میں نے بہت ساری معلومات سنی ہیں کہ اگر آپ سمندری غذا کھاتے ہیں، تو آپ کو چھوٹی مچھلیاں کھانی چاہئیں کیونکہ بڑی مچھلیوں میں پارا، بھاری دھاتیں یا مائیکرو پلاسٹک شامل ہو سکتے ہیں۔ کیا آپ بہترین آپشن کے بارے میں مشورہ دے سکتے ہیں؟ (Thanh Huyen - Ho Chi Minh City)
ڈاکٹر وو تھی ٹو ہائی، ہو چی منہ شہر میں ماسٹر ڈگری ہولڈر اور ماہر غذائیت، مندرجہ ذیل مشورہ فراہم کرتے ہیں:
بڑی اور چھوٹی مچھلیوں کے معیار کے فرق کے بارے میں آپ کے خدشات مکمل طور پر جائز ہیں۔ بہت سے ماہرین چھوٹی مچھلیوں کو ترجیح دینے کا مشورہ دیتے ہیں، کیونکہ وہ زیادہ محفوظ ہیں اور زیادہ صحت کے فوائد پیش کرتی ہیں۔
سب سے پہلے، چھوٹی مچھلیاں کم پارا اور بھاری دھاتیں جمع کرتی ہیں۔ یہ سب سے اہم فائدہ ہے۔ بڑی شکاری مچھلیاں جیسے تلوار مچھلی، شارک یا ٹونا کی کچھ اقسام کئی سالوں تک زندہ رہتی ہیں اور فوڈ چین میں اعلیٰ عہدوں پر فائز ہوتی ہیں۔ اپنی نشوونما کے دوران، وہ بہت سی دوسری مچھلیاں کھاتے ہیں، اس لیے پارا اور کچھ بھاری دھاتیں وقت کے ساتھ ساتھ ان کے جسم میں آہستہ آہستہ جمع ہونے لگتی ہیں۔
اس کے برعکس، چھوٹی مچھلیوں جیسے سارڈائنز، ہیرنگ، اینکوویز، یا میکریل کا لائف سائیکل چھوٹا ہوتا ہے اور وہ فوڈ چین میں کم ہوتی ہیں، اس لیے ان کے پارے کا مواد عام طور پر نمایاں طور پر کم ہوتا ہے۔ لہذا، وہ ہفتہ وار کھانوں میں باقاعدگی سے شامل کرنے کے لیے ایک مناسب انتخاب ہیں۔
دوسری بات یہ کہ چھوٹی مچھلیاں انتہائی غذائیت سے بھرپور ہوتی ہیں۔ بہت سے لوگوں کا خیال ہے کہ بڑی مچھلی زیادہ غذائیت رکھتی ہے، لیکن حقیقت میں ایسا نہیں ہے۔ چھوٹی مچھلیاں اب بھی اعلیٰ قسم کے پروٹین کا ایک اچھا ذریعہ ہیں، جو اومیگا 3 فیٹی ایسڈز، وٹامن ڈی اور بہت سے ضروری معدنیات سے بھرپور ہیں۔
خاص طور پر، مچھلی جو پوری طرح سے کھائی جا سکتی ہے، بشمول ہڈیاں، جیسے اینکوویز یا سارڈینز، کیلشیم کا بھرپور ذریعہ فراہم کرتی ہیں، جو ہڈیوں کی صحت میں معاون ہوتی ہیں اور آسٹیوپوروسس کو روکتی ہیں۔ چھوٹی مچھلیوں میں موجود اومیگا 3 کا مواد دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرنے، دماغی افعال کو سہارا دینے، سوزش کو کم کرنے اور میٹابولک صحت کو بہتر بنانے میں بھی مدد کرتا ہے۔
ماخذ: https://vietnamnet.vn/2-ly-do-ban-nen-chon-ca-be-2531648.html
