کیا باقاعدگی سے انڈے کھانا آپ کے لیے اچھا ہے؟

نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف نیوٹریشن کے ڈاکٹر Nguyen Trong Hung کے مطابق، انڈے ایک صحت بخش غذا ہے، جو پروٹین سے بھرپور اور بہت سے ضروری امینو ایسڈز پر مشتمل ہے۔ انڈوں میں بھی کافی مقدار میں لیسیتھن ہوتی ہے - ایک اچھی چربی جو خون میں کولیسٹرول کی سطح کو کنٹرول کر سکتی ہے۔ اس لیے صحت مند افراد بغیر بیماریوں کے روزانہ ایک انڈا کھا سکتے ہیں۔

انڈے کی سفیدی چکنائی سے پاک اور معدنیات اور غذائی اجزاء جیسے نیاسین، پوٹاشیم، رائبوفلاوین اور میگنیشیم سے بھرپور ہوتی ہے، جو انہیں صحت کے لیے اچھا بناتی ہے۔ انڈے کی زردی میں انڈے کی سفیدی سے کم پروٹین ہوتی ہے، لیکن ان میں زیادہ تر وٹامن اے، بی 6، بی 12، اور ڈی، کیلشیم، فولیٹ اور اومیگا 3 شامل ہوتے ہیں، جو کولیسٹرول اور ضروری فیٹی ایسڈ فراہم کرتے ہیں۔ اس لیے انڈے کی زردی کو زیادہ غذائیت بخش سمجھا جاتا ہے۔

تمام انڈے غذائیت کے لحاظ سے برابر نہیں بنائے جاتے۔ انڈے کی غذائیت کا انحصار اس کے سائز پر ہوتا ہے۔ جب آپ انڈے کو پکاتے ہیں، تیل، مکھن ڈالتے ہیں، یا اسے بیکن، ساسیج، یا پنیر کے ساتھ کھاتے ہیں، تو انڈے کی کیلوری کا مواد نمایاں طور پر بڑھ جاتا ہے۔

ان لوگوں کے لیے جو وزن کم کرنا چاہتے ہیں، انڈے کا ناشتہ آپ کو دیگر کھانوں کی نسبت پیٹ بھرا محسوس کرنے میں مدد دے سکتا ہے، لیکن پھر بھی آپ کو روٹی کے 1-2 ٹکڑے، ہری سبزیاں اور پھل شامل کرنے چاہئیں تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ آپ کو کافی کیلوریز ملیں اور بھوک نہ لگے۔

بچے ایک دن میں ایک انڈا کھا سکتے ہیں، جو کولین کا بھرپور ذریعہ فراہم کرتا ہے، ان کے دماغ اور علمی نشوونما کو سہارا دیتا ہے۔

بہت سے لوگوں کا خیال ہے کہ انڈوں میں موجود کولیسٹرول کی مقدار صحت کے لیے نقصان دہ ہے، خاص طور پر ان لوگوں کے لیے جو فیٹی لیور کے مرض میں مبتلا ہیں، کیونکہ یہ خون میں کولیسٹرول کی سطح کو بڑھاتا ہے۔ اوسطاً، فیٹی لیور کے مرض میں مبتلا افراد کو فی ہفتہ صرف 2-3 انڈے کھانے چاہئیں، اور تلے ہوئے یا ابلے ہوئے انڈوں کی بجائے ابلے ہوئے انڈے کھانے چاہئیں۔

اگر آپ کو فیٹی لیور کی بیماری ہے یا جگر کے انزائمز میں اضافہ ہوا ہے، خاص طور پر جو اعتدال سے لے کر شدید حالات میں ہیں، تو بہتر ہے کہ انڈوں کو صحت مند پروٹین کے ذرائع سے بدل دیں۔

این ایچ یو لون

ماخذ