Кавова культура в деяких країнах світу

VHO - Кава вже давно є знайомим напоєм для мільйонів людей у ​​всьому світі. У кожній країні спосіб приготування та споживання кави має свої унікальні нюанси, що сприяють створенню самобутніх та безпомилкових культурних особливостей.

Кава стала відмітною культурною рисою турецького народу. Фото: GETTY

Нещодавно в Дубаї, Об'єднані Арабські Емірати, було несподівано встановлено новий рекорд, коли чашка кави була продана майже за 1000 доларів, ставши найдорожчою кавою у світі . Цей особливий напій вариться із зерен Nido 7 Geisha, вирощених у Панамі, сорту зерен, який нещодавно був проданий на аукціоні за рекордну ціну в 2,2 мільйона дирхамів (приблизно 600 000 доларів) за 20 кг.

Цінителі кави вважають Nido 7 Geisha однією з «перлин» світу спеціалізованої кави. Панамську каву Nido 7FC зараз подають у кав'ярні Julith Coffee, розташованій у промисловій зоні Аль-Куоз. Це місце також вважається новим «раєм» для любителів кави в Дубаї.

Тим часом, кава Kopi Luwak, також відома як кава з цивет в Індонезії, також відома як одна з найдорожчих у світі. Кавові зерна їдять, перетравлюють і виводять цивети. Після промивання та обробки кава набуває унікального смаку завдяки травним ферментам, які знижують кислотність, в результаті чого чашка кави має м’якший смак.

Згідно з деякими науковими дослідженнями, травна система цивети допомагає зменшити гіркоту та підкреслити округлість кави. Індонезійці завжди усвідомлювали, що кава – це напій, яким вони пишаються. Більшість кав’ярень сьогодні використовують місцеву каву, а не імпортну.

У 2025 році Європа продовжує залишатися світовим центром споживання кави, що відображає незмінні звички її народу та їхні давні кавові традиції. У Туреччині кава — це не просто напій, а ритуал, розмова та історична спадщина, що охоплює майже 500 років, визнана ЮНЕСКО нематеріальною культурною спадщиною людства.

За словами Седена Догана, доцента Університету Південної Флориди (США), родом із Сафранболу, північна Туреччина, турецька кава — це не просто напій, а й місток, який надає можливості для обміну досвідом між людьми.

Сьогодні кава стала поширеною темою розмов та зближення між людьми в Туреччині. Як і в багатьох інших країнах, коли двоє друзів, які давно не бачилися, хочуть поспілкуватися, вони часто кажуть: «Давай вип'ємо кави разом».

Ритуал приготування турецької кави також дуже точний і ретельний, він передбачає використання невеликого горщика з довгою ручкою, який називається джезвою, що ставиться на плиту, бажано на гаряче вугілля або пісок. Високоякісна кавова гуща повільно кип'ятиться на повільному вогні, щоб вивільнити свій насичений смак і створити гладку, кремову піну, яка вважається ознакою якості.

Коли кавова чашка порожня, настає час для тасеографії – давньої форми ворожіння, заснованої на інтерпретації символів та візерунків, створених кавовою гущею, що залишається в чашці після того, як воду випили. У Туреччині кава асоціюється з долею долі, стаючи унікальним культурним аспектом життя народу цієї країни.

Для французів романтичний елемент також присутній у кавовій культурі. Франція була однією з країн-піонерів у популяризації кавових зерен і з самого початку сприяла комерціалізації кавових зерен.

Сьогодні у Франції, від маленьких провулків і ринків до гамірних комерційних районів, чарівні маленькі романтичні кафе можна знайти всюди. Французи мають звичку пити каву вранці з багетом або круасаном. Кавова культура у Франції тісно пов'язана з відомим приказкою: «Сядьте, сьорбніть і насолоджуйтесь».

За загальним обсягом виробництва кави, В'єтнам наразі є другим за величиною виробником та експортером кави у світі після Бразилії. Протягом тривалого часу в'єтнамці асоціювалися з традиційною кавовою культурою, включаючи фільтровану каву або особливі сорти кави.

Щоранку у В'єтнамі кав'ярні зазвичай відкриваються рано, готові обслужити клієнтів, які хочуть посидіти з чашкою кави або простої кави з льодом та молоком, насолоджуючись своїм першим напоєм дня, спілкуючись, спостерігаючи за вуличним життям або читаючи новини.

Традиційну в'єтнамську каву заварюють у фільтрі, який кладуть на чашку або кавник. Багато людей люблять додавати одну-дві чайні ложки підсолодженого згущеного молока до міцного напою.

Це так просто, але це самобутня кавова культура, яка завжди захоплює та захоплює іноземних туристів, коли вони відвідують В'єтнам. Кавова культура, і справді частина місцевої культури, бере свій початок з таких простих речей у країнах, де кава вважається незамінним напоєм у повсякденному житті.

Джерело: https://baovanhoa.vn/the-gioi/van-hoa-ca-phe-o-mot-so-nuoc-tren-the-gioi-186611.html