Регіон вирощування імбиру, що спеціалізується на виробництві на Тет (Місячний Новий рік)

Імбир, коренеплод, який зазвичай використовується в щоденному раціоні та як основний інгредієнт імбирного варення, традиційної в'єтнамської новорічної страви, зараз росте. Хоча до місячного Нового року ще майже шість місяців, мешканці цієї високогірної комуни вже вирощують сотні гектарів імбиру, щоб постачати його на ринок під час свят.

Імбир Фук Тхо Лам Ха

«Мешканці Фук Тхо, Лам Ха, мають давню традицію вирощування імбиру для ринку Тет (місячного Нового року). Після місячного Нового року люди орють землю, готують грядки та садять сотні гектарів імбиру, щоб чекати на наступний Тет», – поділився пан Дао Ван Санг, голова Асоціації фермерів Фук Тхо, Лам Ха. Пан Санг додав, що у 2025 році люди зосередилися на посадці понад 100 гектарів, і до кінця липня рослини імбиру дуже добре розвивалися, що передбачає рясний урожай.

«Вирощування імбиру вимагає унікальних методів, які досить сильно відрізняються від інших культур, і не кожен фермер знає, як ефективно вирощувати імбир. Ми, жителі Фук Тхо, маючи багаторічний досвід, розрахували найкращі результати від вирощування імбиру», – поділився пан Нгуєн Суан Тхао, мешканець села Фук Тьєн, комуна Фук Тхо, район Лам Ха. Окрім того, що пан Нгуєн Суан Тхао вирощує імбир, він також керує центром закупівлі імбиру для жителів села.

За словами пана Тхао, вирощування імбиру не коштує фермерам багато, оскільки бульби імбиру можна збирати двічі. Після місячного Нового року фермери висаджують насіння, в середньому 5 центнерів насіннєвих бульб потрібно на одне сао (приблизно 1000 квадратних метрів). Насіннєві бульби – це великі, не хворі бульби імбиру, які відламують і висаджують рядами на відстані 1 метра одна від одної. Через 3 місяці, коли рослини імбиру виростуть приблизно до 30-40 см заввишки, фермери викопують насіннєві бульби для продажу, а потім пересаджують ґрунт навколо коріння. З цих паростків виростуть нові бульби імбиру; це перший урожай для виробників імбиру. Зібрані бульби імбиру все ще продаються за тією ж ціною, що й насіннєві бульби. Наразі, якщо насіннєвий імбир продається за 18 000 донгів/кг, то імбир першого врожаю продається за 15 000 донгів/кг.

Імбир — знайома спеція та інгредієнт, який можна експортувати.

Імбир садять на початку року та збирають урожай наприкінці року, дозрівання кореневищ імбиру займає близько 9-10 місяців. За належного догляду імбир може дати 4-5 тонн з одного сао (приблизно 1000 квадратних метрів), тобто 1 кг насіннєвих кореневищ дає 9-10 кг зрілих кореневищ. Мешканці Фук Тхо, Лам Ха, які знайомі з вирощуванням імбиру, розуміють методи оптимального росту імбиру. «Найважливіше у вирощуванні імбиру – це початкова підготовка ґрунту; для дезінфекції необхідно вносити вапно, а посадкові ями повинні містити багато органічних добрив. Чим пористіший ґрунт, тим більші кореневища та вищий урожай. Рослини імбиру не переносять хімічних добрив; якщо використовуються неорганічні добрива, їх можна використовувати лише для обробки, а не для насіння», – розповів пан Нгуєн Суан Тхао. Він також зазначив, що рослини імбиру схильні до нематод, які пошкоджують кореневища, але в іншому вони майже не хворіють на шкідників та хвороби. Фермерам потрібно поливати рослини лише під час посушливого сезону, вносити органічні добрива та 2-3 рази протягом усього процесу вирощування обкопувати ґрунт навколо основи рослин, щоб імбир процвітав і утворював великі кореневища.

Після першого врожаю насипте ґрунт навколо основи рослин імбиру.

«До жовтня фермери збирають імбир для оптових покупців, а моя родина також купує імбир у місцевих фермерів. Імбир Фук Тхо має великі бульби, гарну шкірку та легко переробляється на варення, тому він популярний», – з гордістю сказав пан Тхао. Через високий попит на імбир наприкінці року жителі Фук Тхо, район Лам Ха, продовжують вирощувати імбир як місцеву особливу культуру, спеціально орієнтуючись на ринок Місячного Нового року.

Відомо, що імбир зараз закуповують кілька підприємств для експорту до інших країн. Щоб зберегти кореневища імбиру та продовжити сезон збору врожаю для експорту, багато фермерів застосовують техніку «витримування» імбиру прямо в полі. Після того, як стебла імбиру зів'януть, фермери щільно накривають їх землею, залишаючи кореневища «спати». Поки вони не намокають, кореневища імбиру можуть залишатися свіжими протягом 2-3 місяців, продовжуючи сезон збору врожаю.

Згідно з інформацією Департаменту сільського господарства та навколишнього середовища провінції Лам Донг, багато підприємств у цьому районі закуповують, переробляють та експортують імбир на азійські ринки. Імбир – це широко використовувана спеція в багатьох азійських країнах, що відкриває можливості для розширення вирощування та спеціалізації на експортному виробництві.

Джерело: https://baolamdong.vn/vung-chuyen-canh-gung-phuc-vu-tet-386277.html