پہاڑوں اور چائے کے درمیان محبت کا گانا

سوئی گیانگ - ایک ایسی سرزمین جو کبھی مجھے بہت دور لگتی تھی، اب اچانک قریب اور مانوس ہو گئی۔ ین بائی اور لاؤ کائی صوبوں کے انضمام نے اس جگہ کو لاؤ کائی صوبے کی انتظامی حدود میں ایک منزل بنا دیا ہے۔ کئی سالوں تک سیاحتی مقامات جیسے ساپا، باک ہا، نگہیا دو... سے منسلک رہنے کے بعد، اب نئے صوبے کے جنوب کا سفر میرے لیے دریافت کی ایک نئی اور دلچسپ زمین کھولتا ہے۔ سوئی گیانگ پہلی جگہ ہے جسے میں نے اس زمین کو چھونے کے لیے چنا ہے۔

لاؤ کائی صوبے کے انتظامی مرکز سے، ہم سوئی گیانگ گئے، جو اب وان چان کمیون میں ہے، جو 80 کلومیٹر سے زیادہ کا فاصلہ ہے۔ شہر سے نکلتے ہوئے ابھی دھند چھائی ہوئی تھی، سڑک آسان تھی، ہم جتنے اونچے گئے، اتنا ہی منظر کھلتا گیا، کسی پینٹنگ کی طرح سبزہ۔ چائے کی پہاڑیوں پر تہہ در تہہ، سفید بادل چھائے ہوئے تھے، بعض اوقات صبح سویرے پورے گاؤں کو ڈھانپ لیتے تھے۔

گزشتہ پورے ہفتے بوندا باندی ہوتی رہی، لیکن جس دن میں سوئی گیانگ گیا، موسم مجھے خوش کر رہا تھا۔ سورج ابھی طلوع ہوا تھا اور سرمئی بھورے لکڑی کی چھتوں پر چمک رہا تھا، روشنی چائے کے قدیم درختوں کے شامیانے سے گزری، شبنم کے قطروں پر چمک رہی تھی جو ابھی تک پتوں سے چمٹی ہوئی تھی۔ سب سے متاثر کن چیز کائی دار لکڑی کی چھتیں تھیں۔ اس جگہ نے ایک پُرسکون، پُرسکون احساس لایا جو ہجوم والے سیاحتی مقامات پر شاذ و نادر ہی نظر آتا ہے۔

Suoi Giang سطح سمندر سے 1,371 میٹر کی بلندی پر واقع ہے، سارا سال ٹھنڈا رہتا ہے۔ مسٹر ہائی سن - اس سفر میں میرے ساتھی، جنہوں نے وان چن ضلع کے ثقافتی، کھیل - کمیونیکیشن سینٹر میں کئی سالوں تک کام کیا (پرانا) شیئر کیا:

Suoi Giang میں، ایک دن میں چاروں موسم ہوتے ہیں۔ صبح دھندلی ہے، دوپہر دھوپ اور ٹھنڈی ہے، دوپہر شہد کی طرح سنہری ہے، رات ٹھنڈی ہے۔ ہوا سا پا یا دا لات سے کم نہیں۔

یہ کہاوت مجھے اس سرزمین کی فطرت اور لوگوں کو تلاش کرنے کے لیے اور بھی بے چین کرتی ہے۔

سوئی گیانگ اتنا شور اور ہجوم نہیں ہے جتنا ٹا وان یا ٹا فن۔ یہ جگہ بنیادی طور پر گھریلو سیاحوں، چھوٹے گروپوں، نوجوان بیک پیکرز یا خاندانوں کا خیرمقدم کرتی ہے جو آرام کرنا چاہتے ہیں۔ بہت سی رہائشوں کے درمیان، ہم Suoi Giang Sky Gate پر رکے، جو علاقے کے سب سے اونچے مقام پر واقع ایک ہوم اسٹے ہے۔ یہ رہائش، کھانوں اور بیرونی سرگرمیوں کا ایک پیچیدہ ہے، جس کا مقصد ایک سبز اور فطرت کے موافق تجربہ ہے۔

سوئی گیانگ اسکائی گیٹ میں اس وقت تقریباً 100 مہمانوں کی گنجائش ہے، بشمول پرائیویٹ کمرے اور اجتماعی مکانات۔ مسٹر ٹرنگ نے مزید کہا: "مہمان بنیادی طور پر اختتام ہفتہ اور تعطیلات پر آتے ہیں۔ ہفتے کے دنوں میں کم ہجوم ہوتا ہے، شاید اس لیے کہ Suoi Giang اب بھی بہت سے لوگوں کے لیے ایک نئی منزل ہے۔"

