کیا ویگن غذا کھانا بہتر ہے یا گوشت پر مبنی غذا؟

فوڈ اینڈ ایگریکلچر آرگنائزیشن (ایف اے او) کی ایک رپورٹ نے 500 سے زائد مطالعات کا جائزہ لینے کے بعد یہ نتیجہ اخذ کیا کہ جانوروں پر مبنی خوراک کے ذرائع "ضروری غذائی اجزاء" فراہم کرتے ہیں۔

اس ذریعہ میں پروٹین، چکنائی اور کاربوہائیڈریٹس کے ساتھ ساتھ آئرن، کیلشیم اور زنک بھی شامل ہیں جو صحت اور نشوونما کے لیے ضروری ہیں۔

Nghiên cứu quốc tế làm sáng tỏ tranh cãi ăn chay hay ăn mặn tốt hơn - Ảnh 1. — ایک نئی تحقیق میں یہ نتیجہ اخذ کیا گیا ہے کہ سبزی خور غذا گوشت، انڈے اور دودھ جیسی غذا سے کم صحت مند ہوتی ہے۔

تاہم، FAO کے مطابق، جیسا کہ ڈیلی میل نے رپورٹ کیا ہے، اگر ویگن غذا کی پیروی کی جائے تو یہ میکرونیوٹرینٹس اور مائکروونٹرینٹس "ضروری معیار اور مقدار میں" تلاش کرنا مشکل ہے۔

انہوں نے نوٹ کیا کہ گوشت، انڈے، اور دودھ بچوں، نوجوانوں اور بوڑھوں کے ساتھ ساتھ حاملہ اور دودھ پلانے والی خواتین کے لیے "خاص طور پر اہم" ہیں۔

رپورٹ میں بتایا گیا ہے کہ گوشت، انڈے اور دودھ اہم غذائی اجزا فراہم کرتے ہیں جیسے کہ اعلیٰ قسم کی پروٹین، فیٹی ایسڈ، آئرن، کیلشیم، زنک، سیلینیم اور وٹامن بی 12۔

جانوروں کی مصنوعات کے استعمال کے فوائد اور خطرات کا اندازہ لگانے کے لیے، FAO نے 500 سے زیادہ سائنسی مضامین اور 250 دستاویزات کا جائزہ لیا۔ یہ آج تک کا سب سے جامع تجزیاتی مطالعہ ہے۔

ایف اے او کی ڈپٹی ڈائریکٹر جنرل ڈاکٹر ماریہ ہیلینا سیمیڈو نے رپورٹ میں لکھا کہ نتائج سے ظاہر ہوا کہ زمینی جانوروں کی خوراک توانائی اور بہت سے ضروری غذائی اجزا فراہم کرتی ہے، جیسے کہ پروٹین، فیٹی ایسڈ، اور کئی وٹامنز اور معدنیات جو کہ دیگر کھانوں میں کم پائی جاتی ہیں۔

رپورٹ میں نوٹ کیا گیا ہے کہ پودوں پر مبنی "گوشت" جانوروں کی مصنوعات کی جگہ نہیں لے سکتا، جس میں کچھ ضروری غذائی اجزاء کی کمی ہے...

شواہد بتاتے ہیں کہ جو بالغ لوگ دہی اور دودھ کھاتے ہیں ان میں تمام وجوہات سے موت کا خطرہ کم ہوتا ہے، ساتھ ہی ساتھ ہائی بلڈ پریشر، فالج، ٹائپ 2 ذیابیطس، کولوریکٹل اور بریسٹ کینسر اور آسٹیوپوروسس کا خطرہ بھی کم ہوتا ہے۔

Nghiên cứu quốc tế làm sáng tỏ tranh cãi ăn chay hay ăn mặn tốt hơn - Ảnh 2. — گوشت، انڈے اور دودھ بہت سے اہم غذائی اجزاء فراہم کرتے ہیں۔

رپورٹ میں نسبتاً مضبوط شواہد کی طرف بھی اشارہ کیا گیا ہے کہ انڈے کھانے سے فالج یا دل کی بیماری کا خطرہ نہیں بڑھتا۔

دریں اثنا، شواہد سے پتہ چلتا ہے کہ گائے کا گوشت کھانے سے ادراک کو بہتر بنانے اور آئرن کی کمی سے نمٹنے میں مدد ملی ہے۔ ڈیلی میل کے مطابق، رپورٹ میں کہا گیا ہے کہ روزانہ 72 گرام گائے کا گوشت کھانا محفوظ ہے۔

تاہم، مصنفین نوٹ کرتے ہیں کہ پراسیس شدہ گوشت، جیسے کولڈ کٹ، بیکن اور ساسیجز سے پرہیز کرنا چاہیے۔

ورلڈ ہیلتھ آرگنائزیشن (ڈبلیو ایچ او) کا کہنا ہے کہ اس بات کے واضح شواہد موجود ہیں کہ پراسیس شدہ گوشت آنتوں اور پیٹ کے کینسر کا خطرہ بڑھاتا ہے۔

ماخذ لنک