پرہیز - نہ صرف بزرگوں کے لیے

عنوان سے ہی، "بزرگوں کے ساتھ اشتراک کرنا - پرہیز کرنا بھی لطف اندوز ہونا چاہئے" (ویتنام کے خواتین کے پبلشنگ ہاؤس کے ذریعہ شائع کیا گیا)، مصنف وو دی تھان نے اپنی نئی کتاب کے ہدف والے سامعین کو اپنے "بزرگ دوست" کے طور پر "شناخت" کیا ہے - جن کی عمریں 60-70 سال ہیں۔

Báo Đồng Nai•09/05/2026

میٹابولک امراض (ہائپر لیپیڈیمیا اور ہائپرلیپیڈیمیا) کے موضوع پر ہیلتھ سائنس گول میز بحث کا ایک منظر۔ تصویر: Thuy Trang

اس کے باوجود، کتابیں پڑھتے ہوئے اور حال ہی میں ویتنام کی خواتین کے پبلشنگ ہاؤس میں منعقدہ میٹابولک امراض (ہائپر لیپیڈیمیا اور ہائپرلیپیڈیمیا) کے موضوع پر ہیلتھ سائنس کے گول میز مباحثے میں شرکت کے دوران، نہ صرف بڑی عمر کے قارئین بلکہ چھوٹے قارئین کو بھی بہت مفید، ضروری، اور سمجھنے میں آسان معلومات کا سامنا کرنا پڑا، جب وہ روزانہ کی بنیاد پر صحت سے متعلق ضروری معلومات حاصل کرتے ہیں اور نہ صرف یہ کہ وہ روزانہ کی بنیاد پر مشق کرتے ہیں۔

ہم آہنگی سے کھانا

سیمینار میں پیش کی گئی معلومات کے مطابق میٹابولک امراض جیسے ہائی بلڈ پریشر اور ڈسلیپیڈیمیا نہ صرف بڑی عمر کے افراد میں ظاہر ہو رہے ہیں بلکہ نوجوانوں کو بھی متاثر کر رہے ہیں، خاص طور پر آبادی کے ایک طبقے میں غیر صحت مند طرز زندگی کے تناظر میں، جیسے: زیادہ وزن یا موٹاپا، ورزش کی کمی، سگریٹ نوشی، شراب نوشی، بہت زیادہ نمک اور بہت زیادہ چینی کا استعمال…

سیمینار میں اپنی بصیرت کا اظہار کرتے ہوئے، ڈاکٹر ٹران کھیم ہنگ، فزیالوجی کے لیکچرر - پیتھوفیسولوجی - فام نگوک تھاچ یونیورسٹی آف میڈیسن میں امیونولوجی نے کہا: ہائی بلڈ پریشر اور ڈسلیپیڈیمیا اکثر ابتدائی مراحل میں کوئی واضح علامات نہیں رکھتے، مخصوص اور خصوصیت کی کمی ہوتی ہے، اور صرف خون کے ٹیسٹ کے ذریعے پتہ چل جاتا ہے۔ یہ "خاموشی" بہت سے لوگوں کو مطمئن کرنے کی طرف لے جاتی ہے۔

ڈاکٹر ٹران کھیم ہنگ کے مطابق، چربی صرف ایک عنصر ہے۔ چکنائی کے علاوہ دیگر عوامل جیسے شوگر اور نشاستہ بھی خون میں چربی کی سطح کو بڑھانے میں حصہ ڈالتے ہیں۔ اس لیے ہر ایک کو متوازن اور ہم آہنگ خوراک کھانے کی ضرورت ہے۔ صحت مند شخص بغیر کسی صحت کے مسائل کے "ہاتھ کے اصول" کا اطلاق کر سکتا ہے: ہتھیلی پروٹین کی نمائندگی کرتی ہے، مٹھی چاول کی نمائندگی کرتی ہے، انگلیاں چربی کی نمائندگی کرتی ہیں، اور دونوں ہاتھ سبزیوں کی پلیٹ کی نمائندگی کرتے ہیں۔