جس دن ہم پہنچے وہ ہفتہ کے وسط میں تھا، اور سیاحوں کے صرف دو اور گروپ ٹھہرے ہوئے تھے۔ ہنوئی کے ایک سیاح Bui Nhat Vinh نے بتایا: "میں بہت سی جگہوں پر گیا ہوں، لیکن Suoi Giang مجھے ایک خاص احساس دلاتا ہے۔ وہاں کے مناظر خوبصورت ہیں، سڑکیں سفر کے لیے آسان ہیں، فطرت اب بھی قدیم ہے، ابھی تک تجارتی نہیں ہے۔ یہاں کی ہر چیز لوگوں کو پر سکون محسوس کرتی ہے۔"

Suoi Giang کے بارے میں بات کرتے وقت، ہم چائے کے قدیم درختوں کا ذکر کرنے میں مدد نہیں کر سکتے۔ مسٹر سنگ اے تھونگ، جو وان چان کمیون کے محکمہ ثقافت اور سوسائٹی کے افسر ہیں اور سوئی گیانگ کے بیٹے بھی ہیں، مجھے کئی سو سال پرانے چائے کے درختوں والے باغ کی طرف لے گئے، جس میں کائی سے ڈھکے کھردرے تنے تھے، جو سبز جنگل میں وقت کے گواہ کے طور پر اونچے کھڑے تھے۔

مسٹر تھونگ نے کہا: مقامی لوگ ایک افسانہ بتاتے ہیں کہ ایک مونگ جوڑا تھا جو کھیتوں میں گیا تھا۔ ایک دن جنگل کے بیچوں بیچ بیوی کے پیٹ میں درد ہوا۔ شوہر نے ایک کڑوا چکھنے والا پتی چن کر اسے پانی میں ابال کر بیوی کو پلایا تو وہ ٹھیک ہوگئی۔ تب سے، لوگوں نے چائے کے درختوں کو دوا اور پینے کے لیے بڑے پیمانے پر استعمال کیا ہے۔ چائے کے درختوں کا سوئی گیانگ سے گہرا تعلق ہے۔ چائے کے درخت ٹھنڈی آب و ہوا اور پتھریلی پہاڑی مٹی میں پروان چڑھتے ہیں، جو انہیں ایک منفرد ذائقہ دیتے ہیں جو کہیں اور نہیں مل سکتا۔

باغ میں گھومنے کے بعد، ہم چائے سے لطف اندوز ہونے کے لیے "Suoi Giang Tea Cultural Space" کے پاس رکے۔ نوجوان لڑکی Bich Ngoc نے اپنا تعارف چائے کے ماسٹر (چائے بنانے والا شخص) کے طور پر کرایا اور چائے والی خاتون (جو مہمانوں کو کپ پیش کرنے میں چائے ماسٹر کی مدد کرتی ہے) نے گرم مسکراہٹوں کے ساتھ ہمارا استقبال کیا۔ چائے کے چھوٹے کمرے میں ایک چھوٹی سی آگ ہے، جس میں چائے کی 4 قسمیں چائے کے مالک نے متعارف کرائی ہیں: سفید چائے، پیلی چائے، سبز چائے، کالی چائے۔ چائے کی اقسام کو ابال اور کٹائی کے طریقوں سے درجہ بندی کیا جاتا ہے۔

ہمارے ساتھ کالی چائے کا علاج کیا گیا، ایک قسم کی چائے جو خواتین کی صحت اور خوبصورتی کے لیے اچھی بتائی جاتی ہے۔ چائے والی خاتون نے کپ دیا، ایک لمبا اور ایک چھوٹا، جبکہ چائے ماسٹر نے ہر ایک قدم کو انجام دیا: برتن کو گرم کرنا، چائے ڈالنا، اسے ٹھنڈا کرنے کے لیے پانی ڈالنا… ہر قدم احتیاط سے اور آہستہ سے کیا گیا۔

"پہلا پانی، دوسرا چائے، تیسرا پکنا، چوتھا چائے کا برتن" چائے کے مالک نے چائے پینے کے تجربے کے لیے رہنما کے طور پر کہا۔ "پانی کو منبع سے لیا جاتا ہے، ابال کر پھر ٹھنڈا کیا جاتا ہے" ٹونگ ڈیو تھوئے" اس لیے قدیم شان ٹوئٹ چائے اور پانی کے منبع کا امتزاج سوئی گیانگ چائے میں ایک منفرد ذائقہ لائے گا، چائے کے مالک نے شیئر کیا۔

