Багатий смак прісноводного вугра, смак, глибоко вкорінений у душі нашої батьківщини.
Багато хто каже, що для розуміння «сутності» народу Нгеан достатньо спробувати миску супу з вугра або каші з вугра. Пряний, гострий смак, золотистий колір куркуми, як сонце Центрального В'єтнаму, та насичений, справжній смак відображають душу людей цієї землі.
Цього року суп з вугра та каша з вугра вже не просто особлива страва, яку подають гостям, а офіційно отримали новий статус: Національна нематеріальна культурна спадщина.
Це історична віха для культурного сектору провінції, оскільки це перший вид народної знань, пов'язаної з кухнею Нге Ан, який було вшановано на національному рівні. На відміну від матеріальних реліквій, кулінарна спадщина полягає у вмілих руках, витончених відчуттях нюху та смаку, а також у багатопоколінній пам'яті матерів та сестер.
Приготування справжньої миски супу з вугра або каші з вугра з Нге Ан – це подорож, просякнута століттями народних знань. Від вибору золотистих, щільних польових вугрів до їх приготування за допомогою гострих бамбукових паличок замість залізних ножів, щоб зберегти їхню особливу солодкість, жителі Нге Ан не зловживають екзотичними спеціями. Вони використовують лише те, що дбайливо збирають з ґрунту своєї батьківщини: крихітний, але ароматний шалот, скибочки зрілої золотистої куркуми та кілька освіжаючих гілочок в'єтнамської кінзи...
Визнання обробки вугра як спадщини не лише відзначає смачну страву, а й шанує творчість поколінь землеробів . На святковому столі Тет (Місячний Новий рік) гаряча миска супу з вугра, що подається з бездоганним білим рисовим коржиком або хрустким шматочком хліба, не лише задовольняє смакові рецептори, а й пов'язує спогади. Ця спадщина нагадує нам, що культура — це не щось далеке; вона втілена в кожному рисовому зерні, кожному вугрі та в любові, яку люди мають до місцевих продуктів.
Священні духи збираються біля підніжжя хвиль.
Залишивши рисові поля у розквіті сил, ми вирушаємо на південь до затоки Куа Ло, щоб шанобливо піднести пахощі до храму Май Банг. Цієї весни радість місцевих жителів подвоюється, оскільки фестиваль храму Май Банг офіційно визнано Національною нематеріальною культурною спадщиною.
Після фестивалю храму Єн Луонг (також відомого як фестиваль кіз Фук Лук Нгоат), це вже другий традиційний фестиваль у «прибережному туристичному місті» Куа Ло, який отримав таку честь. Якщо вирощування вугрів – це душа сільської місцевості, то фестиваль храму Май Банг – це солоний образ рибальської громади. Цей стародавній храм поклоняється божествам, які зробили свій внесок у захист нації та забезпечення миру для людей, особливо генералам династій Тран і Ле, таким як Чьеу Чунг Вионг Ле Кхой, а також предкам, які зробили свій внесок у заснування та розвиток цього регіону.
Визнання фестивалю храму Май Банг національною спадщиною має глибоке символічне значення. Воно підтверджує, що поряд із сучасним Куа Ло з його висотними готелями та жвавим сервісом, існує постійний потік духовної культури, стовп підтримки для людей, чиї засоби до існування залежать від моря. Фестиваль — це не лише привід для ритуалів, процесій чи народних ігор, але й урочиста обітниця між людьми та морем, молитва за рік спокійного моря та рясний улов креветок та риби.
Ця подія також відкриває новий напрямок для туризму в Куа Ло. Тепер туристи приїжджають до цього прибережного міста не лише для того, щоб поплавати чи насолодитися морепродуктами, а й щоб зануритися в простір спадщини, дізнатися більше про історію краю через урочисті ритуали та прості народні пісні біля моря.
Ткацтво парчі з джерела спадщини.
Озираючись на культурний ландшафт Нгеана сьогодні, ми не можемо не пишатися тим, що «скарб» національної нематеріальної культурної спадщини досяг 15. Кожна спадщина — це блискучий елемент, що сплітає воєдино гобелен культури батьківщини президента Хо Ши Міна.
Ще до того, як промисловість з переробки вугра та фестиваль храму Май Банг отримали визнання, Нгеан вже залишив свій слід різноманітною системою спадщини, що простягається від низовин до високогір'я. Це включає вишукану красу традиційного парчового ткацтва тайського народу; унікальні культурні особливості церемонії зустрічі грому народу О Ду; урочистість мистецтва жертовного барабана Єн Тхань; та інтелектуальну глибину давньої тайської писемності Нгеан.
Ми також не можемо не згадати свята, які стали духовними символами цієї землі, такі як: Храмовий фестиваль Кон (район Куон Май), Храм Ку Сон (комуна Бач Нгок), Храм Чін Гіан (комуна Ку Фонг), Храм Бач Ма (комуна Кім Бонг), Тхань Храм Liệt (комуна Hưng Nguyên Nam), храм Ông Hoàng Mười (комуна Hưng Nguyên), храм Yên Lương (район Cửa Lò), храм Nguyễn Cảnh Hoan (комуна Lương Sơn) і ритуал Xang Khan, пройнятий життя і людські почуття людей Західного краю...
Щоб ці об'єкти спадщини справді стали рушійною силою розвитку, нам потрібна стратегія збереження, тісно пов'язана із сучасними тенденціями. Збереження не означає «заморожування» спадщини в музеях, а радше її оживлення та забезпечення засобів до існування громади. Для галузі переробки вугра йдеться про побудову ланцюжка створення вартості від ремісничого села до обіднього столу, застосування технологій для стандартизації процесів, зберігаючи при цьому народну сутність. Для традиційних фестивалів йдеться про підвищення їхньої організованості, перетворення кожного фестивалю на унікальний культурний туристичний продукт, привабливий цілий рік.
У яскравій атмосфері Нового року за місячним календарем, коли натовпи людей стікаються на весняні фестивалі та святкування, гордість за новонабуту спадщину пронизує кожну історію на початку року. Спадщина, залишена нашими предками, є безцінним скарбом, і плекання цих цінностей та дозвіл процвітати в сучасному житті – це наш спосіб висловити вдячність нашому корінню та продовжити горду пісню народу Нге Ан. Нехай цей культурний потік продовжує текти, як річка Лам, невпинно живлячи душі та надаючи крила прагненням нашої батьківщини досягти нових висот у цю нову епоху.
Джерело: https://baonghean.vn/vi-que-tinh-dat-hoa-di-san-10324511.html
Коментар (0)