Традиція товчення рисових коржів у селі Трук Пхе.

Щороку на 7-й день першого місяця за місячним календарем мешканці міста Хунг Хоа, район Там Нонг, організовують товчення рисових коржів, щоб піднести їх Храму Богині Матері на знак подяки за заслуги генерала Хо Тхієн Хионг. Це прекрасна традиція, яка існує в цій місцевості вже сотні років.

Мешканці Зони 1, міста Хунг Хоа, зібралися в громадському центрі, щоб приготуватися до випікання рисових коржів.

Традиція товчення рисових коржів у селі Трук Пхе (нині місто Хунг Хоа, район Там Нонг) має давнє походження, що походить від легенди про Святу Матір Хо Тхієн Хионг - жінку-полководця часів правління династії Хунг, яка зробила великий внесок у захист країни.

У 207 році до нашої ери Чіу Да напав на Ау Лак. Дук Труй Ка Дінь Конг Туан (охороняв Ке Зіо, нині Кінь Ке, район Лам Тхао) був обложений ворожими військами. Леді Тхієн Хионг (охороняла печеру Трук Хоа, нині місто Хунг Хоа, район Там Нонг) згуртувала людей, щоб тістечка та рис постачали військам Дінь Конг Туана, щоб прорватися крізь вороже оточення.

Після її смерті мешканці міста Хунг Хоа збудували храм і продовжили традицію розминання рисових коржів, щоб підносити їх Святій Матері щороку 7 та 8 січня. (Сцена ритуалу на фестивалі Храму Богині Матері у 2024 році).

Люди, які товчуть рисові коржі, зазвичай молоді, міцні чоловіки. Під час товчення ці чоловіки голосно скандують народний вірш: «У Трук Пхе є свято рисових коржів — на азійській стороні роти відкриті, на цьому боці товчуть товкачики».

Товчений рис, після того як його ретельно подрібнили, нарізають на блоки однакового розміру за допомогою нитки.

Коржі потрібно формувати, поки вони ще гарячі; майстри змащують їх курячим жиром, перш ніж почати формувати.

Коржі зазвичай мають круглу або п'єдесталну форму, товщиною 5-7 см.

Майстер повинен сформувати корж так, щоб він був круглим і гладким, без будь-яких поламаних рисових зерен на поверхні.

Як тільки рисові коржі будуть готові, жінки, одягнені в офіційний одяг, несуть їх до храму, щоб піднести їх Святій Матері.

Традиція товчення рисових коржів стала незамінною духовною практикою, що об'єднує духовність громади та зберігає прекрасну культурну традицію, яка переживає час.

Туї Транг

Джерело: https://baophutho.vn/tuc-gia-banh-giay-lang-truc-phe-227452.htm