4 تازگی اور جگر کی پرورش کرنے والے سوپ

گرم موسم آسانی سے پانی کی کمی اور تھکاوٹ کا باعث بن سکتا ہے۔ اپنی غذا میں تازگی بخش سوپ شامل کرنے سے جسم کو ٹھنڈا کرنے اور زہریلے مادوں کو مؤثر طریقے سے ختم کرنے میں جگر کی مدد مل سکتی ہے۔

موسم گرما وہ وقت ہوتا ہے جب بہت سے لوگ اکثر اندرونی گرمی، خشک منہ، بھوک میں کمی، یا تھکاوٹ جیسی علامات کا تجربہ کرتے ہیں۔ اگرچہ جگر خود شفا یابی اور سم ربائی میں انتہائی موثر ہے، لیکن صحت مند غذا اب بھی اس کے بہترین کام کی حمایت میں اہم کردار ادا کرتی ہے۔

پانی، وٹامنز، اینٹی آکسیڈنٹس اور معدنیات سے بھرپور سوپ نہ صرف ریہائیڈریٹ میں مدد دیتے ہیں بلکہ جگر پر میٹابولک بوجھ کو کم کرنے میں بھی معاون ثابت ہوتے ہیں۔

بہت سے تازگی بخش سوپ جسم کو ٹھنڈا کرنے اور زہریلے مادوں کو مؤثر طریقے سے ختم کرنے میں جگر کی مدد کر سکتے ہیں۔ تصویر: Yin Jiawei/HK01۔

سور کا گوشت پسلیوں کے ساتھ پانی پالک کا سوپ

اجزاء: 500 گرام واٹر کریس، 300 گرام سور کا گوشت کی ہڈیاں (یا دبلا گوشت)، 2 جوجوب، 1 گاجر، 1 ٹکڑا خشک ٹینجرین کا چھلکا، 2 ادرک کے ٹکڑے، 1.5-2 لیٹر پانی، نمک۔

تیاری کا طریقہ: سور کے گوشت کی ہڈیوں کو مختصر طور پر بلینچ کریں۔ 1.5-2 لیٹر پانی میں ہڈیاں، گاجر، جوجوب کھجور، خشک ٹینجرین کا چھلکا اور ادرک شامل کریں اور تقریباً 40 منٹ تک ابالیں۔ واٹرکریس شامل کریں اور مزید 20 منٹ تک پکائیں۔ حسب ذائقہ نمک ڈال کر سرو کریں۔

استعمال کرتا ہے:

واٹرکریس وٹامن اے، وٹامن سی، فولیٹ اور اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور سبزی ہے۔ روایتی چینی طب میں، واٹرکریس اکثر جسم کو ٹھنڈا کرنے، پیشاب کو فروغ دینے اور جسم کو میٹابولک فضلہ کی مصنوعات کو ختم کرنے میں مدد کرنے کے لیے سوپ میں استعمال کیا جاتا ہے۔

جب سور کے گوشت کی پسلیوں کے ساتھ ملایا جائے تو یہ سوپ اعلیٰ قسم کا پروٹین اور قدرتی طور پر میٹھا، لذیذ ذائقہ فراہم کرتا ہے۔ یہ گرم دنوں کے لیے موزوں انتخاب ہے جب جسم کو سیالوں اور غذائی اجزاء کو بھرنے کی ضرورت ہوتی ہے۔

گوجی بیر کے ساتھ سور کا گوشت جگر کا سوپ

اجزاء: 100 گرام گوجی بیری کے پتے، 80 گرام سور کا جگر، ادرک کے 3 ٹکڑے، 10 گرام گوجی بیری۔

