Правильний новий спосіб мислення в управлінні безпекою харчових продуктів.

(PLVN) – Згідно з проектом переглянутиго Закону про безпеку харчових продуктів, підготовленим Міністерством охорони здоров’я, чинна модель управління безпекою харчових продуктів виявила багато недоліків, таких як фрагментація між багатьма міністерствами та секторами, невідповідність пост-інспекційних процедур розвитку ринку, відсутність механізмів відстеження та труднощі з поводженням з контрафактними та неідентифікованими харчовими продуктами; тому вперше пропонується багато нових методів управління.

Міністерство охорони здоров'я пропонує створити відділи безпеки харчових продуктів у провінціях та містах, а також команди з безпеки харчових продуктів на рівні комун, щоб реорганізувати систему управління в напрямку єдиного координатора від центрального до місцевого рівня. Проект також вперше включає в закон принцип «управління ланцюгом створення вартості».

Замість того, щоб кожне міністерство контролювало окрему групу продуктів або етап процесу, як це відбувається зараз, контроль буде запроваджено протягом усього процесу виробництва та ведення бізнесу з харчовими продуктами, від сировини до точки, де продукт потрапляє до споживача. Такий підхід дозволяє регуляторним органам контролювати весь життєвий цикл харчових продуктів та виявляти ризики раніше, а не в першу чергу вирішувати проблеми порушень чи харчових отруєнь після їх виникнення.

Ще одним важливим аспектом є обов'язкова відстежуваність харчових продуктів на ринку. Відповідно, інформація про відстеження має відображатися на упаковці за допомогою штрих-кодів, QR-кодів, DataMatrix або інших електронних форм, щоб кожен міг перевірити походження продукту.

Чинне законодавство не регулює безпосередньо ідентифікацію та відстеження харчових продуктів за допомогою електронних кодів; і ця прогалина ускладнює контроль за контрафактними товарами, контрабандними товарами та продуктами харчування, що продаються онлайн.

Згідно з проектом, споживачі мають право вимагати відстеження, якщо вони підозрюють, що продукт є небезпечним. Підприємства повинні ідентифікувати відповідну партію, повідомити про кількість в обігу та розробити план відкликання, якщо виявлено ризики.

Міністерство охорони здоров'я також запропонувало рішучий перехід до моделі управління, що ґрунтується на ризиках. Регуляторні органи проводитимуть розслідування та тестування для виявлення потенційно шкідливих біологічних та хімічних агентів; оцінюватимуть ймовірність ризиків та розроблятимуть заходи контролю на кожному етапі ланцюга постачання.

Порівняно з чинним механізмом, який зосереджений на перевірці та штрафах після порушень, новий підхід зосереджений на ранньому запобіганні ризикам та надає пріоритет перевіркам груп продуктів та об'єктів високого ризику замість проведення широкомасштабних перевірок. Очікується також, що цей механізм чинитиме тиск на підприємства, щоб вони інвестували в системи управління якістю, а не просто усували наслідки після інциденту.

Для імпортованих харчових продуктів пропонується зареєструвати або декларувати декларацію про відповідність застосовним стандартам перед імпортом, а кожна партія має бути сертифікована як така, що відповідає вимогам, за винятком випадків, коли перевірка не проводиться. У секторі електронної комерції онлайн-бізнес повинен публічно розміщувати декларації продуктів та сертифікати безпеки харчових продуктів.

Проект також включає національну систему даних та попередження про безпеку харчових продуктів для збору даних моніторингу, забезпечення швидкого попередження про ризики для безпеки харчових продуктів та координації відстеження у разі харчового отруєння.

Громадськість вважає вищезгадані пропозиції дуже новими, перспективними та такими, що відповідають реальній ситуації у В'єтнамі, а також світовим тенденціям. Сподіваємося, що ці пропозиції будуть схвалені, коли Національні збори розглянуть переглянутий Закон про безпеку харчових продуктів на своїй жовтневій сесії з метою захисту здоров'я населення та відновлення порядку у виробництві та на ринку харчових продуктів.

Джерело: https://baophapluat.vn/tu-duy-moi-dung-dan-trong-quan-ly-an-toan-thuc-pham.html