فوڈ سیفٹی اور کوالٹی مینجمنٹ کے ماہر کے طور پر، اور صحت کے مسائل سے متعلق متعدد کتابوں کے مصنف اور شریک مصنف، مصنف وو دی تھان نے اشتراک کیا: "ماضی میں، لوگ سوچتے تھے کہ جب ان کے پاس کولیسٹرول زیادہ ہوتا ہے، تو انہیں انڈے اور سور کے دماغ جیسی غذاؤں سے پرہیز کرنا چاہیے… یہ تین دہائیوں سے ایک غلط فہمی تھی۔ لیکن اب، سائنس کا خیال ہے کہ جسم میں خون کی پیداوار میں 8 فیصد اضافہ ہوتا ہے۔ جگر، اور صرف 20 فیصد کھانے سے آتا ہے، اور لوگوں کا خیال تھا کہ زیادہ چربی کھانے کی وجہ سے سیچوریٹڈ چکنائی ہوتی ہے، اس لیے لوگوں نے سیچوریٹڈ چکنائی کو محدود کرنے کا مشورہ دیا تھا، تاہم، موجودہ تحقیق بتاتی ہے کہ سیچوریٹڈ فیٹس، ان میں زیادہ مقدار میں چربی کا اثر نہیں ہوتا کیا کاربوہائیڈریٹس جیسے آلو، چاول، مکئی اور روٹی… یہ ہائی بلڈ لپڈس کے بنیادی مجرم ہیں۔" اس کے علاوہ شوگر بھی صحت کے لیے خطرہ ہے۔

ڈاکٹر ہنگ کے مطابق جو چینی ہم روزانہ کھاتے ہیں وہ گنے کی شکر، سوکروز ہے، جس میں گلوکوز اور فرکٹوز ہوتا ہے۔ Fructose، جب جسم کی طرف سے استعمال نہیں کیا جاتا ہے، جگر میں جمع ہوتا ہے. اگر فرکٹوز بہت زیادہ ہو تو جگر پر بوجھ پڑ جاتا ہے اور بہت سے نقصان دہ مادے پیدا ہوتے ہیں۔

مصنف وو دی تھان کہتے ہیں: چند صدیاں پہلے، چینی نایاب اور مہنگی تھی، جو صرف امیروں کے لیے چائے اور کافی میں استعمال کرنے کے قابل تھی۔ زرعی ترقی کے ساتھ، گنے کی بہتات ہوئی، چینی زیادہ آسانی سے دستیاب اور سستی ہو گئی۔ کنفیکشنری کی صنعت، زیادہ فرکٹوز چینی پیدا کرنے کے لیے جینیاتی طور پر تبدیل شدہ مکئی پر انحصار کرتی ہے، اور بھی میٹھی اور سستی ہو گئی۔ اس کے نتیجے میں، چینی کا زیادہ استعمال جدید دور کی مختلف میٹابولک بیماریوں جیسے موٹاپا، فیٹی جگر کی بیماری، ذیابیطس، دل کی بیماری، اور ہائی کولیسٹرول کا باعث بنتا ہے، جس سے قلبی صحت اور یہاں تک کہ کینسر کے خطرات بڑھ جاتے ہیں…

مصنف وو دی تھان ہو چی منہ شہر میں پیدا ہوا، پرورش پایا اور کام کیا۔ وہ فی الحال دا لات میں رہتا ہے۔ صحت پر ان کی شائع شدہ کتابوں میں شامل ہیں: *خوشی کے لیے کھانا یا خوف کے لیے کھانا* (2 جلدیں)، *غذا کے بغیر کھانا* (شریک تصنیف، 2 جلدیں)، *خوف کے لیے کھانا یا خوف کے لیے کھانا؟* (4 جلدیں)...

