В'єтнам та Данія об'єднують зусилля для боротьби з харчовими відходами

12 листопада вдень Мережа продовольчих банків В'єтнаму у співпраці з Посольством Данії та Данським ветеринарним та продовольчим управлінням (DVFA) опублікувала посібник «Посібник з переробки харчових відходів», метою якого є заохочення громади до класифікації, повторного використання та переробки залишків їжі безпечним, ефективним та сталим способом, сприяючи зменшенню харчових відходів та захисту навколишнього середовища.

Ця діяльність здійснюється в рамках Угоди про зелене стратегічне партнерство між В'єтнамом та Данією, підписаної урядами двох країн у листопаді 2023 року, що є важливою віхою у двосторонній співпраці щодо зеленого переходу, відновлюваної енергетики та сталого управління відходами.

Пані Санне Хой Андрен, радник з питань продовольства та сільського господарства Посольства Данії у В'єтнамі, та пан Нгуєн Туан Хой, голова Мережі продовольчих банків В'єтнаму, представили Посібник з переробки харчових відходів.

За оцінками Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО), щороку втрачається або викидається близько третини світових продуктів харчування, що еквівалентно 1,3 мільярда тонн. В'єтнам також стикається з цією ситуацією, оскільки кількість харчових відходів у міських та промислових районах швидко зростає, створюючи великий тиск на навколишнє середовище та системи обробки відходів.

Виходячи з цього факту, було складено Посібник «Посібник з переробки харчових відходів – рішення для зеленого майбутнього», щоб допомогти домогосподарствам, школам, підприємствам та громадам безпечно, ефективно та екологічно класифікувати, повторно використовувати та переробляти харчові відходи. За допомогою цього Посібника сторони очікують, що в’єтнамська громада зможе перетворювати відходи на ресурси, одночасно зменшуючи викиди метану (CH₄), одного з основних факторів, що спричиняють зміну клімату.

Видання базується на датському досвіді та міжнародних стандартах, а також адаптоване до в'єтнамських умов.

Посібник складається з 5 розділів, що містять візуальну інформацію про класифікацію харчових відходів, їх повторне використання та переробку. Зміст базується на досвіді та міжнародних стандартах Данії, піонера в управлінні відходами та розвитку зеленої економіки , і адаптований до практичних умов В'єтнаму.

На церемонії виступила пані Санне Хой Андрен.

На церемонії відкриття пані Санне Хой Андрен, радник з питань продовольства та сільського господарства Посольства Данії у В'єтнамі, наголосила: «Данія та В'єтнам поділяють одну й ту ж мету – сталий розвиток. Ми пишаємося співпрацею з Мережею продовольчих банків В'єтнаму для передачі знань та передового досвіду в управлінні харчовими відходами, допомагаючи створювати позитивні зміни на рівні громад».

Цей посібник також є частиною програми дій «Зелений В'єтнам – без харчових відходів», ініційованої Мережею продовольчих банків В'єтнаму. У рамках програми було впроваджено багато моделей для громад, таких як збір та переробка кавової гущі, фруктових шкірок, органічних побічних продуктів у добрива для «Громадських продовольчих садів»; будівництво «Студентських кухонь спільного використання» в університетах; зв'язок підприємств з фермами в ланцюжку «Від ферми до продовольчого банку», внесок у порятунок надлишків сільськогосподарської продукції та переробку сільськогосподарських побічних продуктів.

Пан Нгуєн Туан Хой наголосив, що цей Посібник не лише керує тим, як це зробити, але й надихає кожну людину працювати разом над побудовою громади без харчових відходів.

Пан Нгуєн Туан Кхой, голова Мережі продовольчих банків В'єтнаму, сказав: «Ми віримо, що великі зміни починаються з малих дій. Посібник не лише розповідає, як це зробити, але й надихає кожну людину стати «Зеленим героєм», разом будуючи громаду без харчових відходів. Це подорож громадської освіти, де кожна людина може почати з простих дій: сортування відходів у джерелі, збереження продуктів харчування, переробка викинутих продуктів, внесок у захист зеленої планети та поширення духу соціальної відповідальності».

Ця ініціатива робить практичний внесок у реалізацію Цілей сталого розвитку Організації Об'єднаних Націй (ЦСР), зокрема цілей щодо скорочення бідності, відповідального споживання та виробництва, дій щодо зміни клімату та партнерства для зеленого розвитку. Очікується, що посібник стане корисним інструментом, який допоможе в'єтнамській громаді вживати практичних заходів для охорони довкілля, водночас демонструючи відданість сталому зеленому співробітництву між В'єтнамом та Данією.

Джерело: https://baotintuc.vn/van-de-quan-tam/viet-nam-dan-mach-chung-tay-chong-lang-phi-thuc-pham-20251112181154510.htm