غیر محفوظ خوراک کا استعمال فوری نتائج کا باعث بن سکتا ہے جیسے کہ شدید فوڈ پوائزننگ، پیٹ میں درد، اسہال، متلی اور الٹی جیسی علامات کے ساتھ استعمال کے تقریباً 4-18 گھنٹے بعد ظاہر ہونا، اس کے ساتھ اعصابی علامات جیسے چکر آنا، پٹھوں میں درد، سانس لینے میں تکلیف، اور بے حسی۔ سنگین صورتوں میں، اگر بروقت علاج نہ کیا جائے تو یہ موت کا باعث بن سکتا ہے۔
گرمیوں اور سیلاب کے موسموں کے دوران خوراک کی حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے، لوگوں کو معروف اداروں پر فروخت ہونے والی واضح اصلیت والی خوراک کا انتخاب کرنے کی ضرورت ہے۔ میعاد ختم ہونے والے کھانے، خراب ہونے، سڑنا، یا رنگ، بو، یا ذائقہ میں تبدیلی کی علامات والے کھانے سے پرہیز کریں۔ "پکا ہوا کھانا اور ابلا ہوا پانی پینا" کے اصول پر سختی سے عمل کریں اور کچا، کم پکایا یا ناکافی طور پر پکا ہوا کھانا نہ کھائیں۔
کھانے کی تیاری کے دوران، کھانے کو سنبھالنے سے پہلے، کھانے سے پہلے، اور ٹوائلٹ استعمال کرنے کے بعد ہاتھوں کو صابن اور پانی سے دھونا چاہیے۔ برتنوں کو اچھی طرح صاف کیا جانا چاہیے؛ کچے اور پکے ہوئے کھانے کو الگ الگ ذخیرہ کیا جانا چاہیے تاکہ کراس آلودگی سے بچا جا سکے۔ پکا ہوا کھانا فوراً کھا لینا چاہیے۔ اگر بعد میں استعمال کے لیے ذخیرہ کیا جائے تو اسے کھانے سے پہلے ڈھانپ کر فریج میں رکھا جائے اور اچھی طرح سے گرم کیا جائے۔
طوفانوں اور سیلاب سے متاثرہ علاقوں میں، لوگوں کو ایسی خوراک بالکل نہیں کھانی چاہیے جو پانی میں ڈوبی ہوئی ہو یا خراب ہونے کے آثار دکھاتی ہو۔ مویشیوں یا مرغیوں کا گوشت نہ کھائیں جو قدرتی آفات یا بیماری کی وجہ سے مر گئے ہوں۔ حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے صرف پینے کے پانی کا استعمال کریں جسے ابال یا علاج کیا گیا ہو۔
خوراک کی پیداوار اور کاروباری اداروں، اجتماعی کچن، اسکولوں اور ریستوراں کو فوڈ سیفٹی کے ضوابط کے نفاذ کو مضبوط بنانے کی ضرورت ہے۔ خام مال، ذخیرہ کرنے کے حالات اور فوڈ پروسیسنگ پر سخت کنٹرول ضروری ہے۔
فوڈ پوائزننگ کی علامات جیسے شدید قے، مسلسل اسہال، پیٹ میں شدید درد، تیز بخار، یا جب ایک سے زیادہ افراد کھانے کے بعد علامات ظاہر کرتے ہیں تو مریض کو فوری طور پر ہنگامی علاج کے لیے قریبی طبی مرکز میں لے جانا ضروری ہے۔ ایک ہی وقت میں، مقامی صحت کے حکام کو مطلع کریں کہ وہ اس کی وجہ سے نمٹنے اور تحقیقات کو مربوط کریں۔
ہر شہری کو اپنی صحت، اپنے خاندان اور برادری کی صحت کے تحفظ کے لیے فوڈ سیفٹی کے اقدامات کو فعال طور پر نافذ کرنا چاہیے، اور گرمیوں اور برسات کے موسم میں فوڈ پوائزننگ اور خوراک سے پیدا ہونے والی بیماریوں کو روکنے میں اپنا کردار ادا کرنا چاہیے۔
ماخذ: https://baolangson.vn/dam-bao-an-toan-thuc-pham-trong-mua-he-va-mua-bao-5096011.html
