Побудова кавового бренду з ланцюга ланок

Для створення та розвитку брендів продукції на внутрішньому та експортному ринках регіони вирощування кави в провінції Лам Донг створили та розширили моделі зв'язків ланцюгів створення вартості, завдяки чому продукція відповідає стандартам сертифікації безпеки харчових продуктів та простежуваності, що створює довіру у споживачів.

Кавовий бренд Thanh Toan, район Камлі - Далат, бере участь у просуванні торгівлі в північних прикордонних провінціях

6 високотехнологічних регіонів вирощування кави

За даними Департаменту сільського господарства та навколишнього середовища провінції Лам Донг, до кінця 2025 року загальна площа кавових плантацій провінції Лам Донг становитиме майже 323 241,5 гектара, з оціночним загальним обсягом виробництва 1 001 710 тонн, що становить майже 50,5% від загального обсягу виробництва кави в країні. З них є 6 кавових регіонів з майже 2 268,5 гектарами, визнаних за застосування високих технологій відповідно до моделі зв'язку з більш ніж 1400 домогосподарствами-учасниками. Зокрема, райони виробництва кави включають такі комуни: Бао Тхуан (понад 371,6 гектара/325 домогосподарств); Бао Лам 2 (300 гектарів/255 домогосподарств); Хоа Бак (понад 471,8 гектара/236 домогосподарств); Нам Нунг (340 гектарів/202 домогосподарства); Дик Ан (450 гектарів/200 домогосподарств); Тхуан Ан (335 гектарів/186 домогосподарств). Вся провінція Лам Донг також отримала 33 коди зон вирощування кави площею понад 435 гектарів, з орієнтовним обсягом виробництва 3335 тонн. Більшість високотехнологічних кавових районів застосовують водозберігаючі системи зрошення в поєднанні з внесенням добрив та інтегрованою боротьбою зі шкідниками, що відповідає стандартам сертифікації належної сільськогосподарської практики, сприяє оптимізації використання ресурсів, зниженню виробничих витрат та покращенню якості зібраної продукції.

Зокрема, кавові площі всієї провінції Лам Донг відповідають вітчизняним та міжнародним стандартам сертифікації, таким як: 4C, Rainforest Alliance, UTZ (понад 118,30 гектарів); VietGAP (346 гектарів), органічні (275 гектарів). Пан Нгуєн Чі Лінь, заступник керівника Департаменту якості, переробки та розвитку ринку провінції Лам Донг, оцінив: «Фермери, які вирощують кавову продукцію відповідно до стандартів сертифікації, не лише відстежують походження, підвищують цінність кавової продукції на ринку, але й беруть участь у ланцюжку поставок продукції, яка не спричиняє вирубки лісів Європейського Союзу (EUDR). Таким чином, розвиваючи та розширюючи ланцюг зв’язків між підприємствами, кооперативами та фермерами, які виробляють каву відповідно до правил EUDR, збільшують дохід на одиницю площі землі для вирощування кави завдяки щорічним контрактам на споживання на 10-15% вище ринкової ціни...».

Захист інтелектуальної власності для кавових брендів

В результаті, у провінції Ламдонг сформовано 67 мереж з 29 442 фермерськими господарствами, які виробляють та споживають кавову продукцію на площі 55 491 гектар, з обсягом виробництва 185 636 тонн/рік, що становить 18,5% від загального обсягу виробництва в регіоні. Зокрема, ринок експорту кави у 2024-2025 сезоні до Швейцарії, Італії, Японії, Іспанії та Німеччини досягне близько 158 253 тонн, що еквівалентно загальному експортному обороту в 478,86 млн доларів США. Окрім бренду «Da Lat - Чудова кристалізація з доброї землі», у провінції Ламдонг представлено 15 кавових брендів із сертифікатами захисту інтелектуальної власності, зокрема: Godere, Dak Tin, Coffee Dak Nong Company, Hai Nhung, Hoang Gia Phu, Hoang Giang, Viet Nong, Cam Huong, Van Anh, Dak Nguyen, Thong Hiep, Dano, Dak Dam, Enjoy coffee та Ca Phe Day. Також було відзначено 6 брендів кавової продукції: Cong Bang Cooperative, Hoang Phat Company Limited, Dak Mil Coffee, Bazan Coffee One Member Co., Ltd., Lang Biang Arabica Coffee, Cau Dat Arabica Coffee.

Крім того, завдяки 11 проектам загальною вартістю реалізації понад 8,2 мільярда донгів, вся провінція Лам Донг розширила ланцюги виробництва та споживання кави у досить великих масштабах, забезпечивши рівномірну якість, стабільний обсяг виробництва для фермерів та створивши стабільне постачання сировини для переробних підприємств. Загальна оцінка показує, що участь у ланцюгах виробництва та споживання високоякісної кави у всій провінції Лам Донг допомогла виробникам кави поступово перейти від мислення «випуск» до «якості та цінності», зосередившись на чистих виробничих процесах, вибірковому зборі врожаю, вологій обробці та сушці для відповідності вітчизняним та міжнародним стандартам.

З метою розвитку кавового бренду провінції найближчим часом, Департамент сільського господарства та навколишнього середовища продовжує заохочувати фермерів до участі у виробництві, закупівлі, попередній обробці, ланцюжках переробки та розширенні ринку кавової продукції. Водночас, впроваджується політика підтримки підприємств та кооперативів в інвестуванні в обсмажувальні та шліфувальні фабрики, переробку розчинної кави та фасованої спеціальної кави, з метою підвищення конкурентоспроможності та збільшення експорту глибоко обробленої кави замість переважного експорту місцевих зелених кавових зерен...

Джерело: https://baolamdong.vn/xay-dung-thuong-hieu-ca-phe-tu-chuoi-lien-ket-396054.html