امریکی محکمہ زراعت نے مشورہ دیا ہے کہ پکا ہوا کھانا کمرے کے درجہ حرارت پر دو گھنٹے سے زیادہ چھوڑنے سے گریز کریں۔ صحت کی ویب سائٹ میڈیکل نیوز ٹوڈے (یو کے) کے مطابق، اگر آپ کو یقین نہیں ہے کہ کھانا اب بھی کھانے کے لیے محفوظ ہے یا نہیں، تو سب سے بہترین عمل اسے ضائع کرنا ہے۔
سبزیوں کو نمی کی نمائش سے بچنے کے لیے ائیر ٹائٹ کنٹینرز میں رکھنا چاہیے کیونکہ اس سے وہ آسانی سے خراب ہو سکتی ہیں۔
گرمیوں میں، کھانے کی چیزیں جیسے کہ بچا ہوا، پھل، سبزیاں، اور پکنک کے لیے پیکڈ فوڈ کو مناسب طریقے سے ذخیرہ کرنے کی ضرورت ہے۔ لوگوں کو درج ذیل غلطیوں سے بچنا چاہیے:
درجہ حرارت کو نظر انداز کرنا
سپر مارکیٹ میں خریداری کرتے وقت سب سے عام غلطیوں میں سے ایک یہ ہے کہ پہلے منجمد کھانا خریدنا ہے، پھر دیگر اشیاء بعد میں۔ پہلے منجمد مصنوعات خریدنے سے وہ بہت تیزی سے پگھل جائیں گے، جس سے بیکٹیریا کی افزائش نسل پیدا ہو گی۔
اس لیے بہتر ہے کہ پہلے پیک شدہ کھانے اور سبزیاں خرید لیں۔ منجمد گوشت اور مچھلی کو آخری بار خریدنا چاہیے۔ ایک بار گھر میں، ان منجمد کھانے کو فوری طور پر ریفریجریٹر کے چلر یا فریزر میں رکھنا چاہئے اگر فوری طور پر استعمال نہ کیا جائے۔
نمی کو نظر انداز کرنا
سبزیاں اور پھل روزانہ کی خوراک کا لازمی حصہ ہیں۔ گرمیوں میں، گرم درجہ حرارت اور زیادہ نمی سبزیوں اور پھلوں کو خراب ہونے کا زیادہ شکار بنا دیتی ہے۔ لہذا، سب سے پہلے لوگوں کو یاد رکھنے کی ضرورت ہے بہت زیادہ خریدنا نہیں ہے.
اس کے علاوہ، ہمیں ہر قسم کے پھلوں اور سبزیوں کے لیے مناسب ذخیرہ کرنے کے طریقے بھی رکھنے کی ضرورت ہے۔ مثال کے طور پر، ٹماٹر، آڑو، بیر، خربوزے، پپیتا اور آم کو 20 سے 22 ڈگری سیلسیس کے درمیان درجہ حرارت پر ذخیرہ کرنے کی ضرورت ہے۔ جب وہ نرم ہو جاتے ہیں، تو ہم ان کے ذائقے کو متاثر کیے بغیر ان سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں۔ دریں اثنا، کیلے، آلو، اور انناس جیسے پھلوں کو کمرے کے درجہ حرارت پر اچھی طرح سے ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔
ریفریجریٹر میں تازہ سبزیوں کو ذخیرہ کرتے وقت، لوگوں کو مرطوب ہوا میں اپنی نمائش کو محدود کرنا چاہیے۔ ایک اچھا طریقہ یہ ہے کہ سبزیوں کو کاغذ کے تولیوں میں لپیٹ کر نمی جذب کر لیں، پھر انہیں کسی ایئر ٹائٹ بیگ یا کنٹینر میں رکھیں۔
پکنک کے دوران کھانے کا غلط ذخیرہ۔
گرمیوں میں، بہت سے لوگ طویل سفر کرتے ہیں۔ وہ اکثر لطف اندوز ہونے کے لیے کھانا لاتے ہیں۔ تازہ کھانے کے لیے، ایک بار فریزر سے نکالنے کے بعد، اسے فوری طور پر برف والے ٹھنڈے کنٹینرز میں ذخیرہ کرنے کی ضرورت ہے۔ میڈیکل نیوز ٹوڈے کے مطابق، نقل و حمل کے دوران، مواد کو چیک کرنے کے لیے کنٹینر کو بار بار کھولنے سے گریز کریں، کیونکہ اس سے ٹھنڈی ہوا باہر نکل جائے گی، جس سے تازہ کھانا آسانی سے خراب ہو جائے گا۔
ماخذ: https://thanhnien.vn/3-thoi-quen-can-tranh-khi-bao-quan-thuc-an-vao-mua-he-185240711170749327.htm










