Напишіть мрію про свій стартап з крапель меду

З ідеєю створити інший, корисний продукт з меду, пані Нгуєн Ле Нгок Лінь (комуна Хоа Куй, провінція Тхань Хоа) покинула місто, щоб повернутися до рідного міста, розробивши яскраву модель сільськогосподарського стартапу в західному гірському регіоні Тхань Хоа.

Пані Нгок Лінь, яка народилася в 1990 році, закінчила Академію журналістики та комунікацій, мала стабільну роботу в компанії, що належить до В'єтнамського видавництва освіти . Посеред галасливого міста вона завжди прагнула повернутися до рідного міста, відновити лісову екосистему та створити продукти зі сталою цінністю для здоров'я людини та навколишнього середовища.

Маючи заощаджений подружжям капітал у понад 900 мільйонів донгів, на ділянці площею 3 гектари горбистої землі, без електрики, води та телефонного сигналу, вона почала з посадки дерев, щоб покрити голі пагорби, створивши ліси з місцевих дерев, а потім розсадивши лікарські трави та фруктові дерева.

Під час своїх поїздок за медом пані Лінь думала, що якщо вона обмежиться продажем лише чистого меду, його вартість буде низькою, і вона буде вразливою до конкуренції. Вона хотіла створити лінійку медових продуктів, яка була б не лише чистою, але й незвичайною та справді корисною для здоров'я споживачів.

Подорож медороба

З цієї ідеї пані Нгок Лінь почала вивчати методи ферментації натурального меду. Природна ферментація допомагає меду перетворитися на форму, багату на ферменти, органічні кислоти та пробіотики, що корисно для травлення та стійкості.

Пані Нгуєн Ле Нгок Лінь і продукт

Ферментований мед – це традиційний метод з Європи, але на той час він був досить маловідомим у В'єтнамі. «Я хотіла створити продукт, який був би не лише чистим, але й корисним як для людей, так і для навколишнього середовища», – зізналася пані Нгок Лінь.

Пані Нгок Лінь створила умови для жінок, які беруть участь у кооперативі, щоб вони могли відвідувати навчальні курси з методів бджільництва, методів онлайн-продажів тощо. Нам не потрібно залишати рідне місто, щоб працювати далеко, але при цьому ми маємо стабільну роботу та дохід.

Пані Куач Тхі Лі (село Тхань Суан, комуна Хоа Куй, провінція Тхань Хоа )

Не маючи доступної формули чи в'єтнамських документів, які б допомогли їй правильно ферментувати мед, пані Нгок Лінь навчалася самостійно, використовуючи іноземні документи, спілкувалася з експертами з мікробіології та тестувала сотні партій дріжджів з різними співвідношеннями.

Пані Нгок Лінь втратила рахунок тому, скільки разів її мед пінився, і був випадок, коли вона неправильно його ферментувала і була змушена викинути всю партію меду. Однак вона виправила свої помилки, і кожна невдача – це засвоєний урок. Не здаючись, вона вирішила інвестувати в такі системи обладнання, як знищувачі дріжджів, обладнання для ферментації меду, стерилізатори для пляшок та використовувати глиняні банки без свинцю з традиційних ремісничих сіл, щоб забезпечити безпеку процесу ферментації.

Поступово формулу ферментації вдосконалили. Щоб підвищити цінність продукту, вона поєднала мед з фіолетовим часником, диким імбиром, червоною куркумою, листям морінги, м'ятою… для створення лінійок продуктів, що відрізняються від ринкових.

Ферментовані медові продукти

Усі вони мають натуральні ароматизатори, без консервантів, без добавок, багаті на ферменти, органічні кислоти та пробіотики. Ці продукти не лише допомагають покращити захист здоров'я, але й створюють унікальний смак для кожної лінійки продуктів.

Кожна банка ферментованого меду від кооперативу «Лісовий сад Бан Тхо» ретельно упакована та має високу якість, а також сертифікати перевірки, коди відстеження та історію кожного продукту. Наразі кооператив, заснований пані Нгок Лінь, розробив понад 10 лінійок ферментованих медових продуктів, отримавши 3-зірковий сертифікат OCOP на провінційному рівні.

У розмові з PNVN пані Нгок Лінь із захопленням сказала: «Особливим моментом у моделі кооперативу є об’єднання людей у ​​навколишньому регіоні для розведення бджіл та вирощування лікарських трав, створюючи замкнутий ланцюг: від посадки дерев, розведення бджіл, переробки, ферментації, упаковки до розповсюдження продукції на ринок».

Наразі кооператив «Лісовий сад Бан Тхо», заснований пані Нгок Лінь, має понад 10 лінійок ферментованих медових продуктів, включаючи такі ключові продукти, як: ферментований часниковий мед, імбирний та куркумовий мед, ферментований морінговий мед...

Кооператив також активно організовує навчальні курси та поширює методи дикого бджільництва та вирощування лікарських рослин для молоді та жінок у комуні. Багато домогосподарств навчилися розводити бджіл та вирощувати лікарські рослини, щоб збільшити свій дохід.

«У минулому люди ходили до лісу лише для того, щоб заготовлювати деревину. Тепер люди знають, як садити дерева, розводити бджіл, продавати мед і продавати лікарське листя. Це велика зміна в комуні Хоа Куй», – поділилася пані Нгок Лінь.

Уроки підприємницького шляху

Початок бізнесу з ферментованого меду не лише допомагає пані Нгуєн Ле Нгок Лінь побудувати свій особистий бренд та розвинути економіку своєї сім'ї, але й відкриває новий напрямок: сприймати природу як друга, науку як основу, громаду як центр, для створення різних, цінних та екологічно чистих продуктів.

Зона виробництва ферментованого меду

Пані Нгок Лінь поділилася, що, започатковуючи бізнес, особливо у сфері чистого сільського господарства, необхідно з самого початку визначити, що це «довгострокова перспектива». Якщо ви обираєте короткострокову перспективу, ганяючись за прибутком, легко потрапити в пастку низьких цін та нестабільного виробництва.

Крім того, жінкам-підприємцям потрібно витрачати багато часу на навчання, бути готовими тестувати нові формули, вдосконалювати процеси, проводити мікробіологічні тестування та співпрацювати з експертами для забезпечення безпеки продукції.

Щоб розпочати сталий бізнес, замість імпорту сировини з інших місць, пані Нгок Лінь надає пріоритет використанню місцевих лікарських трав, як для економії коштів, так і для збереження місцевих сортів рослин, таких як Мак Кхен, полин та морінга. Це створює унікальні продукти, високої якості та з характерним для регіону.

Пані Лінь додала, що започаткування бізнесу — це не лише збагачення себе, а й спосіб розвитку та відповідальності перед громадою, щоб місцеві жителі могли брати участь та отримувати користь, щоб жінки могли знайти засоби до існування на батьківщині.

Пані Нгуєн Ле Нгок Лінь отримала багато нагород від Жіночого союзу всіх рівнів провінції, таких як: Спеціальний приз у конкурсі «Креативний стартап сільської молоді 2020»; перший приз у конкурсі «Ідеї стартапів провінційного молодіжного союзу Тхань Хоа 2021»; Топ-10 Techfest; нагорода Луонг Дінь Куа...

Джерело: https://phunuvietnam.vn/viet-giac-mo-khoi-nghiep-tu-nhung-giot-mat-20250807143131832.htm