پالک
ہیلتھ اینڈ لائف اخبار کے مطابق نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف نیوٹریشن کے سابق ڈائریکٹر پروفیسر ڈاکٹر لی ڈان ٹیوین کا کہنا تھا کہ پالک جسے سوئس چارڈ بھی کہا جاتا ہے، ایک ایسی سبزی ہے جسے آپ کو سردیوں میں باقاعدگی سے کھانا چاہیے کیونکہ اس کے صحت کے بہت سے فوائد ہیں۔ پالک میں زنک، میگنیشیم، وٹامن اے، بی، سی، ای، کے اور آئرن ہوتے ہیں جو ہڈیوں کو مضبوط بنانے اور ہیموگلوبن کی سطح بڑھانے میں مدد دیتے ہیں۔
چینی چقندر
ہیلتھ ڈاٹ کام کا حوالہ دیتے ہوئے VnExpress کے مطابق، چقندر ایک جڑ والی سبزی ہے جو ٹھنڈے موسم میں پروان چڑھتی ہے۔ یہ اپنا متحرک رنگ پودوں کے روغنوں سے حاصل کرتا ہے جسے بیٹالین کہتے ہیں، جو سوزش اور دل کی بیماری سے بچا سکتے ہیں۔ چقندر نائٹریٹ سے بھی بھرپور ہوتا ہے، ایسے مرکبات جنہیں آپ کا جسم نائٹرک آکسائیڈ میں تبدیل کرتا ہے۔ نائٹرک آکسائیڈ خون کی نالیوں کو پھیلاتا ہے اور پٹھوں کے بافتوں میں خون کے بہاؤ کو بڑھاتا ہے۔
مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ چقندر میں موجود بیٹالین اور نائٹریٹ خون کے بہاؤ کو بہتر بنانے، بلڈ پریشر کو کم کرنے اور عروقی افعال کو بہتر بنا کر دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کر سکتے ہیں۔ چقندر فائبر، پوٹاشیم اور فولیٹ جیسے غذائی اجزاء سے بھی بھرپور ہے۔
گوبھی
گوبھی ایک مصلوب سبزی ہے جو ٹھنڈ کو برداشت کر سکتی ہے۔ اسے 0 ° C پر ایک ماہ تک بھی ذخیرہ کیا جا سکتا ہے، جب دوسری سبزیاں موسم سے باہر ہو جائیں تو یہ ایک مقبول انتخاب بن جاتی ہے۔ گوبھی بہت سے وٹامنز اور معدنیات سے مالا مال ہے، بشمول فولیٹ، وٹامن کے، اور وٹامن سی، لیکن اس میں کیلوریز اور کاربوہائیڈریٹ کم ہیں۔
پالک اور شلجم سردیوں میں کھانے کے لیے دو صحت بخش سبزیاں ہیں۔
ایک کپ پکی ہوئی گوبھی میں صرف 5.1 گرام کاربوہائیڈریٹ اور 28.6 کیلوریز ہوتی ہیں، جو اسے کم کارب غذا پر عمل کرنے والوں کے لیے ایک مقبول سبزی بناتی ہے، جیسے کیٹو ڈائیٹ۔ غذائی اجزاء سے مالا مال ہونے اور کاربوہائیڈریٹس اور کیلوریز میں کم ہونے کے علاوہ، پھول گوبھی میں اینٹی آکسیڈنٹس جیسے فلیوونائڈز، فینولک ایسڈز اور گلوکوزینولیٹس بھی ہوتے ہیں۔
گھنٹی مرچ
گھنٹی مرچ سبز، پیلی اور سرخ اقسام میں دستیاب ایک مقبول سبزی ہے۔ وہ وٹامن سی سے بھرپور ہوتے ہیں، ایک طاقتور اینٹی آکسیڈینٹ، اور ان میں سوزش کی خصوصیات ہیں۔ گھنٹی مرچ میں کیلوریز کم ہوتی ہیں، جو انہیں وزن کے انتظام کے لیے ایک اچھا انتخاب بناتی ہیں۔
چینی چقندر
چقندر میں وٹامن اے، بی 6، اور سی کے ساتھ ساتھ آئرن کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ یہ سبزی جگر کو زہر آلود کرنے اور مدافعتی نظام کو سہارا دینے میں مدد کرتی ہے، جبکہ کیلوریز میں بھی کم ہونے کی وجہ سے یہ وزن میں کمی کے لیے موثر ہے۔ یہ فائبر، فولیٹ، مینگنیج، پوٹاشیم اور آئرن کا ایک بہترین ذریعہ بھی ہے، جس میں حفاظتی مرکبات بشمول بیٹانین اور ولگاکسینتھین کا ذکر نہیں کیا جاتا، جن میں سوزش کے اثرات ہوتے ہیں۔
ماخذ: https://vtcnews.vn/5-loai-rau-cu-mua-dong-tot-cho-suc-khoe-ar914366.html
تبصرہ (0)