اس سال بھی 2026 کا ورلڈ کپ امریکہ، کینیڈا اور میکسیکو میں ہو رہا ہے جو ہم سے آدھی دنیا دور ہیں۔ لیکن ایک وقت ایسا آئے گا جب مجھے گھر میں پکا ہوا کھانا پسند ہے، اس لیے میں نے شروع سے ہی ویتنامی کھانا فروخت کرنے والے ریستوراں کو فعال طور پر تلاش کرنے کا فیصلہ کیا۔
 |
| اس مضمون کے مصنف نے نیو جرسی، USA میں بیف فو اور اسپرنگ رولز کا لطف اٹھایا۔ |
ورلڈ کپ مہم کے ابتدائی دنوں میں، میں نیو جرسی میں ٹھہرا کیونکہ یہ میٹ لائف اسٹیڈیم کے قریب تھا، وہ مقام جہاں برازیل، فرانس، جرمنی اور انگلینڈ جیسی بڑی ٹیمیں کھیل رہی ہوں گی۔ اور ابھرتی ہوئی ڈیجیٹل ٹیکنالوجی کے اس دور میں، میرے لیے ویتنامی ریستوراں آن لائن تلاش کرنا مشکل نہیں تھا۔ تقریباً 5 منٹ کی تلاش اور فلٹرنگ کے بعد، مجھے ایک ایسا ریستوراں ملا جو میری کم از کم ضروریات کو پورا کرتا ہے: میرے ہوٹل کے قریب، ویتنامی کھانوں میں مہارت رکھنے والا، اور ریستوران کے جائزے کے پلیٹ فارمز پر اچھی ریٹنگ کے ساتھ۔
ریسٹورنٹ، جسے "Thanh Huong" کہا جاتا ہے، ویسٹ سائڈ بلیوارڈ پر واقع ہے، میٹ لائف اسٹیڈیم سے ٹیکسی کی سواری تقریباً 10 منٹ کی دوری پر ہے۔ Thanh Huong کے بارے میں میرا پہلا تاثر یہ تھا کہ سجاوٹ کافی سادہ لیکن بہت صاف تھی۔ کھانے پر غور کیے بغیر بھی میزیں اور کرسیاں بالکل ویتنامی انداز میں تھیں۔ اور اگر میں نے یہ ذکر نہ کیا ہوتا کہ میں نیو جرسی میں ہوں، میری لی گئی تصاویر کو دیکھ کر، میرے دوست شاید سوچیں گے کہ میں ہیو یا دا نانگ کے کسی ریستوراں میں جا رہا ہوں۔
ریستوران میں جانے سے پہلے، میرے خدشات میں سے ایک یہ تھا کہ کیا یہ واقعی ویتنامی لوگوں کی ملکیت ہے؟ میں برطانیہ، اسپین اور فرانس کے بہت سے ویتنامی ریستورانوں میں گیا ہوں... اور مجھے مایوسی ہوئی کیونکہ یہ اکثر صارفین کو اپنی طرف متوجہ کرنے کے لیے صرف ایک "لیبل" ہوتا تھا، اور عملہ، یا یہاں تک کہ مالک، بعض اوقات ان پکوانوں کے نام بھی نہیں سمجھ پاتے تھے جو وہ بیچ رہے تھے۔ لیکن اس بار، خوش قسمتی سے، میں جس جگہ گیا تھا وہ ایسی نہیں تھی۔ مالک اور عملہ دونوں ویت نامی تارکین وطن تھے، اور وہ اپنے ریسٹورنٹ کی مدد کے لیے آنے والے ایک ہم وطن کا بہت خیرمقدم کر رہے تھے۔
ریستوراں کا مینو بہت متنوع ہے۔ اگر آپ انفرادی پکوانوں کو شمار کرتے ہیں، تو کھانے کے لیے درجنوں مختلف انتخاب ہو سکتے ہیں۔ مین کورسز میں مختلف قسم کے pho اور banh mi شامل ہیں، سائیڈ ڈشز میں اسپرنگ رولز شامل ہیں، اور میٹھے سوپ جیسے میٹھے اور تازگی بخش مشروبات جیسے گنے کا رس یا پینی ورٹ جوس بھی شامل ہیں۔ دوپہر کے کھانے کے لیے میرا انتخاب بیف فو کا ایک پیالہ، اسپرنگ رولز کی ایک پلیٹ اور گنے کے رس کا ایک گلاس تھا۔ مالک کے انتباہ کے باوجود کہ میں ممکنہ طور پر یہ سب ختم نہیں کر سکتا، آدھی دنیا کا سفر کرنے کے بعد، میں ممکنہ طور پر امریکہ میں ویتنامی کھانا آزمانا نہیں چھوڑ سکتا، کیا میں؟
درحقیقت، یہاں pho بہت بڑے حصوں میں پیش کیا جاتا ہے۔ مجھے پی او اور اسپرنگ رولز دونوں کو ختم کرنے کے لیے واقعی خود کو دبانا پڑا۔ جہاں تک گنے کے رس کا تعلق ہے، مجھے اسے گھر لے جانا پڑے گا، ورنہ میرا پیٹ مجھے آرام نہیں کرنے دے گا۔ لیکن سب سے اہم چیز، یقیناً، "مقدار" نہیں بلکہ "معیار" ہے۔ یہاں کے اسپرنگ رول پہلے سے پیک کیے ہوئے ہیں، جیسا کہ ہم عام طور پر ویتنام میں سپر مارکیٹوں میں خریدتے ہیں، اس لیے زیادہ فرق نہیں ہے۔ فو شوربہ نسبتاً اچھا ہے۔ گھر کے پیچھے سے چاول کے مانوس نوڈلز کی بجائے خشک فو نوڈلز ہیں۔ مجموعی طور پر، اگرچہ یہ کامل ذائقہ تک نہیں پہنچتا ہے، یہ واضح طور پر ویتنام سے اب تک کسی ریستوراں کے لیے مالک کی جانب سے ایک بہترین کوشش ہے۔
اس لیے اب جب بھی مجھے ویتنامی کھانا یاد آتا ہے تو میں یقین سے آرام کر سکتا ہوں، میرے پاس نیو جرسی میں جانے کی جگہ ہے۔ آگے کا سفر مجھے بہت سے دوسرے شہروں سے گزرے گا، لیکن میں یہاں جولائی کے آخر میں واپس آؤں گا، جب ٹورنامنٹ کا فائنل ہوگا۔ اگلی بار، میں چکن فو اور پینی ورٹ جوس آزماؤں گا۔
ماخذ: https://www.qdnd.vn/the-thao/worldcup-2026/an-pho-cha-gio-giua-long-new-jersey-1044441
![[تصویر] اسکول میٹنگز کا اہتمام کرتے ہیں اور گریڈ 10 میں داخل ہونے والے طلباء کے لیے تدریسی ماڈل متعارف کراتے ہیں۔](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/06/25/1782368077271_ndo_br_z7970052192242-1ec8daeb77a6eed1a4e9f58c564ddd3e-jpg.webp)
![[تصویر] ہو چی منہ سٹی: ما لینگ ایریا، چکن رائس مارکیٹ اپنی شکل بدلنے والی ہے](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/06/25/1782377698627_ndo_br_m1-jpg.webp)
