Подружжя продає разом вже понад 25 років.

Пан Ле Тхань Лонг (54 роки) та пані Нгуєн Тхі Нгок Хань (49 років) є власниками вуличного кіоску з їжею, який багато хто називає «найдешевшим у Сайгоні». Без вивіски кіоск розташований у невеликому провулку на вулиці Хан Хай Нгуєн (11-й район). Хоча це просто кіоск із закусками, покупці завжди товпляться навколо, чекаючи, щоб купити. Багатьом покупцям доводиться «благати» подружжя приготувати ще.

Вартість спринг-ролів коливається від 200 до 2000 донгів.

Близько по обіді ми завітали до візка з весняними роликами містера Лонга та місіс Хань. Щойно він побачив покупців, містер Лонг швидко сказав: «Все розпродано, повертайтеся завтра раніше!» Після цього ще майже десяток людей прийшли запитати про купівлю весняних роликів, але, дізнавшись, що всі вони розпродані, всі пішли розчаровані.

Подружжя продає спринг-роли зі свого візка вже понад 25 років. Пан Лонг сказав, що вони почали продавати їх ще тоді, коли спринг-рол коштував лише 200 донгів, потім 500, 800, 1000, 1500, а зараз 2000 донгів. Ця страва є улюбленою з дитинства для багатьох, вона складається лише з невеликої кількості маніоки, меленого арахісу та свіжих овочів, загорнутих у рисовий папір і вмочених у домашній соус чилі, але водночас неймовірно смачна.

Якщо ви підете на вулицю Хан Хай Нгуєн (11-й район), просто попросіть про весняні роли від містера Лонга та місіс Хань, і всі знатимуть.

Магазин працює з 11:00 до 15:00 щодня, крім неділі. Однак, приблизно до 13:00 вони зазвичай розпродаються. Пані Хань сказала: «Цього року магазину виповнюється 26 років. Цей район повний робітничого класу, тому ми тримаємо низькі ціни, щоб вони могли наїстися досхочу, перш ніж йти на роботу. Студенти також приходять сюди поїсти, тому я даю їм кілька додаткових булочок».

Багато клієнтів просили додати соус для вмочування.

Пані Нгуєн Тхі Хоа (36 років, мешкає в 11-му окрузі) сказала, що її чоловік і син дуже люблять їсти тут спринг-роли. «Уся моя родина любить спринг-роли тут; навіть мій 6-річний син з'їдає 3 або 4 роли за раз. Спринг-роли тут дуже смачні, а найбільше мені подобаються соуси. Іноді я замовляю соус окремо, щоб використовувати його з іншими стравами. Мої бабуся та дідусь дуже веселі, тому я можу сидіти та спілкуватися з ними, як з родиною», – сказала пані Хоа з посмішкою.

25 років "разом чоловік і дружина"

З раннього ранку пані Хань ходить на ринок, щоб вибрати свіжі інгредієнти. Пан Лонг — головний шеф-кухар, який готує інгредієнти. Багато років вони працювали разом, продаючи та загортаючи кожен спринг-рол; чоловік і дружина завжди підтримували одне одного.

Пані Хань розповіла, що раніше, коли її чоловік був здоровішим, вони могли продавати тисячі спринг-ролів щодня. Тепер його здоров'я погіршилося, і вона також відчуває ломоту в руках і ногах, коли змінюється погода, тому вони працюють менше. Багато постійних клієнтів співчувають їм і запитують, чому вони не наймають більше персоналу. Вона посміхнулася і відповіла: «Звідки нам взяти гроші, щоб найняти їх?»

Спрінг-роли акуратно складені, готові до доставки клієнту, який замовив 300 рулетів.

«Ці спринг-роли найдешевші в місті. Ми отримуємо прибуток від оптових продажів, і це також спосіб для нас з чоловіком порадіти наприкінці наших літ. Наші діти багато разів намагалися нас зупинити, але він каже: «Це результат наполегливої ​​праці наших батьків протягом десятиліть, ми не можемо просто так це кинути», – зізналася пані Хань.

Пан Ле Ван Лам (31 рік) сказав, що він є постійним клієнтом магазину протягом останніх 4 років. З моменту переїзду до району Тан Фу він відвідує його кожні вихідні, щоб купити десятки булочок, щоб задовольнити свою тягу до їжі.

Пан Лонг сказав, що щастя його та його дружини полягає в щоденній роботі, загортаючи найщиріші спринг-роли для своїх клієнтів. Труднощі – це нормально, поки вони разом; якщо одного з них не вистачає, спринг-роли не будуть такими смачними.

Двоє постійних клієнтів ресторану з'їли по 10 булочок і так і не змогли задовольнити свою тягу до їжі.

Подружжя не хотіло бути тягарем для своїх дітей, завжди кажучи собі, що поки у них є сили, вони продовжуватимуть працювати. Після короткого спілкування подружжя закінчило загортати останні спринг-роли для покупців. Хоча вони були виснажені, вони обоє щасливо посміхалися, переглядалися та обговорювали, чи не продати їм наступного дня ще кілька сотень булочок, щоб догодити покупцям.

Посилання на джерело: https://thanhnien.vn/bo-bia-re-nhat-tphcm-chi-2000-dong-cuon-vo-chong-cung-ban-hon-25-nam-185231130130247423.htm