بیجنگ کھانے کے بارے میں کیا پرکشش ہے؟

بیجنگ کا کھانا نہ صرف ذائقے سے مالا مال ہے بلکہ اس کی شکل بھی متنوع ہے، سڑک کے ناشتے سے لے کر دنیا کے مشہور پکوانوں تک۔ ہر ڈش اپنے اندر اس جگہ کی ایک دیرینہ ثقافتی اور تاریخی کہانی رکھتی ہے۔

بیجنگ کے کھانوں کو دریافت کرنے کا سفر آپ کو نئے، دلچسپ اور ناقابل فراموش تجربات فراہم کرے گا۔

تانگھولو

کینڈی والا پھل، جسے تانگھولو بھی کہا جاتا ہے، بیجنگ کا ایک روایتی ناشتہ ہے، جو اکثر ہجوم والی سڑکوں پر فروخت ہوتا ہے۔ پھلوں کی گیندیں، عام طور پر شہفنی، چھڑیوں پر ترچھی ہوتی ہیں اور خستہ کیریملائزڈ چینی کی ایک تہہ میں ڈبو دی جاتی ہیں۔ پھل کی ہلکی سی کھٹی کے ساتھ چینی کی مٹھاس ایک منفرد، ناقابل فراموش ذائقہ پیدا کرتی ہے۔ تانگھولو نہ صرف ایک لذیذ پکوان ہے بلکہ ایک جانی پہچانی تصویر بھی ہے جو بیجنگ کے لوگوں کے بچپن اور گلیوں کی ثقافت کی یاد دلاتا ہے۔

پیکنگ بطخ

پیکنگ بطخ چینی کھانوں کی سب سے مشہور پکوانوں میں سے ایک ہے، جسے پوری دنیا میں پسند کیا جاتا ہے۔ یہ ڈش اپنی خستہ بطخ کی جلد، نرم اور میٹھے گوشت کے لیے مشہور ہے، جسے خاص تندور میں تیار اور پکایا جاتا ہے۔ لطف اندوز ہوتے وقت، روسٹ بطخ کو عام طور پر باریک کاٹا جاتا ہے، اسے چاول کے کاغذ کے ساتھ رول کیا جاتا ہے، اس میں تھوڑا سا ککڑی، ہری پیاز ڈال کر ایک خاص چٹنی میں ڈبو دیا جاتا ہے۔ روسٹ بطخ کا شاندار ذائقہ جو بھی اسے آزماتا ہے اسے ہمیشہ کے لیے یاد رکھے گا۔

ژا جیانگ نوڈلز

Zha Jiang noodles بیجنگ کی ایک دستخطی ڈش ہے، جسے عام طور پر "بلیک بین نوڈلز" کہا جاتا ہے۔ اس ڈش میں کالی بین کی چٹنی، کیما بنایا ہوا گوشت اور سبزیاں جیسے کھیرے اور پھلیاں کے انکرت کے ساتھ ملا ہوا موٹا نوڈلس ہوتا ہے۔ چیوئی نوڈلز اور بھرپور چٹنی کا امتزاج ایک پرکشش اور خاص ذائقہ پیدا کرتا ہے۔ یہ ایک دیہاتی لیکن بھرپور ڈش ہے، جو یہاں کے لوگوں کے اجزاء اور مسالوں کے استعمال میں نفاست کو ظاہر کرتی ہے۔

پکوڑی

پکوڑی، جسے جیاؤزی بھی کہا جاتا ہے، ان روایتی پکوانوں میں سے ایک ہیں جو چینی تعطیلات کے دوران ناگزیر ہیں۔ یہ چھوٹے پکوڑے گندم کے آٹے سے بنائے جاتے ہیں، جو گوشت، سمندری غذا یا سبزیوں سے بھرے ہوتے ہیں، اور پھر بھاپ میں، تلی ہوئی یا ابالے جاتے ہیں۔ پکوڑی کو اکثر سویا ساس میں سرکہ اور مرچ ملا کر ڈبویا جاتا ہے، جو خاص طور پر پرکشش ذائقہ پیدا کرتا ہے۔ نہ صرف یہ مزیدار ہیں، پکوڑی چینی ثقافت میں خاص طور پر بیجنگ میں قسمت اور خوشی کی علامت بھی ہے۔

کنگ پاو چکن

کنگ پاو چکن ایک مشہور ڈش ہے، جس میں مرچ کا مسالہ دار ذائقہ، مونگ پھلی کا خوشبودار ذائقہ اور چکن کی مٹھاس شامل ہے۔ یہ ڈش چینی کھانوں میں بنیادی ذائقوں کے درمیان کامل توازن کی نمائندگی کرتی ہے: میٹھا، کھٹا، مسالہ دار، نمکین۔ چکن کو خشک مرچ، پیاز اور مونگ پھلی کے ساتھ بھونا جاتا ہے، پھر ایک خاص چٹنی کے ساتھ بوندا باندی کی جاتی ہے۔ کنگ پاو چکن نہ صرف مزیدار ہے بلکہ جب آپ یہاں آتے ہیں تو ایک بھرپور، یادگار پاک تجربہ بھی لاتا ہے۔

بیجنگ نہ صرف اپنے تاریخی مناظر کے لیے مشہور ہے بلکہ کھانے کے شوقین افراد کے لیے بھی ایک جنت ہے۔ یہاں کی ہر ڈش نہ صرف ایک منفرد ذائقہ رکھتی ہے بلکہ اس میں چین کی گہری ثقافتی اور تاریخی اقدار بھی پائی جاتی ہیں۔ سڑک کے ناشتے جیسے کینڈی والے پھل سے لے کر روسٹ ڈک جیسے شاندار پکوان تک، یہ سب آپ کی زندگی میں ایک بار آزمانے کے قابل ہیں۔ اپنے سفر میں بیجنگ کے کھانوں کی منفرد خصوصیات کا تجربہ کرنے اور ان کو دریافت کرنے کا موقع ضائع نہ کریں۔

ٹوگو ٹریول کمپنی ٹور کے لیے رجسٹر ہونے پر قارئین کو 1,000,000 VND تک کا کوڈ "DULICHGENZ" دیتی ہے۔

Gen Z ٹریول سیکشن جو Tugo اور Thanh Nien نے بنایا تھا۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/am-thuc-bac-kinh-co-gi-hap-dan-185240830103703106.htm