З села до «великого широкого океану»

Комуна Хунг Ло (місто В'єт Трі) колись була жвавим районом з жвавими доками та водними шляхами, багатою на культуру та традиційні ремесла, одним з яких було виробництво рисової локшини. Входячи в ринкову економіку з економічним та технічним тиском та дедалі жорсткішою конкуренцією з боку великих вітчизняних та міжнародних брендів, жителі Хунг Ло рішуче налаштовані продовжувати займатися своїм ремеслом, «змінюючи свій спосіб мислення та методи», підтримуючи якість та поступово будуючи репутацію та конкурентоспроможність на ринку. Сьогодні рисова локшина Хунг Ло досягла вимогливих ринків по всьому світу.

Процес пакування рисової локшини Хунг Ло.

У 1980-х та 1990-х роках до 90% мешканців села Доан Кет (нині Зона 4, комуна Хунг Ло) займалися виробництвом рисової локшини. Однак сім'ї виробляли локшину спонтанно, без гарантії масштабів чи якості. Кількість виробленої локшини значно перевищувала споживчий попит, що призводило до надлишку пропозиції, впливало на якість продукції, репутацію села та цінову конкуренцію, а отже, спричиняло нестабільний доход тих, хто займався цією торгівлею.

До 2004 року, коли село було визнано «Сільськогосподарським та харчово-переробним селом Доан Кет», лише кілька домогосподарств у селі все ще намагалися підтримувати це ремесло, інвестуючи в удосконалення обладнання та виробничих процесів, щоб продавати свою продукцію, продовжувати займатися ремеслом та триматися за місцеві традиційні заняття. Наприкінці 2016 року, спираючись на фундамент виробництва рисової локшини Хунг Ло, багато людей стали вправними, опанували виробничий процес та поєднали свій досвід із обміном знаннями, що полегшило розширення виробництва та створення продукції стабільної якості. Кооператив з виробництва рисової локшини Хунг Ло був офіційно заснований.

Новий продукт, випущений кооперативом з виробництва рисової локшини Hung Lo, популярний у багатьох людей.

Пан Цао Данг Зуй, директор кооперативу з виробництва рисової локшини Хунг Ло, є піонером у дослідженні, розробці та застосуванні сучасного обладнання та машин у виробництві в поєднанні з традиційними рецептами для створення високоякісної, смачної та високоврожайної рисової локшини. У серпні 2017 року кооперативу з виробництва рисової локшини Хунг Ло було надано право управління та використання колективної торгової марки «Рисова локшина Хунг Ло». Протягом майже 10 років розвитку кооператив сміливо інвестував у фабрики, придбав машини та обладнання, підвищував продуктивність та якість продукції, вдосконалював упаковку, впроваджував різні рішення для доступу до ринку та стандартизував стандарти якості, такі як HACCP та ISO 9001-2015. Рисова локшина Хунг Ло тепер доступна по всій країні через роздрібні магазини та великі супермаркети, такі як Go!, Tops Market, BigC, Vinmart та Coopmart. Крім того, продукт продається онлайн на платформах електронної комерції для легкого доступу споживачів.

Рисова локшина Хунг Ло на полицях супермаркетів у Японії.

Рисова локшина Хунг Ло високо цінується споживачами за її жувальну текстуру, чудовий смак та ароматний сільський аромат. На сьогоднішній день кооператив пропонує майже 10 видів продукції, зокрема: рисову локшину; локшину фо; кавунову локшину; овочеву локшину; преміальні подарункові коробки з локшиною; та вермішель. Серед них три продукти з локшиною отримали 4-зірковий статус OCOP: рисова локшина Хунг Ло, вирощена в селі; спеціальна рисова локшина Хунг Ло; та спеціальна локшина фо Хунг Ло. Кооператив подав заявку на отримання 5-зіркового рейтингу OCOP для продукту «Чиста рисова локшина Хунг Ло, вирощена в селі». У 2024 році кооператив продавав в середньому 50-60 тонн рисової локшини на місяць, отримуючи дохід понад 20 мільярдів донгів на рік та забезпечуючи постійну зайнятість для 35 працівників з доходом 6,5 мільйона донгів на людину на місяць. Одночасно кооператив також надає технічну підтримку та укладає угоди про викуп продукції для багатьох домогосподарств, що виробляють локшину в цьому районі. Завдяки своїм інноваціям та креативності, продукт «Чиста рисова локшина Хунг Ло, народжена в селі» був відзначений та отримав першу премію Mai An Tiem Award у 2024 році, організовану В'єтнамським кооперативним альянсом.

Щоб забезпечити якість та стабільність вхідних матеріалів, Провінційний кооперативний союз підтримав та скеровував чотири кооперативи в організації виробництва рису відповідно до стандартів VietGAP, загальною площею 643 гектари. Кілька кооперативів у провінції також підписали контракти на постачання рису кооперативу з виробництва рисової локшини Хунг Ло за ціною закупівлі на 500-700 донгів/кг вищою за ринкову. Одночасно кооперативи ретельно контролюють усі етапи виробництва відповідно до замкнутого циклу, забезпечуючи суворі стандарти безпеки харчових продуктів та гігієни.

Щоб підтвердити репутацію та якість бренду рисової локшини Hung Lo, розширити ринок збуту та підвищити цінність продукції, керівництво кооперативу активно диверсифікувало свою продукцію, прагнуло розширити експортні ринки, зосереджуючись на критеріях високої якості продукції за вигідними цінами, що відповідає відповідним технічним вимогам та відповідає культурі та смакам розвинених країн. Вони активно беруть участь у заходах з просування торгівлі з метою пошуку партнерів та розвитку міжнародних ринків. У 2024 році кооператив поставив 30 тонн рисової локшини на експорт до Японії. До січня 2025 року додатково 5 тонн рисової локшини було експортовано до Тайваню (Китай).

Пан Цао Данг Зуй, директор кооперативу з виробництва рисової локшини Хунг Ло, поділився: «Найближчим часом кооператив зареєструється та отримає необхідні дозволи, такі як EFSA, FDA та CE. Ми зосередимося на розвитку нашого бренду, розробці диференційованих лінійок продуктів, таких як рисова локшина без глютену, рисова локшина з органічних інгредієнтів або локшина для тих, хто дотримується дієти... побудові ефективного ланцюга поставок, забезпеченні якості продукції під час транспортування, посиленні просування продукції на платформах електронної комерції та участі в міжнародних конференціях з просування торгівлі. Ми прагнемо підвищити цінність продукції, утвердити наш бренд на ринку, зробити свій внесок у збереження та просування традиційних ремесел, а також покращити матеріальне та духовне життя членів кооперативу та мешканців села Хунг Ло».

Хоанг Джанг

Джерело: https://baophutho.vn/mi-gao-hung-lo-tu-lang-ra-bien-lon-228056.htm