ٹیٹ کا کچن بہت دور

باورچی خانے کی کہانی شاید کبھی پرانی نہیں ہے، کیونکہ یہ وہ جگہ ہے جو ہر گھر اور ہر فرد کے لیے لفظی اور علامتی طور پر آگ کو جلاتی رہتی ہے۔

قدیم لوگوں کا خیال تھا کہ ٹھنڈی آگ کا مطلب گرتا ہوا گھر ہوتا ہے، جب کہ گرم آگ کا مطلب خوشحال گھر ہوتا ہے۔ اگر گھر نہ تو خوشحال تھا اور نہ ہی زوال پذیر، اور عام طور پر اوسط، آگ صرف مسلسل اور مسلسل جلتی رہے گی (یہ سب سے عام معاملہ تھا)۔

علامتی معنوں میں آگ کے بارے میں بات کرنا لامتناہی ہے۔ یہاں ہم صرف اس کے لفظی معنی میں آگ پر بات کریں گے - دیہی علاقوں میں ہر ویتنامی خاندان کی چولہا۔ آج کل، زیادہ تر لوگوں کا کم از کم معیار زندگی روز بروز بلند ہو رہا ہے، اس لیے گیس کے چولہے جیسی گھریلو اشیاء اب آسائشیں نہیں رہیں، اب شہر تک محدود نہیں رہیں، بلکہ دیہی علاقوں کے بہت سے گھروں تک پہنچ چکی ہیں۔ یہ یاد دلاتا ہے گزرے ہوئے دنوں کی...

میں دوسری جگہوں کے بارے میں نہیں جانتا، لیکن میرے آبائی شہر میں کئی دہائیاں پہلے، کھانا پکانے کے لیے لکڑی عام طور پر مقامی ذرائع سے خریدی جاتی تھی۔ صرف اس صورت میں جب بالکل ضروری ہو یا آخری حربے کے طور پر ہم لکڑی کاٹنے والوں سے لکڑیاں خریدنے پر "اسپلج" کریں گے جو اسے شہر تک پہنچاتے ہیں، پھر بیچوانوں کے ذریعے ضرورت مند گھرانوں کو دوبارہ فروخت کرتے ہیں۔

"Củi niền" وہ ہے جسے میرے آبائی شہر کے لوگ کہتے ہیں، مجھے یقین نہیں ہے کہ یہ ایک عام اصطلاح ہے یا نہیں، میں صرف اتنا جانتا ہوں کہ یہ ایک نام ہے جو ہم دیکھتے ہیں۔ اس کا مطلب ہے لکڑی کا ایک بڑا بنڈل، جس کا قطر تقریباً آدھا میٹر لمبا لکڑی کے بہت سے ٹکڑوں پر مشتمل ہوتا ہے، جس کے دونوں سروں کو درختوں کی چھال یا جنگل کی دیگر بیلوں سے بنی ہوئی رتن یا لٹ کی ڈوریوں سے مضبوطی سے "سیل" کیا جاتا ہے۔ اسی لیے اسے "củi niền" کہا جاتا ہے۔

ایک اور "تھیوری" بھی ہے جو کہتی ہے کہ اسے "رِمڈ فائر ووڈ" کہا جاتا ہے کیونکہ بنڈل کے دونوں سرے پر دو رِمز بالکل سائیکل کے رِمز کی طرح نظر آتے ہیں! میرے خیال میں نفسیاتی لحاظ سے "رم" زیادہ اہم ہے، کیونکہ گھریلو خواتین کو احتیاط سے اس بات پر غور کرنا پڑتا ہے کہ لکڑی کے اتنے پرتعیش ٹکڑے کو "استعمال" کیسے کیا جائے۔ اگر وہ صرف جو کچھ بھی ڈھونڈ سکتے ہیں استعمال کرتے ہیں، تو مذہبی تقریبات یا تعطیلات کے دوران انہیں بھوسا اور گھاس جلانا پڑے گا، جو جلدی جلتے ہیں اور تیز دھواں پیدا کرتے ہیں جو آنکھوں کو ڈنک دیتے ہیں!

لکڑی کے بارے میں بہت سے بصیرت افزا لوک اقوال ہیں جن سے میں واقعتا... اتفاق کرتا ہوں، جیسے "ہائی لینڈ سے چاول، دار چینی کے درختوں سے لکڑی" یا "مہنگا مطلب دار چینی، بغیر فروخت ہونے والی لکڑی۔" اتنا سچ!

مثال: ہنگ ڈنگ

یہ بات سمجھ میں آتی ہے کہ کیوں میری ماں نے لکڑی کے ہر ٹکڑے کو پالا جسے وہ اکٹھا کرتی تھی، ٹیٹ (قمری نئے سال) جیسے اہم مواقع سے پہلے اسے جلانے کی ہمت نہیں کرتی تھی۔ گھر میں "آگ جلاتے رہنا" عورت کے لیے کتنا ضروری ہے، اس کو سمجھنے سے ہی کوئی یہ سمجھ سکتا ہے کہ لکڑی چاول کے برتن سے کتنی قیمتی ہے! اس لیے، بارہویں قمری مہینے کے دوران، مجھے عموماً اپنے باغ میں اپنی ماں کی "شکار پر جانے" میں مدد کرنی پڑتی ہے۔

