В'єтнам та Данія об'єднують зусилля для боротьби з харчовими відходами.

12 листопада вдень Мережа продовольчих банків В'єтнаму у співпраці з посольством Данії та Ветеринарним та продовольчим агентством Данії (DVFA) запустила «Посібник з переробки харчових відходів», метою якого є сприяння безпечному, ефективному та сталому сортуванню, повторному використанню та переробці залишків їжі в громаді, сприяючи зменшенню харчових відходів та захисту навколишнього середовища.

Ця діяльність є частиною Стратегічного зеленого партнерства між В'єтнамом та Данією, підписаного урядами двох країн у листопаді 2023 року, що є важливою віхою у двосторонній співпраці щодо зеленого переходу, відновлюваної енергетики та сталого управління відходами.

Пані Санне Хой Андрен, радник з питань продовольства та сільського господарства посольства Данії у В'єтнамі, та пан Нгуєн Туан Хой, президент Мережі продовольчих банків В'єтнаму, представили Посібник з переробки харчових відходів.

За оцінками Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО), приблизно третина світових запасів продовольства, що еквівалентно 1,3 мільярда тонн, щорічно втрачається або викидається. В'єтнам також стикається з цією ситуацією, зі стрімким зростанням харчових відходів у міських районах та промислових зонах, що створює значний тиск на навколишнє середовище та системи обробки відходів.

Виходячи з цього факту, було складено посібник «Посібник з переробки харчових відходів – рішення для зеленого майбутнього», щоб допомогти домогосподарствам, школам, підприємствам та громадам безпечно, ефективно та екологічно сортувати, повторно використовувати та переробляти залишки їжі. За допомогою цього посібника зацікавлені сторони сподіваються, що в’єтнамська громада зможе перетворити відходи на ресурси, одночасно зменшуючи викиди метану (CH₄), який є одним з основних факторів, що сприяють зміні клімату.

Ця публікація базується на міжнародному досвіді та стандартах Данії, а також адаптована до в'єтнамських умов.

Цей посібник, що складається з п'яти розділів, надає візуальну інформацію про сортування, повторне використання та переробку харчових відходів. Зміст базується на досвіді та міжнародних стандартах Данії, країни-піонера в управлінні відходами та розвитку зеленої економіки , а також адаптований до практичних умов В'єтнаму.

Пані Санне Хой Андрен виступила з промовою на церемонії.

На церемонії відкриття пані Санне Хой Андрен, радник з питань продовольства та сільського господарства посольства Данії у В'єтнамі, наголосила: «Данія та В'єтнам мають спільну мету сталого розвитку. Ми пишаємося партнерством з Мережею продовольчих банків В'єтнаму для передачі знань та передового досвіду в управлінні харчовими відходами, допомагаючи створювати позитивні зміни на рівні громад».

Цей посібник також є частиною програми дій «Зелений В'єтнам – без харчових відходів», ініційованої Мережею продовольчих банків В'єтнаму. У рамках програми було впроваджено багато моделей для громад, таких як збір та переробка кавової гущі, фруктових шкірок та органічних побічних продуктів у добрива для «Громадських продовольчих садів»; будівництво «Спільних студентських кухонь» в університетах; та зв'язок підприємств з фермами в ланцюжку «Від ферми до продовольчого банку», що сприяє порятунку надлишків сільськогосподарської продукції та переробці сільськогосподарських побічних продуктів.

Пан Нгуєн Туан Хой наголосив, що цей посібник не лише допомагає людям зрозуміти, як діяти, але й надихає кожного громадянина працювати разом над побудовою громади, вільної від харчових відходів.

Пан Нгуєн Туан Хой, голова Мережі продовольчих банків В'єтнаму, сказав: «Ми віримо, що великі зміни починаються з малих дій. Цей посібник не лише направляє нас, як діяти, але й надихає кожного громадянина стати «Зеленим героєм», працюючи разом над побудовою громади без харчових відходів. Це шлях освіти громади, де кожна людина може почати з простих дій: сортування відходів у джерелі, збереження продуктів харчування, переробка викинутих продуктів, внесок у захист зеленої планети та поширення духу соціальної відповідальності».

Ця ініціатива робить практичний внесок у реалізацію Цілей сталого розвитку Організації Об'єднаних Націй (ЦСР), зокрема тих, що стосуються викорінення бідності, відповідального споживання та виробництва, дій щодо зміни клімату та партнерства для зеленого розвитку. Очікується, що посібник стане корисним інструментом, який допоможе в'єтнамській громаді вжити практичних заходів для охорони довкілля, а також продемонструє відданість сталому зеленому співробітництву між В'єтнамом та Данією.

Джерело: https://baotintuc.vn/van-de-quan-tam/viet-nam-dan-mach-chung-tay-chong-lang-phi-thuc-pham-20251112181154510.htm