گوبھی، کیلے، مولیاں اور گاجریں حل پذیر فائبر اور غذائی اجزاء سے بھرپور ہوتی ہیں جو خراب کولیسٹرول کو کنٹرول کرنے اور قلبی صحت کی حفاظت میں مدد کرتی ہیں۔
ورزش کی کمی، موٹاپا، بہت زیادہ شراب نوشی، تمباکو نوشی، ناقص خوراک، ہائی بلڈ پریشر، اور ہائی کولیسٹرول یہ سب قلبی صحت کے مسائل کا باعث بنتے ہیں۔ کولیسٹرول، خاص طور پر، دل کے دورے اور کورونری دمنی کی بیماری میں ایک بڑا مجرم ہے. درج ذیل سبزیاں خراب کولیسٹرول کو کم کرنے اور دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کر سکتی ہیں۔
سبز اور سفید گوبھی
بروکولی میں گھلنشیل فائبر کی مقدار زیادہ ہوتی ہے اور اس میں سلفورافین ہوتا ہے، جو جسم میں ٹرائگلیسرائیڈ کی سطح کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ نظام انہضام میں، فائبر بائل ایسڈ سے منسلک ہوتا ہے، جس سے کولیسٹرول کو ختم کرنا آسان ہوجاتا ہے۔ اس کے علاوہ بروکولی میں کیلوریز کم ہوتی ہیں، اس لیے اسے زیادہ مقدار میں کھانے سے صحت مند وزن برقرار رکھنے میں مدد مل سکتی ہے۔
گوبھی پلانٹ سٹیرول سے بھرپور ہوتی ہے، ایک قسم کا لپڈ جو آنتوں کو کولیسٹرول کو جذب کرنے سے روکتا ہے۔ مزید برآں، گوبھی میں سلفورافین ہوتا ہے، جو شریانوں میں چربی کے جمع ہونے کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔
بروکولی جسم میں خراب کولیسٹرول کو کم کرنے میں مدد کرتی ہے۔ تصویر: فریپک
کالے
کیلے پوٹاشیم، فائبر، فولیٹ اور کیلشیم سے بھرپور ہے۔ یہ غذائی اجزاء LDL کی سطح کو کم کرنے میں مدد کرتے ہیں (جسے برا کولیسٹرول کہا جاتا ہے جو دل کی بیماری کا خطرہ بڑھاتا ہے)۔ کیلے بلڈ پریشر کو کم کرنے میں بھی مدد کرتا ہے اور اس میں لیوٹین ہوتا ہے، جو جسم میں خراب کولیسٹرول کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔
مولی
مولیوں میں اینتھوسیانین ہوتے ہیں، جو ایل ڈی ایل کی سطح کو کم کرنے اور رگوں اور شریانوں میں سوزش کو کم کرنے میں بھی مدد کرتے ہیں۔ ایک ہی وقت میں، وہ معدنیات جیسے کیلشیم اور پوٹاشیم، اور اینٹی آکسائڈنٹ سے بھرپور ہیں، جو ہائی بلڈ پریشر اور دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرتے ہیں. مولیوں میں موجود نائٹریٹ (ایک قسم کا نمک) خون کے بہاؤ کو بہتر بنانے میں مدد کرتے ہیں۔
گاجر
گاجر دل کی صحت کے لیے اچھی ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ وٹامن اے کا ایک جز بیٹا کیروٹین جسم کے ذریعے میٹابولائز ہوتا ہے، جس سے خون میں خراب کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے۔ مزید برآں، گاجر کا استعمال بائل ایسڈ کے اخراج اور اینٹی آکسیڈنٹ کی حیثیت کو تبدیل کرتا ہے، جس کا بالواسطہ طور پر قلبی نظام پر فائدہ مند اثر پڑتا ہے۔
2022 کے جائزے میں بتایا گیا کہ گاجر ہائی بلڈ پریشر سے بچا سکتی ہے۔ 2018 میں ایک اور جائزے سے یہ بھی نتیجہ اخذ کیا گیا کہ پیلی-سرخ نارنجی سبزیاں (جیسے گاجر) دل کی بیماری سے لڑنے کی صلاحیت رکھتی ہیں۔
مجھے روزانہ کتنا کھانا چاہیے؟
ہر ایک کو روزانہ کم از کم 25 گرام فائبر کا استعمال کرنا چاہیے، بغیر سپلیمنٹس کی ضرورت کے۔ سبزیوں کو مختلف طریقوں سے تیار کیا جا سکتا ہے، جیسے جوس، سوپ، سٹر فرائی، بھاپ، یا خمیر کرکے، ان کی غذائیت کو برقرار رکھتے ہوئے
چقندر کے بارے میں، بہت زیادہ کھانے سے آیوڈین کی کمی والے لوگوں میں تھائرائڈ ہارمون کی پیداوار کم ہو سکتی ہے، اس لیے انہیں اعتدال میں استعمال کرنا چاہیے۔ ایک کپ پکی ہوئی گوبھی ایک بالغ کے لیے روزانہ پوٹاشیم کی ضرورت کا 3.6 فیصد فراہم کرتی ہے اور اسے سلاد یا جوس میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔
چلی ( ہیلتھ شاٹس کے مطابق، ویب ایم ڈی، میڈیکل نیوز ٹوڈے )
ماخذ لنک