ہم نے چائے ماسٹر کی ہدایت کے مطابق چائے کا لطف اٹھایا۔ چائے کی خوشبو ہلکی تھی اور ہم نے گھونٹ پیتے ہی ذائقہ آہستہ آہستہ مضبوط ہوتا گیا۔ اس لمحے میں نے محسوس کیا کہ چائے اب پانی نہیں رہی بلکہ ہر ایک پتی کی کلی میں پہاڑوں اور جنگلوں کی دیکھ بھال اور اپنائیت ایک خاص ذائقہ لاتی ہے۔

"ٹی کلچر اسپیس" کی مینیجر، محترمہ Nguyen Thu Hang کا کہنا سننا زیادہ دلچسپ تھا: "Suoi Giang Tea کو 4-star OCOP کے طور پر سرٹیفکیٹ دیا گیا ہے۔ یہاں آنے والے تقریباً تمام زائرین تحفے کے طور پر کچھ بکس واپس بھی لاتے ہیں۔"

"Suoi Giang Tea Cultural Space" میں، Mr Sung A Thong نے اشتراک کیا: "Suoi Giang کے 10 سے زیادہ گھرانے ہوم اسٹے چلا رہے ہیں، لیکن اس صلاحیت سے پوری طرح فائدہ نہیں اٹھایا گیا ہے۔

صرف قدیم چائے ہی نہیں، سوئی گیانگ بہت سی منفرد منزلوں کا بھی مالک ہے جیسے تھیئن کنگ غار، کوک ٹِن، گہرے جنگل میں چھپے ہوئے آبشار، ہرے بھرے پہاڑوں کے کنارے جو ٹریکنگ، پکنک اور فطرت کی سیر کے لیے دعوت دیتے ہیں۔ خاص طور پر، سارا سال ٹھنڈی آب و ہوا Suoi Giang کے لیے پائیدار ریزورٹ، شفا یابی اور کمیونٹی ٹورازم کی ترقی کے لیے ایک مثالی حالت ہے۔

سوئی گیانگ اب بھی ایک کھردرا منی ہے۔ اہم بات یہ ہے کہ صحیح سمت میں ترقی کیسے کی جائے، شناخت کو برقرار رکھا جائے، چائے کے درختوں کو محفوظ رکھا جائے اور مونگ لوگوں کے طرز زندگی کو کیسے محفوظ رکھا جائے۔

مسٹر تھونگ نے مزید کہا: "ہم امید کرتے ہیں کہ زائرین یہاں نہ صرف سیر و تفریح ​​اور چائے پینے کے لیے آتے ہیں، بلکہ بہت سی منفرد ثقافتی خصوصیات والی سرزمین کو سمجھنے اور اس کی تعریف کرنے کے لیے بھی آتے ہیں۔"

سیاحت کی صنعت کو سبز اقدار اور ماحولیاتی تحفظ کی طرف بڑھنے کے تناظر میں، سوئی گیانگ کو ایک مثالی انتخاب سمجھا جاتا ہے، جہاں سیاح چمکدار چیزوں کی تلاش نہیں کرتے، بس چائے کی پہاڑیوں سے چلنے والی ہوا کی آواز کو سننے کے لیے کافی خاموشی کی ضرورت ہوتی ہے اور زمین اور لوگوں کے بارے میں مزید جاننے کے لیے چائے کا کپ پینا چاہیے۔

میں نے قدیم چائے کے درختوں اور ہوا کی ٹھنڈک میں سوچنے اور سانس لینے کے بعد سوئی گیانگ کو چھوڑ دیا۔ ہوا میں ملی ہوئی چائے کی خوشبو اور کائی سے ڈھکی لکڑی کی چھتیں ابھی تک موجود تھیں۔ لوگ اب بھی سوئی گیانگ کو "دوسرا سا پا" کہتے ہیں، لیکن مجھے یقین ہے کہ یہ جگہ ایک منفرد سوئی گیانگ ہے، جہاں بادل، قدیم چائے، ٹھنڈی آب و ہوا اور جنگل کے بیچ میں سادہ لوگ ہیں۔ میں نے اپنے سفر کے تجربے میں ایک چھوٹا سا نقطہ شامل کیا ہے تاکہ قریب اور دور کے دوستوں سے تعارف کرایا جا سکے - ایک Suoi Giang جتنا خوبصورت پہاڑوں اور چائے کے درمیان ایک محبت کا گانا ہے۔

ماخذ: https://baolaocai.vn/ban-tinh-ca-giua-nui-va-tra-post649856.html