Відвідайте Кан Тхо, щоб насолодитися ананасовим тортом.

В рамках Фестивалю традиційних тортів Південного В'єтнаму 2026 року (який, за очікуваннями, відбудеться з 26 квітня по 1 травня на площі Бінь Тхуй у місті Кантхо) буде представлено різноманітний асортимент тортів від різних етнічних груп. Серед них, ананасовий торт буде представлений відвідувачам зблизька та здалеку.

Ананасовий торт. Фото: КІЕУ МАІ

Ананасовий торт — це типовий кхмерський пиріг, також відомий як Ọm Chiếl. Його часто готують під час традиційних кхмерських свят, щоб піднести Будді та предкам або пригостити гостей.

Назва «пандановий пиріг» походить від його інгредієнтів: клейкого рису та листя пандану. Особливістю цього пирога є те, що він повністю готується вручну. Клейкий рис замочують на кілька годин, а потім перемелюють на дрібну пасту. Залежно від рецепту, листя пандану перемелюють разом з рисом або окремо. Якщо перемелювати разом з самого початку, пиріг матиме світло-зелений колір і сильний аромат пандану. Якщо листя пандану перемелювати окремо, пиріг буде білим від рисового борошна, але все одно збереже легкий аромат пандану.

Після приготування тіста поставте пательню на плиту без додавання олії. Коли пательня достатньо нагріється, за допомогою дрібного сита рівномірно розподіліть тісто по пательні у формі кола. Тісто злипнеться, утворюючи млинець. Потім додайте начинку в центр і складіть млинець у формі півмісяця, перевертаючи його, доки він не приготується.

Начинки для ананасових кексів зазвичай готуються з дрібно подрібненої кокосової стружки, цукру та подрібненого смаженого арахісу. Тому ананасові кекси мають солодкий, ароматний та насичений смак. Найкраще смакувати їх свіжоспеченими та гарячими.

На цьогорічному фестивалі традиційних тортів Південного В'єтнаму відвідувачі матимуть можливість побачити, як майстри готують тістечка, і навіть скуштувати ароматні ананасові тістечка на місці.

МІНЬ НХІЕН

Джерело: https://baocantho.com.vn/ve-can-tho-thuong-thuc-banh-dua-a202406.html