کیا سور کا دماغ کھانا یادداشت کے لیے اچھا ہے؟

میں ایک دفتر میں کام کرتا ہوں اور میری یادداشت حال ہی میں تھوڑی خراب ہو گئی ہے۔

ڈاکٹر، میں پوچھنا چاہتا ہوں کہ کیا میں اپنی یادداشت کو بہتر بنانے کے لیے جانوروں کے دماغ (جیسے سور کے دماغ) کو باقاعدگی سے کھا سکتا ہوں۔ مجھے کس چیز پر توجہ دینی چاہئے؟ (Thuy Dung, Ho Chi Minh City)

جواب:

دماغ جسم کا ایک بہت اہم عضو ہے، حالانکہ یہ جسم کے وزن کا صرف 2 فیصد ہے، اسے جسم کی کل توانائی اور آکسیجن کی ضروریات کا 20 فیصد درکار ہوتا ہے۔ اس عضو کو صحت مند، لچکدار اور بہترین طریقے سے کام کرنے کے لیے، اسے مناسب غذائی اجزاء فراہم کرنے کی ضرورت ہے۔

لوک داستانوں میں اکثر یہ تصور پایا جاتا ہے کہ "جو آپ کھاتے ہیں وہی آپ ہیں" اور سب سے عام یہ ہے کہ جانوروں کے دماغ جیسے سور کے دماغ کو کھانے سے دماغ کی پرورش اور یادداشت کو بڑھانے میں مدد ملتی ہے۔ 2007 میں شائع ہونے والے ویتنامی فوڈ کمپوزیشن ٹیبل کے مطابق، سور کے دماغ کے 100 گرام میں 9 گرام پروٹین، 9.5 گرام چکنائی (لیپڈ)، 7 ملی گرام کیلشیم، 0.3 گرام فاسفورس، 1.6 ملی گرام آئرن اور تقریباً 2,200-5 گرام 2,200 ملی گرام فولاد ہوتا ہے۔ سور کا دماغ جانوروں کے اعضاء میں سے ایک ہے جس میں سب سے زیادہ کولیسٹرول ہوتا ہے اور یہ دیگر غذاؤں جیسے کم پروٹین مواد، کم آئرن کے مقابلے میں غذائیت کی ساخت میں غیر متوازن ہے۔

بہت زیادہ سور کا دماغ کھانے سے جسم کو اس کی ضرورت سے زیادہ کولیسٹرول ملتا ہے۔ ضروری نہیں کہ یہ یادداشت کے لیے اچھا ہو، لیکن اس کے برعکس یہ صحت، خاص طور پر قلبی صحت کے لیے نقصان دہ ہو سکتا ہے۔ طویل مدتی میں، بہت زیادہ سور دماغ کھانے سے زیادہ وزن، موٹاپا، ایتھروسکلروسیس، لپڈ میٹابولزم کی خرابی، ہائپر یوریسیمیا، آئرن کی کمی انیمیا وغیرہ کا خطرہ بڑھ سکتا ہے۔

سور کا دماغ ہفتے میں صرف 1-2 بار کھایا جانا چاہئے۔ تصویر: Ngo Tuyet Phuong — سور کا دماغ ہفتے میں صرف 1-2 بار کھایا جانا چاہئے۔ تصویر: *Ngo Tuyet Phuong*

بالغ سور کا دماغ کھا سکتے ہیں لیکن تھوڑی، اعتدال پسند مقدار میں، کبھی کبھار ہر 1-2 ہفتوں میں ایک بار۔ اس کے علاوہ، آپ کو اچھی صحت کے لیے دیگر غذاؤں جیسے گوشت، مچھلی، سمندری غذا، انڈے، دودھ سے مختلف قسم کے غذائی اجزاء اور توازن فراہم کرنے کی ضرورت ہے۔

بہتر یادداشت کے لیے، آپ گری دار میوے، اچھی چکنائی سے بھرپور غذائیں جیسے اومیگا 3، ضروری وٹامنز اور معدنیات، ہری سبزیوں کے اینٹی آکسیڈنٹس، پکے ہوئے پھل... یہ غذائیں دماغ کے لیے غذائی اجزاء کو بہتر بنانے، یادداشت اور دماغی سرگرمی کو بڑھانے اور برقرار رکھنے میں مدد کرتی ہیں۔ وہ پورے جسم کو صحت کے فوائد بھی لاتے ہیں۔

اگر آپ کو شک ہے کہ آپ کی یادداشت میں غیر معمولی کمی کے آثار دکھائی دے رہے ہیں، تو آپ کو معائنہ اور مناسب مشورہ اور علاج کے لیے نیورولوجسٹ سے ملنا چاہیے۔

ڈاکٹر ٹران تھی ٹرا فوونگ
نیوٹری ہوم نیوٹریشن کلینک سسٹم

ماخذ لنک