کیا سبزی خور ہونا بہتر ہے یا سبزی خور؟

فوڈ اینڈ ایگریکلچر آرگنائزیشن (ایف اے او) کی ایک رپورٹ، 500 سے زائد مطالعات کا جائزہ لینے کے بعد، یہ نتیجہ اخذ کرتی ہے کہ جانوروں کی خوراک "ضروری غذائی اجزاء" فراہم کرتی ہے۔

اس ذریعہ میں پروٹین، چکنائی اور کاربوہائیڈریٹ کے ساتھ ساتھ آئرن، کیلشیم اور زنک شامل ہیں جو کہ صحت اور نشوونما کے لیے اہم ہیں۔

Nghiên cứu quốc tế làm sáng tỏ tranh cãi ăn chay hay ăn mặn tốt hơn - Ảnh 1. — ایک نئی تحقیق میں یہ نتیجہ اخذ کیا گیا ہے: ویگن غذا گوشت، انڈے اور دودھ کھانے سے کم صحت مند ہے۔

تاہم، ڈیلی میل کے مطابق، FAO کے مطابق، اگر سبزی خور غذا کی پیروی کی جائے تو یہ میکرونیوٹرینٹس اور مائکروونٹرینٹس "مطلوبہ معیار اور مقدار میں" تلاش کرنا مشکل ہے۔

وہ نوٹ کرتے ہیں کہ گوشت، انڈے اور دودھ بچوں، نوجوانوں اور بوڑھوں کے ساتھ ساتھ حاملہ اور دودھ پلانے والی خواتین کے لیے "خاص طور پر اہم" ہیں۔

رپورٹ میں بتایا گیا کہ گوشت، انڈے اور دودھ اہم غذائی اجزا فراہم کرتے ہیں جیسے کہ اعلیٰ قسم کی پروٹین، فیٹی ایسڈ، آئرن، کیلشیم، زنک، سیلینیم اور وٹامن بی 12۔

جانوروں کی مصنوعات کے استعمال کے فوائد اور خطرات کا اندازہ لگانے کے لیے، FAO نے 500 سے زیادہ سائنسی مضامین اور 250 دستاویزات کا جائزہ لیا۔ یہ اب تک کا سب سے جامع تجزیہ ہے۔

نتائج سے ظاہر ہوا کہ: زمینی جانوروں کی غذائیں توانائی اور بہت سے ضروری غذائی اجزاء فراہم کرتی ہیں، جیسے کہ پروٹین، فیٹی ایسڈ اور کچھ وٹامنز اور معدنیات جو کہ دیگر کھانوں میں کم پائی جاتی ہیں، FAO کی ڈپٹی ڈائریکٹر جنرل ڈاکٹر ماریہ ہیلینا سیمیڈو نے رپورٹ میں لکھا۔

رپورٹ میں بتایا گیا ہے کہ پودوں پر مبنی "گوشت" جانوروں کی مصنوعات کی جگہ نہیں لے سکتا، جس میں کچھ ضروری غذائی اجزاء کی کمی ہوتی ہے...

رپورٹ میں کہا گیا کہ شواہد سے پتہ چلتا ہے کہ جو بالغ افراد دہی اور دودھ کھاتے ہیں ان میں اموات، ہائی بلڈ پریشر، فالج، ٹائپ 2 ذیابیطس، کولوریکٹل اور بریسٹ کینسر اور آسٹیوپوروسس کا خطرہ کم ہوتا ہے۔

Nghiên cứu quốc tế làm sáng tỏ tranh cãi ăn chay hay ăn mặn tốt hơn - Ảnh 2. — گوشت، انڈے اور دودھ بہت سے اہم غذائی اجزاء فراہم کرتے ہیں۔

رپورٹ میں نسبتاً مضبوط شواہد بھی ملے ہیں کہ انڈے کھانے سے فالج یا دل کی بیماری کا خطرہ نہیں بڑھتا۔

دریں اثنا، شواہد سے پتہ چلتا ہے کہ گائے کا گوشت کھانے سے ادراک کو بہتر بنانے اور آئرن کی کمی سے نمٹنے کے لیے دکھایا گیا ہے۔ ڈیلی میل کے مطابق، رپورٹ میں کہا گیا ہے کہ روزانہ 72 گرام گائے کا گوشت کھانا محفوظ ہے۔

تاہم، مصنفین نوٹ کرتے ہیں کہ پراسیس شدہ گوشت، جیسے کولڈ کٹ، بیکن اور ساسیجز سے پرہیز کرنا چاہیے۔

ورلڈ ہیلتھ آرگنائزیشن (ڈبلیو ایچ او) کا کہنا ہے کہ اس بات کے واضح شواہد موجود ہیں کہ پراسیس شدہ گوشت آنتوں اور پیٹ کے کینسر کا خطرہ بڑھاتا ہے۔

ماخذ لنک