تیاری کا طریقہ: خنزیر کے گوشت کے جگر کو کاٹ لیں، اسے پتلے نمکین پانی میں بھگو دیں تاکہ زیادہ خون نکل جائے، پھر اچھی طرح دھو لیں۔ ادرک کے ساتھ پانی ابالیں، سور کا جگر شامل کریں اور مکمل ہونے تک پکائیں۔ پھر اس میں گوجی بیری اور وولف بیری کے پتے شامل کریں اور تقریباً 3 منٹ تک پکائیں۔ حسب ذائقہ اور گرم سرو کریں۔

آپ کو یہ بھی پسند آ سکتا ہے

ڈاکٹر ایک روسی سیاح کی جان بچانے کے لیے لڑ رہے ہیں جسے دل کا دورہ پڑا اور اس کا خون نایاب ہے۔Khanh Hoa جنرل ہسپتال نے ابھی ابھی ایک روسی مرد مریض کی جان بچائی ہے جس کو دل میں گھسنے والے زخم کا سامنا کرنا پڑا تھا اور اس کی حالت انتہائی نایاب O Rh- خون کی قسم کا تھا۔

استعمال کرتا ہے:

روایتی چینی طب کے مطابق، گوجی بیری کے پتے اور پھل جگر کی پرورش، خون کو افزودہ کرنے، بینائی کو بہتر بنانے اور خشک اور تھکی ہوئی آنکھوں کو کم کرنے کا اثر رکھتے ہیں۔ سور کے جگر میں بہت زیادہ آئرن، وٹامن اے، وٹامن بی 12، اور فولیٹ ہوتا ہے، جو خون کی تشکیل کے لیے ضروری غذائی اجزاء ہیں، جو آئرن کی کمی سے ہونے والی خون کی کمی کو روکنے میں مدد دیتے ہیں۔

یہ سوپ خاص طور پر ان لوگوں کے لیے موزوں ہے جو اکثر کمپیوٹر کے ساتھ کام کرتے ہیں، آنکھوں میں تناؤ کا باعث بننے والے شدت سے مطالعہ کرتے ہیں، بیماری سے صحت یاب ہونے والے، کمزور جسم والے، یا جن میں خون کی کمی کی علامات ظاہر ہوتی ہیں جیسے کہ پیلا جلد، چکر آنا اور تھکاوٹ۔

گوجی بیر اور خشک لونگان کے ساتھ چکن سوپ

اجزاء: 15 گرام گوجی بیری، 10 خشک لونگن فروٹ، 300 گرام چکن کا گوشت (رانیں یا چھاتی)، 4 سرخ کھجور، ادرک کے 2 ٹکڑے، 1.5 لیٹر پانی، نمک حسب ذائقہ۔

تیاری: گوجی بیر، لانگان اور سرخ کھجور کو دھو لیں۔ سرخ کھجوروں سے گڑھے ہٹا دیں۔ نجاست کو دور کرنے کے لیے چکن کو تھوڑی دیر کے لیے بلنچ کریں، پھر اسے دھو لیں۔ 1.5 لیٹر پانی میں چکن، سرخ کھجور اور ادرک ڈال کر تقریباً 40 منٹ تک ابالیں۔ گوجی بیر اور لونگن شامل کریں اور مزید 15 منٹ تک پکائیں۔ حسب ذائقہ نمک ڈال کر مزہ لیں۔

استعمال کرتا ہے:

چکن کا گوشت اعلیٰ معیار کا پروٹین فراہم کرتا ہے، پٹھوں کی بڑے پیمانے پر دیکھ بھال میں معاونت کرتا ہے، اور مجموعی صحت اور قوت مدافعت کو بڑھاتا ہے۔ گوجی بیر کو طویل عرصے سے روایتی ادویات میں جگر کی پرورش بخش خوراک سمجھا جاتا رہا ہے، جو اکثر جگر کی خرابی کی وجہ سے خشک آنکھوں اور آنکھوں کے تناؤ کو بہتر بنانے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔

