ٹولوز کا کھانا

ٹولوس کا ذکر کرتے وقت، بہت سے گورمیٹ فوری طور پر دنیا کے مشہور فوئی گراس کے بارے میں سوچتے ہیں۔ فیٹی فوئی گراس کا ایک ٹکڑا، جو زبان پر رکھا جائے، مکھن کی طرح پگھل جائے گا۔

پیاز اور انجیر کے ساتھ پکی ہوئی فوئی گراس ٹولوز میں کسی بھی خوبصورت رات کے کھانے کا مرکز ہوگی، اس کے ساتھ کنفٹ ڈی کینارڈ، جگر اور ہنس کے دیگر اعضاء کو جڑی بوٹیوں سے بھر کر اور 4-10 گھنٹے تک بھون کر بنایا گیا ہے۔

کیسولٹ ڈش۔

ٹولوز میں خاندانوں کے روزانہ کے کھانے میں روایتی پکوان جیسے ایلیگٹ (ابلے ہوئے آلو کو پنیر کے ساتھ میش کیا جاتا ہے اور کیک کی شکل دیتا ہے) یا بوگنیٹ (کٹی ہوئی روٹی کو انڈے اور کیما بنایا ہوا گوشت کے ساتھ ملایا جاتا ہے، پھر گیندوں کی شکل دی جاتی ہے اور بیک کیا جاتا ہے)۔

Cassoulet سردیوں کے لیے ایک لازمی ڈش ہے۔ کیسولٹ کا ایک برتن، جس میں ہنس، ٹولوز ساسیج، سور کے گوشت کی جلد اور سفید پھلیاں شامل ہوتی ہیں، جنہیں گھنٹوں تک پکایا جاتا ہے، سردی کے ٹھنڈے دن کھانے والے کے پیٹ کو گرم کرے گا۔

ٹولوز کا علاقہ بحیرہ روم کی آب و ہوا سے متاثر ہے، اس لیے یہ مختلف قسم کے پھل اگاتا ہے۔ مقامی گھریلو خواتین اپنے پھلوں کے کیک کے لیے بھی مشہور ہیں، جیسے کہ fénétra (خوبانی اور بادام کا کیک) یا pastis gascon (سیب کا کیک)۔

Pastis gascon، خاص طور پر، درخت پر رہتے ہوئے بھی Armagnac کے ساتھ انجکشن لگائے گئے سیبوں کا استعمال کرکے ہاؤٹی کھانوں میں اضافہ کیا گیا ہے۔ قدیم رومن سلطنت کے زمانے کی ترکیبیں ان طریقوں سے بہتر ہوتی رہتی ہیں جن کی بہت کم لوگ توقع کرتے ہیں۔

بریک ڈو کیپیٹل کینڈی۔

Toulouse سے گھر لے جانے کے لیے زائرین کے لیے ایک مقبول تحفہ Brique du Capitol ہے۔ Nougalet (فرانس کے قدیم ترین کنفیکشنری اور چاکلیٹ برانڈز میں سے ایک) کے ذریعے تخلیق کیا گیا اور ٹولوز کی گلابی ٹائلوں سے متاثر۔

Brique du Capitol کینڈی چینی، بادام، شاہ بلوط اور ونیلا سے بنائی جاتی ہے... اعلیٰ ترین معیار۔ کینڈی میں کاٹتے ہوئے، زائرین اپنے منہ میں کینڈی کی ہر ایک تہہ کو محسوس کریں گے۔ زائرین کو حقیقی اور بہترین معیار کی Brique du Capitol کینڈی خریدنے کے لیے وکٹر ہیوگو مارکیٹ کے گیٹ کے قریب نوگلیٹ کے اسٹور پر بھی جانا چاہیے۔

ماخذ: https://hanoimoi.vn/am-thuc-toulouse-693856.html