5 صحت مند موسم سرما کی سبزیاں

پالک

ہیلتھ اینڈ لائف اخبار کے مطابق نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف نیوٹریشن کے سابق ڈائریکٹر پروفیسر ڈاکٹر لی ڈان ٹیوین کے مطابق پالک ایک سبزی ہے جسے آپ کو سردیوں میں باقاعدگی سے کھانا چاہیے کیونکہ اس کے صحت کے بہت سے فوائد ہیں۔ پالک میں زنک، میگنیشیم، وٹامن اے، بی، سی، ای، کے اور آئرن ہوتے ہیں جو ہڈیوں کو مضبوط بنانے اور ہیموگلوبن کی سطح کو بڑھانے میں مدد دیتے ہیں۔

چینی چقندر

چقندر ایک سبزی ہے جو ٹھنڈے موسم میں پھلتی پھولتی ہے۔ یہ بیٹالینز نامی پودوں کے روغن سے اپنا بھرپور رنگ حاصل کرتا ہے، جو سوزش اور دل کی بیماری سے بچا سکتا ہے۔ چقندر نائٹریٹ سے بھی بھرپور ہوتا ہے، جسے آپ کا جسم نائٹرک آکسائیڈ میں تبدیل کرتا ہے۔ نائٹرک آکسائیڈ خون کی نالیوں کو پھیلاتا ہے اور پٹھوں کے بافتوں میں خون کے بہاؤ کو بڑھاتا ہے۔

تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ چقندر میں موجود بیٹالینز اور نائٹریٹ خون کے بہاؤ کو بہتر بنانے، بلڈ پریشر کو کم کرنے اور خون کی شریانوں کے کام کو بہتر بنا کر دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کر سکتے ہیں۔ چقندر بھی غذائیت سے بھرپور ہوتے ہیں، جیسے فائبر، پوٹاشیم اور فولیٹ۔

گوبھی

گوبھی ایک مصلوب سبزی ہے جو ٹھنڈ کو برداشت کر سکتی ہے۔ اسے 0 ° C پر ایک ماہ تک بھی ذخیرہ کیا جا سکتا ہے، جب دوسری سبزیاں موسم سے باہر ہو جائیں تو یہ ایک مقبول انتخاب بن جاتی ہے۔ گوبھی بہت سے وٹامنز اور معدنیات سے مالا مال ہے، بشمول فولیٹ، وٹامن کے، اور وٹامن سی، لیکن اس میں کیلوریز اور کاربوہائیڈریٹ کم ہیں۔

پالک اور مولی سردیوں کی دو صحت بخش سبزیاں ہیں۔

ایک کپ پکی ہوئی گوبھی میں صرف 5.1 گرام کاربوہائیڈریٹ اور 28.6 کیلوریز ہوتی ہیں، جو اسے کیٹو ڈائیٹ کی طرح کم کارب غذا والے لوگوں کے لیے ایک مقبول سبزی بناتی ہے۔ غذائیت سے بھرپور اور کاربوہائیڈریٹ اور کیلوریز میں کم ہونے کے علاوہ، پھول گوبھی میں اینٹی آکسیڈنٹس جیسے فلیوونائڈز، فینولک ایسڈز اور گلوکوزینولیٹس بھی ہوتے ہیں۔

کالی مرچ

گھنٹی مرچ مارکیٹ میں ایک مقبول سبزی ہے جو سبز، پیلی اور سرخ اقسام میں دستیاب ہے۔ گھنٹی مرچ وٹامن سی سے بھرپور ہوتی ہے جو کہ ایک طاقتور اینٹی آکسیڈینٹ ہے اور اس میں سوزش کی خصوصیات ہوتی ہیں۔ گھنٹی مرچ میں کیلوریز بہت کم ہوتی ہیں، جس کی وجہ سے یہ وزن کو کنٹرول کرنے کے لیے ایک اچھا انتخاب ہے۔

چینی چقندر

چقندر میں وٹامن اے، بی 6 اور سی کے ساتھ ساتھ آئرن کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ یہ جگر کو زہر آلود کرنے اور مدافعتی نظام کو سہارا دینے میں مدد کرتے ہیں، جبکہ کیلوریز میں بہت کم ہونے کی وجہ سے وہ وزن میں کمی کے لیے بہترین ہیں۔ یہ فائبر، فولیٹ، مینگنیج، پوٹاشیم، آئرن کا ایک بہت بڑا ذریعہ بھی ہیں، بیٹنین اور ولگاکسینتھین سمیت حفاظتی مرکبات کا ذکر نہیں کرتے، جن میں سوزش کے اثرات ہوتے ہیں۔

Thanh Thanh (ترکیب)

ماخذ: https://vtcnews.vn/5-loai-rau-cu-mua-dong-tot-cho-suc-khoe-ar914366.html