خوش قسمتی سے، گھر کے چاروں طرف قدرتی ہیج میں اکثر قدرتی طور پر نیم کے درخت ہوتے تھے۔ اور یہ نیم کے درخت، جو اندر سے مرجھائے ہوئے تھے لیکن باہر تازہ، جلدی سوکھ جاتے ہیں اور آسانی سے جل جاتے ہیں، لکڑی کی طرح ہی اچھے تھے۔ جب بھی میں نیم کے درختوں کو کاٹتا اور انہیں کھولتا، میری ماں خوشی سے صحن میں لکڑی کے ٹکڑوں کو دھوپ میں خشک کرنے کا بندوبست کرتی، اس کا دل اس طرح خوشی سے بھر جاتا جیسے کٹائی کے موسم میں چاول سوکھتے ہیں! میں اس کی خوشی میں شریک تھا، جیسے میں نے اسے کوئی قیمتی تحفہ دیا ہو۔

اسی لیے، کئی سالوں بعد، چاہے میں کتنا ہی مصروف کیوں نہ ہوں، میں اپنی ماں کے لیے لکڑیاں تیار کرنے کے لیے وقت نکالنا نہیں بھولا جیسا کہ ٹیٹ قریب آیا۔ دسمبر کا سورج کبھی مضبوط، کبھی کمزور ہوتا تھا، لیکن ڈورین کی لکڑی ہمیشہ میری ماں کے لیے اتنی خشک رہتی تھی کہ قمری نئے سال کے بعد تک جل سکے۔ جب کہ ماضی میں وہ لکڑی کے ہر ٹکڑے کے ساتھ سستی کرتی تھی، حال ہی میں وہ زیادہ "سخی" رہی ہے، یعنی وہ Tet چھٹیوں کے دوران ہمیشہ آگ کو جلاتی رہتی تھی۔

ایک خاندان میں، نیا سال حقیقی معنوں میں ایک اہم رسم کے بغیر نیا سال نہیں ہوگا: باورچی خانے کے خدا کے گھر واپس آنے کی تقریب۔

ہر سال، ایک بار جب تمام تیاریاں مکمل ہو جاتی ہیں، خاندان قربانیاں پیش کرنے کے بارے میں سوچتا ہے کہ باورچی خانے کے خدا کا استقبال ایک ہفتہ کے بعد آسمانوں میں سال کے واقعات کی رپورٹنگ کے بعد فانی دنیا میں واپس آئے۔ اس تقریب کو استقبالیہ تقریب کہا جاتا ہے۔

لوک داستانوں میں، بارہویں قمری مہینے کے دوران، ہر کوئی اس کہاوت سے واقف ہے:

"تیئیسواں باورچی خدا آسمان پر چڑھتا ہے۔"

باورچی خانے کی دیوی زندگی کو برداشت کرنے کے لیے پیچھے رہ گئی... اور چاول پکائیں۔"

جب میں چھوٹا تھا، میں نے اپنی والدہ کو یہ تنبیہ کرتے ہوئے سنا: "صرف باورچی خانے کی دیوی رہ گئی ہے، اس لیے آپ کو چاول پکاتے وقت محتاط رہنا چاہیے، ورنہ یہ جل جائے گا، زیادہ پکایا جائے گا، یا گاڑھا اور کم پکا ہو گا، اور اسے ٹھیک کرنے کے لیے باورچی خانے کا کوئی خدا نہیں ہوگا!" میں اس دھمکی سے پریشان نہیں تھا، لیکن مجھے باورچی خانے کی دیوی کے لیے دکھ ہوا، جو سال کے آخری دنوں میں بالکل اکیلی تھی، جب کہ کام پہاڑ کی طرح ڈھیر ہو گیا تھا - ادرک کا جام، ناریل کا جام، چپچپا چاول کیک، اور دیگر چیزیں جن کے لیے اس کی مدد کی ضرورت تھی۔

بہت مصروف، باورچی خانے کے خدا کو مدد کے لیے واپس آنا ہوگا! "راؤنڈ ٹرپ ٹکٹ" جو لوگ اسے دیتے ہیں، وہاں اور واپسی دونوں سفر کا احاطہ کرتا ہے، صرف ایک ہفتے کے لیے ہے۔ اور اس کے استقبال کی رسم عام طور پر سال کے آخری دن، نئے سال کی شام سے پہلے ادا کی جاتی ہے، تاکہ وہ تیت کے پہلے دن کی صبح حاضر ہو کر نئے سال کے لیے گھر کے تمام چھوٹے اور بڑے امور میں معاونت کر سکے۔

سال کے آخری دن، دنیا کی ہلچل کے درمیان، باورچی خانے کے خدا کو فانی دنیا میں خوش آمدید کہنے کی تقریب ہمیشہ اتنی ہی دل دہلا دینے والی ہوتی ہے جتنی کہ دادا دادی کا استقبال کرنا، نئے سال سے پہلے ایک ویتنامی روح کو سب سے زیادہ مانوس چیزوں کا استقبال کرنا۔ اور یہ ہر خاندان میں سال بہ سال ایک بہتی ندی کی طرح ہے جو کبھی نہ ختم ہونے والی ہے...

Huynh Van Quoc

ماخذ: https://baodaklak.vn/van-hoa-xa-hoi/van-hoa/202602/bep-cua-tet-xa-6b43199/