Образ моторного човна, що перевозить ящик із морозивом і бутербродами по річці, мабуть, дуже знайомий тим, хто народився та виріс у прибережних районах. Щоразу, коли діти були вдома, вони спускалися на берег річки, щоб подивитися, як повз пропливає човен продавця морозива.

Для прикладу, цей човен з морозивом та хлібом, який працює вже майже 20 років, належить пані Ту Лоан (Данг Тхі Лоан, хутір Ня Май Б, комуна Кхань Хунг, район Тран Ван Тхой). Навіть у майже 55 років її життя залишається сповненим труднощів, від молодості до сьогодні. Щовечора пані Ту готує власне кокосове морозиво в контейнері з нержавіючої сталі, а наступного ранку вона бере хліб і несе контейнер з морозивом до човна, щоб підготуватися до дня продажу. Щоб морозиво не тануло на сонці, вона кладе контейнер з морозивом у пінопластову коробку, використовуючи її як імпровізований холодильник. Човен, що перевозить контейнер з морозивом та хлібом, потім подорожує річками, каналами та водними шляхами таким чином.

Пані Ту Лоан зберігає своє кокосове морозиво в контейнері з нержавіючої сталі, зовні закривши його пінопластовою коробкою, щоб воно не тануло. Під час продажу вона викладає морозиво ложкою в хліб і поливає його арахісом і солодким, вершковим згущеним молоком.

Пані Ту розповіла: «Ми з чоловіком родом з Бак Льєу , і щоб заробити на життя, ми купили моторний човен, щоб продавати сіль аж сюди. Побачивши, що бізнес йде добре, ми вирішили оселитися тут назавжди. У нас немає землі для фермерства, але я раніше навчилася робити морозиво, тому ми купили човен, щоб продавати його. Мій чоловік продовжує продавати сіль. У сухий сезон ми продаємо більше, ніж у сезон дощів. Дітям це подобається. Нам доводиться робити перерву в дні, коли надто дощить або вітряно. Ми їздимо понад 20 кілометрів по селах, щоб продавати. У хороший день ми продаємо 150 буханців хліба та 6 кілограмів морозива; у спокійний день ми продаємо 70-80 буханців хліба та морозива. Залишки використовують мій чоловік, діти та онуки. Щодня ми витрачаємо 150 000 донгів на хліб, 120 000 донгів на бензин і ще 150 000 донгів на лід». крем, тож після вирахування всіх витрат ми дуже раді отримати прибуток у розмірі 150 000 донгів».

У сільській місцевості улюбленою закускою дітей були бутерброди з морозивом. Якщо дорослий давав їм 5000 донгів, діти стояли біля річки та чекали, поки продавець морозива підійде на своєму човні. Окрім бутербродів з морозивом, пані Ту Лоан також продавала морозиво в стаканчиках, бутерброди з м’ясом та бутерброди з ковбасою, пропонуючи дітям широкий вибір страв.

Пан Нам Ан (Тран Ван Ан, хутір Сан Луой, комуна Кхань Бінь Тай Бак, район Тран Ван Тхой) має понад 60 років і кількох онуків, які кожні кілька днів просять у нього грошей, щоб купити морозиво-бутерброди. Він часто ділиться ними з дітьми заради розваги.

«Якщо ви купуєте дітям морозиво з бутербродами, вони такі щасливі. Ми живемо далеко тут, на дамбі Сан-Луой, тому продавець морозива з бутербродами прибуває човном лише близько полудня. Особливо під час літніх канікул, щойно вони закінчують обідати, ще до того, як їхні шлунки повні, діти вже з нетерпінням чекають на них».

У спекотні літні дні для дорослих прохолодний, освіжаючий сендвіч з морозивом повертає спогади дитинства.

Булочки з вершками – це давня популярна закуска в Кабау . Сьогодні ці дитячі ласощі все ще продають з мотоциклів вздовж бетонних доріг, що з'єднують річки. Але десь вздовж річок вигляд цих продавців булочок з морозивом залишається свідченням плину часу.

Особливість цієї страви полягає в тому, що нею можна насолоджуватися в будь-яку пору року, адже поєднання морозива та хліба не надто холодне, а приємно прохолодне, і не надто солодке. У наш час, коли доступно так багато нових видів морозива, хліб з морозивом більше не продається широко, і навіть є досить рідкісним явищем. Тому, знову насолоджуючись цією стравою через довгий час, ви ще більше оціните чудовий і цінний смак вашого дитинства.

Тао Мо

Джерело: https://baocamau.vn/xuong-banh-mi-kem-a1522.html