«Солодкість» карамболи - онлайн-газета Long An

Пані Нго Тхі Мі Хуонг та її бренд Huong Cana Wine.

Плід карамболи тісно пов'язаний з дитинством багатьох поколінь у Дик Хюе, особливо «покоління 80-х», такого як пані Хыонг. Кислий та терпкий смак карамболи був «солодким» для дітей у сільській місцевості, які стикалися з багатьма труднощами, оскільки це була безкоштовна закуска з різними стравами, такими як карамбола, вмочена в сіль, карамбола в цукатах, маринована карамбола тощо. Під час сезону повеней діти просто збиралися вздовж берегів річок, щоб збирати гілочки карамболи та з великим захопленням приносити їх додому. З покращенням умов життя сільських дітей і появою більшого вибору для щоденних перекусів гіркий та терпкий смак карамболи поступово зникав.

«Коли карамбола перестає бути такою популярною, я часто сумую за «солодким» смаком свого дитинства і шукаю місця, де її продають, щоб купити пакетик карамболи та з’їсти її вдома», – поділилася пані Хьонг.

Пізніше карамбола знову почала набувати популярності завдяки різноманітним способам приготування різних страв. Зокрема, багато старших поколінь хотіли відродити смаки свого дитинства. Зі зростанням попиту на карамболу, жителі району Дук Хюе почали садити дерева карамболі, щоб збирати та продавати плоди; однак ціна була низькою, а ринок залишався дуже невизначеним.

Спонукана любов'ю до дитячих смаків та бажанням розробити продукт, який би зробив внесок у розвиток рідного міста, пані Хьонг створила вино карамболи в конкурсі «Ідеї жіночих стартапів». Її продукт був високо оцінений за свою унікальність, солодкість вина та «солодкість», яка викликає спогади у багатьох. Після цього вона вирішила розпочати власний бізнес з цим продуктом.

Після придбання плодів карамболи вона обробляє їх та замочує в цукрі протягом відповідного часу, щоб отримати лікер, придатний для жінок. Потім вона замочує ту саму карамболу в рисовому вині, щоб створити лікер для чоловіків. Протягом усього процесу виробництва пані Хыонг постійно досліджує та експериментує зі співвідношенням карамболи, цукру, рисового вина, часом замочування тощо, щоб створити найкращий лікер з карамболи. Лікер з карамболи пані Хыонг має солодкий смак, поєднаний з характерним ароматом карамболи, і успішно зачаровує багатьох людей навіть з першої спроби.

Пані Хьонг поділилася: «Завдяки властивостям плодів карамболи, ті, хто п'є вино з карамболи, не відчувають надмірної втоми після сп'яніння. Вино має солодкий смак від легкого до сильного, тому воно може задовольнити смаки багатьох людей. Крім того, вино з карамболи ще не поширене, що робить його більш унікальним і приваблює цікавість людей. Спробувавши його, багато людей вважають його придатним і приємним, тому продовжують обирати його для своїх вечірок».

Окрім досліджень та експериментів, спрямованих на покращення смаку карамболи та його більшу відповідність смакам споживачів, пані Хуонг також зосереджується на інвестуванні в упаковку для створення візуально привабливих та високоякісних продуктів для ринку.

Виробляючи карамболеве вино, пані Хьонг прагне допомогти місцевим жителям знайти ринок збуту для своїх плодів карамболи, а також представити та пропагувати цінність легкодоступної сировини її рідного міста. Найближчим часом вона сподівається продовжити розвиток продукту, щоб створити робочі місця для місцевих жителів.

Гіркота та терпкість карамболи поступово поступалися місцем солодкості для пані Хьонг, оскільки її бренд вина Huong Cana став широко відомим, допомагаючи її родині збільшити свій дохід.

Ан Нхіен

Джерело: https://baolongan.vn/vi-ngot-ca-na-a169327.html