صحت کے لیے انتخاب

بوڑھوں کے ساتھ اشتراک - پرہیز بھی لطف اندوز ہونا چاہئے. تعارف اور اختتام کے علاوہ کتاب کے 7 اہم ابواب ہیں۔ ہر باب مخصوص عنوانات کے گرد گھومتا ہے جیسے: بڑھاپا - جب جسم سسکنے لگتا ہے؛ گودھولی کے سال - متوازن غذا کیسے کھائیں؛ وٹامن یا معدنی سپلیمنٹس - ایک ناگزیر معاملہ؛ جب نیند عمر کے ساتھ سرمئی ہوجاتی ہے۔ آرام سے کھانا؛ ھٹا - مسالیدار - نمکین - میٹھا؛ ایک کپ کافی - ایک کپ چائے۔

سیمینار میں بہت سے شرکاء نے حیرت کا اظہار کیا: ہمارے دادا دادی بھی میٹابولک مسائل میں مبتلا ہوئے بغیر کچھ کھانے اور مشروبات کھاتے اور پیتے تھے، تو اب ہمیں ان پر پابندی کیوں ہے؟ مثال کے طور پر، کسی نے پوچھا کہ کیا گنے کے رس کو تازگی کے طور پر پینا صحت پر اثر انداز ہوتا ہے؟

اس مسئلے کے بارے میں ڈاکٹر ہنگ نے کہا: گنے کے رس میں بہت زیادہ چینی ہوتی ہے۔ لیکن ماضی میں، یہ ٹھیک تھا کیونکہ لوگ کم رہتے تھے اور زیادہ ورزش کرتے تھے۔ آج کل لوگ کم ورزش کرتے ہیں جس کی وجہ سے شوگر کی زیادتی ہوتی ہے جس سے صحت متاثر ہوتی ہے۔ اگر آپ کی پہلے سے موجود حالت ہے، تو آپ کو اپنے انٹیک کو محدود کرنا چاہیے، یا اس پر مکمل پابندی بھی لگانی چاہیے۔ یہ ایک ذاتی انتخاب ہے: اپنی خواہشات کو پورا کرنا یا ہسپتال جانا۔

ماہر Vu The Thanh نے شیئر کیا: "جب آپ جوان ہوتے ہیں، تو آپ چاہیں تو مٹھائی کھا سکتے ہیں، لیکن 40 کے بعد، آپ کو محتاط رہنا چاہیے۔ مجھے بس ڈر لگتا ہے کہ اگر آپ کو مٹھائی کھانے کی عادت ہو گئی تو آپ روک نہیں پائیں گے۔" ماہرین کے مطابق چینی میں لت لگنے کی صلاحیت موجود ہے۔

اس بات پر زور دیتے ہوئے کہ بہت سے لوگ جوان ہونے پر صحت مند ہوتے ہیں لیکن درمیانی عمر میں، تقریباً 40 سال کی عمر میں میٹابولک امراض پیدا ہوتے ہیں، ڈاکٹر ٹران کھیم ہنگ بتاتے ہیں کہ یہ صورت حال ایک عام وجہ سے ہوتی ہے: میٹابولک عوارض کئی سالوں میں جمع ہوتے ہیں، 5-10-20 سال پہلے سے۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ حالات پہلے سے موجود ہیں اور جوانی میں اس بیماری کا بیج ہوتا ہے، اور اس کے نتائج درمیانی عمر میں ہی ظاہر ہونا شروع ہوتے ہیں۔

"بڑھاپہ ضروری طور پر بیماری کی عمر نہیں ہے، بلکہ وہ عمر ہے جب بیماری ظاہر ہونے کا موقع ملنا شروع ہوتی ہے۔ کلیدی یہ جاننا ہے کہ عمر بڑھنے کے معمول کے واقعات اور غیر معمولی علامات کے درمیان فرق کیسے کیا جائے جس کے لیے طبی مداخلت کی ضرورت ہوتی ہے،" مصنف وو دی تھان نے شیئر کیا۔

تھوئے ٹرانگ

ماخذ: https://baodongnai.com.vn/dong-nai-cuoi-tuan/202605/an-kieng-khong-chi-la-chuyen-cua-nguoi-gia-d991e92/