6 پکوان جو بہت سے سیاح ہنوئی کا دورہ کرتے وقت پسند کرتے ہیں۔

بہت سے خطوں سے پکوان کی روایات کی آمد اور امتزاج کے ساتھ، ہنوئی ایک ایسی منزل بن گیا ہے جو سیاحوں کے لیے انتخاب کرنے کے لیے مختلف قسم کے مزیدار اور منفرد پکوان پیش کرتا ہے۔

Báo Lao Động•16/05/2026

Pho Thin Bo Ho ایک صاف، ہلکے شوربے والی ڈش ہے۔ تصویر: Thanh Hai

نوڈل سوپ

ہنوئی کے کھانے کے بارے میں بات کرتے وقت، pho ہمیشہ پہلا نام ہوتا ہے جس کا ذکر بہت سے سیاح کرتے ہیں۔ صرف ایک مانوس ڈش کے علاوہ، pho کو بین الاقوامی برادری کی نظروں میں ویتنامی پاک ثقافت کی نفاست کی علامت بھی سمجھا جاتا ہے۔

مقامی اور بین الاقوامی دونوں سیاح اکثر ہنوئی فو سے متاثر ہوتے ہیں کیونکہ اس کے صاف، میٹھے شوربے میں گائے کے گوشت کی ہڈیوں سے بنا ہوا کئی گھنٹوں تک ابلا رہتا ہے، اس کے نرم لیکن چبائے ہوئے نوڈلز اور اس کے تازہ، ذائقے دار گوشت۔

بن چا

بن چا ایک ڈش ہے جو ہنوائی باشندوں کی زندگیوں میں گہری جڑی ہوئی ہے۔ پہلے، گرل شدہ سور کا گوشت اکثر بانس کے سیخ پر پکایا جاتا تھا، لیکن آج کل، چارکول پر گرل کرنا زیادہ عام ہے۔ کھانے والے اپنی ترجیح کے لحاظ سے میٹ بالز یا کٹے ہوئے پیٹیز کے درمیان انتخاب کر سکتے ہیں۔ ڈش کی خاص بات گرم، خوشبودار ڈپنگ چٹنی، نمکین، میٹھے اور قدرے کھٹے ذائقوں کا ہم آہنگ مرکب ہے۔

ڈونگ شوان مارکیٹ گلی میں بن چا ہینگ مانہ یا بن چا کو ٹری جیسے مشہور مقامات کے علاوہ، سیاح ہنوئی کی بہت سی سڑکوں پر 35,000 سے 50,000 VND فی سرونگ کی قیمتوں پر آسانی سے یہ ڈش تلاش کر سکتے ہیں۔

بن چا کی سرونگ میں ڈپنگ ساس کے ساتھ گرل شدہ سور کا گوشت پیٹیز، چاول کے نوڈلز کی ایک پلیٹ اور تازہ سبزیاں شامل ہیں۔ تصویر: لن بو

بن داؤ مام ٹام (چاول کے نوڈلز ٹوفو اور کیکڑے کے پیسٹ کے ساتھ)

عام ہنوئی اسٹریٹ فوڈ کا ذکر کرتے وقت، بن ڈاؤ مام ٹام (تلی ہوئی ٹوفو اور کیکڑے کے پیسٹ کے ساتھ ورمیسیلی) ایک ناگزیر نام ہے۔ یہ سادہ ڈش، اس کے کرسپی فرائیڈ ٹوفو، نرم سفید ورمیسیلی، خوشبودار جڑی بوٹیوں اور ذائقے دار جھینگا پیسٹ کے ساتھ، اس کی اپنی منفرد کشش ہے۔

کھانے کی حفاظت اور حفظان صحت کو یقینی بنانے کے لیے، سیاحوں کو صاف ستھرے، معروف کھانے پینے کی جگہوں کا انتخاب کرنا چاہیے۔ بن ڈاؤ (ٹوفو کے ساتھ ورمیسیلی) کی ایک بنیادی سرونگ فی الحال تقریباً 35,000 - 55,000 VND ہے۔

سنیل نوڈل سوپ

ہنوئی طرز کے اسنیل نوڈل سوپ اپنے دلکش رنگوں سے متاثر کرتا ہے: چمکدار سرخ سٹو ٹماٹر، بولڈ گھونگھے، سنہری پیلے کیلے کے پھول اور ٹوفو، اور ایک واضح لیکن ذائقہ دار شوربہ۔

ڈش کا ذائقہ خمیر شدہ سرکہ کی تازگی بخش کھٹی پن، گھونگوں کی باریک خوبی، اور ایک مخصوص، بے داغ مہک کا ایک ہم آہنگ مرکب ہے۔ کھانا کھاتے وقت کھانے والے اس کا ذائقہ بڑھانے کے لیے باریک کٹے ہوئے کیلے کے پھولوں اور تازہ سبزیوں سے لطف اندوز ہوسکتے ہیں۔

چپکنے والے چاول

ہنوئی کا کھانا اپنے بہت سے چپچپا چاول کے پکوانوں کے لیے مشہور ہے جیسے کہ xoi xeo (کٹے ہوئے چکن کے ساتھ چپکنے والے چاول)، xoi dau den (کالی پھلیوں کے ساتھ چپکنے والے چاول)، xoi lac (مونگ پھلی کے ساتھ چپکنے والے چاول)، xoi ngo (چپچپا چاول)، xoi ngo (چپچپا چاول) xoi ga (چکن کے ساتھ چپچپا چاول)، اور banh khuc (چپچپا چاول کا کیک)۔ چاہے یہ صبح سویرے ہو یا رات گئے، سردیوں یا گرمیوں میں، چاول کے گرم پکوان ہمیشہ ہی دارالحکومت کے بہت سے لوگوں کے لیے ایک مانوس انتخاب ہوتے ہیں۔

معروف اداروں کے علاوہ، سیاحوں کو Cau Giay، Nghia Tan، یا ہنوئی کی یونیورسٹیوں کے آس پاس کی سڑکوں پر چپچپا چاول فروش آسانی سے مل سکتے ہیں۔

کریم

Trang Tien Ice Cream، Thuy Ta Cafe، اور West Lake جیسے مقامات طویل عرصے سے مقامی لوگوں اور ہنوئی آنے والے سیاحوں کے لیے پسندیدہ مقامات رہے ہیں۔

نرم سرو کرنے والی آئس کریم سے لے کر مختلف ذائقوں میں آئس کریم کونز تک، قیمتیں 6,000 سے 45,000 VND تک ہیں۔ بہت سے سیاحوں کے لیے، ہو گووم جھیل کے ارد گرد ٹہلنے کا تجربہ جبکہ Trang Tien یا Thuy Ta آئس کریم سے لطف اندوز ہوتے ہوئے، یا ہوا دار مغربی جھیل کے کنارے بیٹھ کر آئس کریم کھانے کا تجربہ ہنوئی میں ایک خوشگوار تجربہ ہے۔

ماخذ: https://laodong.vn/du-lich/am-thuc/6-mon-an-duoc-nhieu-du-khach-yeu-thich-khi-den-ha-noi-1701859.html