روایتی ادویات کے مطابق، جب پروٹین سے بھرپور چکن، سرخ کھجور اور لونگن کے ساتھ ملایا جائے تو یہ سوپ نہ صرف جسم کی پرورش اور توانائی بحال کرتا ہے بلکہ صحت مند جگر کے کام کو بھی سپورٹ کرتا ہے، آرام کو فروغ دیتا ہے، نیند کو بہتر بناتا ہے اور تھکاوٹ کو کم کرتا ہے۔

گوجی بیر اور خشک لونگن کے ساتھ چکن کا سوپ جسم کی پرورش، توانائی بحال کرنے اور صحت مند جگر کے کام کو برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے۔ تصویر: TVBS

کمل کی پتی اور موسم سرما کے خربوزے کا سوپ

اجزاء: 1/2 کمل کی پتی، 500 گرام موسم سرما کا خربوزہ، 50 گرام جاب کے آنسو (کوئکس سیڈز)، 3 سرخ کھجور، 1 خشک ٹینجرین کا چھلکا، 300 گرام دبلی پتلی سور کا گوشت یا سور کی پسلیاں، ادرک کے 2 ٹکڑے، 1.5-2 لیٹر نمک، ذائقہ کے مطابق پانی۔

آپ کو یہ بھی پسند آ سکتا ہے

ایک مریض کو مایوکارڈیل انفکشن کی وجہ سے ڈرامائی طور پر ہسپتال سے باہر کارڈیک گرفت سے بچایا گیا۔ایمبولینس میں دل کا دورہ پڑنے سے ہسپتال لے جایا جا رہا تھا، 71 سالہ شخص کو موت کا بہت زیادہ خطرہ تھا۔ ہسپتال سے پہلے کی ایمرجنسی کیئر، ریسیسیٹیشن، ای سی ایم او اور کورونری مداخلت کے ہموار کوآرڈینیشن کے نتیجے میں ایک شاندار بحالی ہوئی۔

تیاری کا طریقہ: جاب کے آنسو کو نرم ہونے تک تقریباً 1 گھنٹہ بھگو دیں۔ سور کا گوشت یا سور کی پسلیوں کو صاف کریں۔ سور کا گوشت/پسلیاں، کمل کے پتے، جاب کے آنسو، سرخ کھجور، خشک ٹینجرین کا چھلکا، اور ادرک کو 1.5-2 لیٹر پانی میں ڈالیں اور تقریباً 40 منٹ تک ابالیں۔ موسم سرما میں خربوزہ شامل کریں اور مزید 20-30 منٹ تک پکائیں جب تک کہ موسم سرما کا خربوزہ نرم نہ ہو جائے۔ حسب ذائقہ نمک ڈال کر گرم گرم سرو کریں۔

استعمال کرتا ہے:

موسم سرما کا خربوزہ پانی سے بھرپور ہوتا ہے، کیلوریز میں کم ہوتا ہے، اور اس میں موتروردک اثرات ہوتے ہیں، جو جسم سے اضافی پانی اور میٹابولک فضلہ کو ختم کرنے میں مدد دیتے ہیں۔ لوک طب میں، سردیوں کے خربوزے کو جسم کو ٹھنڈا کرنے اور گرمی کے احساس کو کم کرنے کے لیے بطور غذا استعمال کیا جاتا ہے۔

جاب کے آنسو تلی کو مضبوط بنانے، پانی کے میٹابولزم کو سپورٹ کرنے اور جسم میں سیال کی برقراری کو کم کرنے میں مدد کرتے ہیں۔ کمل کے پتوں، موسم سرما کے خربوزے اور ایوب کے آنسو کا امتزاج ایک ایسا سوپ بناتا ہے جو گرمی کو صاف کرنے، جگر کو ٹھنڈا کرنے، پیشاب کو فروغ دینے، ورم کو کم کرنے، اندرونی گرمی کو دور کرنے اور گیلے پن اور گرمی کو ختم کرنے میں مدد کرتا ہے۔

ماخذ: https://znews.vn/mon-canh-duong-gan-giai-nhiet-nen-an-thuong-xuyen-post1656293.html