистий аромат. Сезон настоювання лотосового чаю Західного озера зазвичай триває з червня по серпень кожного року, що збігається з часом, коли рясно цвіте сорт лотоса «Стопелюстковий».

Лотос Західного озера, з його великими квітами, кількома шарами пелюсток та солодким, ніжним ароматом, здавна вважається особливим видом лотоса. Саме цей аромат надає лотосовому чаю Західного озера його унікального характеру, що робить його популярним спеціалізованим продуктом у період цвітіння.

Чай з лотосом Вест-Лейк настоюється на квітах стопелюсткового лотоса.

Після того, як квіти приносять, починається процес відділення насіння лотоса. Це один з найретельніших і найтерплячіших кроків. Працівник повинен обережно розділити кожну пелюстку, витягуючи крихітні жовтувато-зелені насінини лотоса глибоко всередині квітки. Саме ця частина містить найбільше ефірних олій, які визначають аромат чаю.

Процес збору насіння лотоса вважається найскладнішим етапом у приготуванні лотосового чаю.

Тому на виробничих об'єктах завжди панує жвава атмосфера. Одні люди відокремлюють насіння лотоса, інші просівають чай, а ще інші готують продукти до маринування, сушіння та пакування. У пік сезону багатьом домогосподарствам доводиться наймати додаткових сезонних працівників, щоб задовольнити ринковий попит. Для багатьох місцевих робітників це важливе джерело зайнятості в міжсезоння, що допомагає збільшити дохід сім'ї.

Вам також може сподобатися

Прогноз погоди на сьогодні, 25 червня 2026 року: У Північному В'єтнамі сонячні дні та дощі вночі.Який прогноз погоди на сьогодні, 25 червня 2026 року, в Ханої, Хошиміні тощо? Дощ чи сонце? Яка буде температура? Останні новини погоди на сьогодні та ввечері в Північному, Центральному та Південному В'єтнамі.

Біографія пана Нгуєна Кіма Куя, секретаря Центрального комітету 13-го Національного союзу молоді.На першому засіданні 13-го Центрального Комітету Спілки молоді В'єтнаму секретарем Центрального Комітету Спілки молоді було обрано пана Нгуєна Кіма Куя, члена Постійного комітету Центрального Комітету Спілки молоді, керівника відділу у справах молоді та дітей Центрального Комітету Вітчизняного фронту В'єтнаму.

Нге Ан: Виявлено понад 125 рідкісних артефактів культури Доншон.VTV.vn - Ці цінні археологічні документи допомагають пролити світло на життя, виробничу діяльність, військові операції та ремесла стародавніх мешканців Нгеана тисячі років тому.

Хоча робота не є фізично складною, вона вимагає ретельної уваги до деталей. Невеликий невдалий крок може розчавити насіння лотоса, зменшуючи його аромат. Тому багато хто з професіоналів вважає, що приготування лотосового чаю вимагає спочатку терпіння, а потім вже вміння.

Ремесла вимагають відданості та пристрасті.

За словами майстрів, приготування справжнього лотосового чаю вимагає багатьох кроків: відбору чаю, відділення насіння лотоса, настоювання з ароматом та сушіння. Зазвичай для настоювання використовується зелений чай Тан Кан з Тай Нгуєн . Після відділення насіння лотоса змішують з чаєм і залишають на ніч, щоб аромат лотоса поступово проник у кожен чайний листок. Наступного ранку чай обсмажують, старе насіння лотоса фільтрують, а потім замінюють свіжим шаром насіння лотоса.

Ремісники повинні скуштувати чай; лише якщо він відповідає стандартам, вони доставлять його клієнту.

Цей процес повторюється багато разів. Щоб виготовити партію високоякісного лотосового чаю, чайники повинні настоювати чай з ароматом від 5 до 7 разів, чергуючи це з сушкою. Для деяких високоякісних лотосових чаїв потрібно від 1500 до 2000 квіток лотоса, щоб виготовити лише 1 кг чаю. Весь процес може тривати близько 21 дня, причому багато кроків виконуються повністю вручну.

Майстер Нгуєн Тхі Чінь Нуонг з району Тай Хо, Ханой, сказав: «Приготування лотосового чаю — це не лише техніка. Кожен крок вимагає точності, але найголовніше — це серце майстра. Лотосовий чай Тай Хо досі зберігається багатьма сім’ями, використовуючи традиційні методи, без використання штучних ароматизаторів чи обладнання на вирішальних етапах. Аромат чаю повністю походить від натурального насіння лотоса. Тому кожна партія чаю — це результат ретельної праці, наполегливості та досвіду, накопиченого протягом багатьох поколінь».

В останні роки, разом з розвитком туризму та попитом на спеціалізовану продукцію, чай Тай Хо з лотосом став дедалі відомішим серед покупців як усередині країни, так і за кордоном. Економічна цінність цього продукту також поступово зростала, допомагаючи домогосподарствам, що займаються цим ремеслом, підтримувати виробництво та покращувати доходи своїх працівників.

Сьогодні лотосовий чай із Західного озера все ще настоюється ремісниками традиційними методами.

Вам також може сподобатися

Знайшла золоте намисто, шукаю власника, щоб його повернути.Куанг Трі – Знайшовши золоте намисто під час подорожі, жінка пішла до поліцейської дільниці комуни, щоб передати його, попросивши допомогти знайти власника та повернути його.

Лотосовий чай Kiet Bac у новій упаковці несе в собі послання доброчесного джентльмена.Рада директорів Con Son - Kiet Bac Relic щойно представила новий дизайн продукту для лотосового чаю Kiet Bac.

Привертає увагу викривальна сцена Ку Тхị Тра поруч із «босом», заслуженим художником Хо Фонгом.GĐXH - Сцена між Ку Тхị Тра та "босом" заслуженим художником Хо Фонгом у фільмі "Білий вогонь" привернула увагу багатьох шанувальників чоловічої статі. Багато хто навіть жартома висловив бажання замінити заслуженого художника Хо Фонга в цій сцені.

У серпні 2024 року Міністерство культури, спорту та туризму визнало ремесло приготування чаю з лотоса Куангань національною нематеріальною культурною спадщиною згідно з рішенням № 2316/QD-BVHTTDL. Це заслужене визнання традиційного ремесла, яке пов'язане з жителями регіону Західного озера протягом сотень років. Однак це звання також покладає більшу відповідальність за збереження та просування цінності спадщини, щоб ремесло продовжувало процвітати в сучасному житті.

Сезон лотосів у Західному озері триває лише кілька місяців на рік. Тому кожен день сезону стає дорогоцінним для тих, хто займається цим ремеслом. Серед цієї метушливої ​​праці розповідається не лише історія виробництва та бізнесу, а й любов до ремесла, до аромату лотоса та до вишуканого культурного аспекту Ханоя. Через кожну ретельно приготовлену партію чаю аромат лотоса Західного озера продовжує зберігатися та поширюватися по всьому в'єтнамському житті.

Джерело: https://www.qdnd.vn/van-hoa/doi-song/tra-sen-tay-ho-vao-vu-1043712