چلڈرن ہسپتال 2 (ہو چی منہ سٹی) میں مصنوعی گردے کے شعبے کے سربراہ ڈاکٹر ہوانگ نگوک کوئے نے جواب دیا: اگر آپ اچار والے کھانے کو ترجیح دیتے ہیں، تو آپ کو ایک معروف، دیرینہ روایتی برانڈ کا انتخاب کرنا چاہیے، کیونکہ یہ گھریلو ورژن سے زیادہ محفوظ ہوگا۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ روایتی برانڈز پروسیسرڈ فوڈز کا استعمال کرتے ہیں جو جراثیم سے پاک ہوتے ہیں (بغیر محفوظ)۔
مزید برآں، خوراک کی پروسیسنگ کرتے وقت، پیداواری سہولیات میں نمکیات اور ابال کے وقت کے لیے معیاری فارمولے ہوتے ہیں۔ درست نمکیات اور پی ایچ کی سطح کو یقینی بنانا بیکٹیریا کی نشوونما کو روکتا ہے۔ درحقیقت، کچھ گھریلو کھانے پینے کی چیزیں اکثر تحفظ سے پاک ہونے پر فخر کرتے ہیں اور وقت سے پہلے ابال (کافی وقت نہیں) کا شکار ہوتے ہیں۔ اس صورت میں، پی ایچ کی سطح بیکٹیریا کو مارنے کے لئے کافی تیزابیت نہیں رکھتی ہے۔ مزید برآں، ناکافی نمک (ہائی بلڈ پریشر کے خدشات کی وجہ سے) بھی انیروبک بیکٹیریل زہر کا خطرہ لاحق ہے۔
خاص طور پر 12 ماہ سے کم عمر کے بچوں کو شہد نہیں دینا چاہیے، خواہ وہ کھانے پینے کے لیے ہو، یا اپنی زبان کو برش کرنے کے لیے بھی، کیونکہ ان کے معدے کے تیزاب کا پی ایچ اتنا تیزابیت والا نہیں ہوتا کہ وہ بیکٹیریا کو مار سکے۔ اگر شہد میں Clostridium anaerobic bacteria spores ہوتا ہے تو یہ بچوں میں زہر کا سبب بن سکتا ہے۔
ماخذ
تبصرہ (0)