ہاتھ سے بنے کیک (جسے "گھریلو" کیک بھی کہا جاتا ہے) فی الحال کچھ ایسے صارفین میں مقبولیت حاصل کر رہے ہیں جو روایتی کھانوں کی تعریف کرتے ہیں۔ مزید برآں، ہاتھ سے بنے کھانے کے اتنے دلکش ہونے کی ایک وجہ یہ ہے کہ انہیں حفظان صحت اور محفوظ طریقے سے تیار کیا جاتا ہے۔
تاہم، حال ہی میں، ہو چی منہ سٹی فوڈ سیفٹی ڈپارٹمنٹ کی ڈائریکٹر محترمہ فام کھنہ فونگ لین نے تنازعہ کو جنم دیا جب انہوں نے کہا کہ "گھر میں بنے کیک صرف گھر میں ہی کھائے جائیں،" پروسیسنگ کے حالات، خوراک کی اصل پر کنٹرول نہ ہونے، اور غلط ذخیرہ کرنے سے مصنوعات کی خرابی کی وجہ سے ممکنہ فوڈ سیفٹی خطرات کا حوالہ دیتے ہوئے۔
ایم ایس سی کے مطابق۔ ویتنام انسٹی ٹیوٹ آف اپلائیڈ میڈیسن سے تعلق رکھنے والے ڈاکٹر Nguyen Hoai Thu، ویتنام میں "گھریلو" کھانے کی مارکیٹ بہت بھرپور اور متنوع ہے۔ تاہم، آیا یہ صاف اور محفوظ ہے جیسا کہ اشتہار دیا گیا ہے اس کی تصدیق نہیں ہوئی ہے...
"اگر صرف گھر میں استعمال کیا جائے تو یہ کافی محفوظ ہے۔ تاہم، اگر بڑے پیمانے پر تیار کیا جائے تو، ہاتھ سے بنی غذا بعض اوقات فوڈ سیفٹی اور حفظان صحت کے معیارات پر پورا اترنے میں ناکام رہتی ہے۔ اس لیے کھانے کی حفاظت کے لیے خطرہ بھی بہت زیادہ ہے۔"
سامان سے متعلق قانون کے مطابق، "گھریلو" مصنوعات زیادہ تر اعتماد پر مبنی ہوتی ہیں۔ حقیقت میں، ان میں سے زیادہ تر کھانے پینے کی مصنوعات رجسٹرڈ کاروبار نہیں ہیں، معیار اور اصلیت کو ثابت کرنے والی دستاویزات کی کمی ہے، اور ان کی میعاد ختم ہونے کی تاریخیں بھی نہیں ہیں۔ لہذا، صرف اعتماد کافی نہیں ہے ...
"فوڈ سیفٹی اور حفظان صحت کے مسائل کو زیادہ سختی سے کنٹرول کرنے کی ضرورت ہے۔ کیونکہ پھر اس کا تعلق کمیونٹی کی صحت سے ہے۔ پروڈیوسر کو زیادہ محتاط رہنے کی ضرورت ہے، خاص طور پر اس بات کو یقینی بنانا کہ خام مال کی واضح اصلیت اور دستاویزات ہوں۔ اس کے علاوہ، پروسیسنگ کے مرحلے میں حفظان صحت کے برتنوں اور آلات کا انتخاب بھی ضروری ہے۔ اس عمل کے ساتھ، نقل و حمل اور پیکیجنگ میں اہم مصنوعات کی ترسیل بھی بہت محفوظ نہیں ہے۔" ڈاکٹر Nguyen Hoai Thu.
کوئی بھی گھریلو مصنوعات کو استعمال کرنے سے منع نہیں کرتا، لیکن جب ان کا کمرشلائز کیا جاتا ہے، چاہے دوستوں اور جاننے والوں کو چھوٹے پیمانے پر فروخت کیا جائے، تو انہیں کھانے کی حفاظت کے کم سے کم اصولوں پر عمل کرنا چاہیے۔ یہ صارفین اور خود پروڈیوسروں کی ذمہ داری ہے۔
"سب سے پہلے، پروڈیوسرز کو خطرات سے آگاہ ہونے اور اپنے کاروبار کو رجسٹر کرنے کی ضرورت ہے تاکہ حکومت کو خوراک کے ذرائع کو آسانی سے کنٹرول کرنے میں مدد ملے۔ دوسرا، ریگولیٹری ایجنسیوں کو اس قسم کے کھانے پر خاص طور پر سوشل میڈیا اور ای کامرس پلیٹ فارمز پر سرپرائز معائنہ اور مزید سخت کنٹرول کرنے کی ضرورت ہے۔" Nguyen Hoai Thu نے کہا۔
یہ وقت ہے کہ مارکیٹ میں داخل ہونے والی گھریلو مصنوعات کے لیے مخصوص معیارات، جیسے کہ حفظان صحت کے سرٹیفکیٹ، وقتاً فوقتاً جانچ، اور ٹریس ایبلٹی، صرف شہرت یا بھروسے پر بھروسہ کرنے کے بجائے۔ تب ہی گھریلو مصنوعات کو صارفین کی صحت کے لیے فوڈ سیفٹی اور حفظان صحت کے معیارات پر پورا اترنے کی ضمانت دی جا سکتی ہے۔
ماخذ: https://baolaocai.vn/banh-nha-lam-chi-nen-de-nha-an-post648655.html
تبصرہ (0)