Звичай товкти рисовий корж у селі Трук Пхе

Щороку 7 січня в житлових районах міста Хунг Хоа, округ Там Нонг, проводиться церемонія стукання рисових коржів, щоб піднести їх до Матері-Храму на знак подяки за заслуги генерала Хо Тхієн Хионг. Це чудова традиція, яка існує в цій місцевості вже сотні років.

Мешканці Зони 1 міста Хунг Хоа зібралися в Будинку культури Зони, щоб приготуватися товкти рисові коржі.

Звичай товкти рисові коржі в селі Трук Пхе (нині місто Хунг Хоа, район Там Нонг) має давнє походження, походячи з легенди про Святу Матір Хо Тхієн Хионг - жінку-полководця епохи правління Хунг Кінг, яка побудувала країну та зробила великий внесок у її захист.

У 207 році до нашої ери Чіу Да напав на Ау Лак. Дук Труй ка Дінь Конг Туан (охороняв Ке Зіо, нині земля Кінь Ке, район Лам Тхао) був обложений ворогом. Пані Тхієн Хионг (охороняла Трук Хоа Ням Донг, нині місто Хунг Хоа, район Там Нонг) закликала людей товкти коржі та рисові кульки, щоб забезпечити армію Дінь Конг Туана для прориву облоги ворога.

Після її смерті мешканці міста Хунг Хоа збудували храм і передали звичай товкти рисові коржі, щоб підносити їх Святій Матері щороку 7 та 8 січня. (Сцена церемонії на фестивалі Матері-Храму у 2024 році).

Люди, які стукають коржі, зазвичай молоді, міцні чоловіки з добрим здоров'ям. Під час стукання чоловіки співають народну пісню: «У Трук Пхе вечірка бань г'яй — З азійської сторони відкрий рот, з іншого боку б'є товкач».

Розбитий корж наріжемо ниткою на рівні шматочки.

Корж потрібно формувати, поки він ще гарячий. Майстри розподілять по ньому шар курячого жиру, а потім почнуть надавати йому форми.

Торт зазвичай круглої або має форму статуї товщиною 5 - 7 см.

Майстер повинен замісити та натерти корж, щоб він став круглим і гладким, без вибухів рисових зерен на поверхні.

Готові рисові коржі жінки, одягнені в офіційний одяг, віднесуть до Храму, щоб піднести їх Святій Матері.

Звичай стукати бань гіай став незамінною духовною їжею, що об'єднує духовність громади та зберігає прекрасні традиційні культурні особливості, що тривають з часом.

Туї Транг

Джерело: https://baophutho.vn/tuc-gia-banh-giay-lang-truc-phe-227452.htm