امرود کی کلیوں کو چائے میں تبدیل کرنا

امرود کے کاشتکاروں کی آمدن میں چائے بنانے کے لیے امرود کی کلیاں فروخت کرنے کی بدولت اضافہ ہوا ہے۔

امرود کے درختوں کی قدر میں اضافہ۔

Thanh Ha امرود بڑے پیمانے پر Lien Mac، An Phuong، Thanh Xuan اور Tan Viet کی کمیونز میں اگایا جاتا ہے۔ عام طور پر امرود سال بھر پھلوں کی پیداوار کے لیے اگائے جاتے ہیں۔ تاہم، حال ہی میں، یہ دریافت کرنے کے بعد کہ امرود کے پتوں اور کلیوں میں صحت کے لیے بہت سے فائدے ہوتے ہیں، بہت سے کسانوں نے امرود کی کلیوں کو جمع کرنا، انہیں خشک کرنا، اور چائے میں پروسیسنگ کرنا شروع کر دیا ہے، جس سے امرود کے درخت سے حاصل کی جانے والی مصنوعات کو متنوع بنانے میں مدد ملتی ہے۔

امرود کی کلیوں کی چائے پر عملدرآمد ایک نئی سمت بھی کھولتا ہے، جس سے امرود کے درختوں کی معاشی قدر میں اضافہ ہوتا ہے اور مقامی کسانوں کے لیے آمدنی کا ایک پائیدار ذریعہ پیدا ہوتا ہے۔

لین میک کمیون سے تعلق رکھنے والی محترمہ بوئی تھی ہوئی نے کہا کہ 30 سال سے زیادہ عرصے سے ان کے خاندان نے بنیادی طور پر امرود کے پھل کی فروخت کے لیے کاشت کی ہے، لیکن گزشتہ دو سالوں میں کمیون میں امرود کی بڈ ٹی پروسیسنگ کی کچھ سہولیات اور دیگر جگہوں سے لوگ پھل خریدنے آئے ہیں۔ اس لیے، اس کے خاندان نے امرود کے درختوں کی دیکھ بھال پر زیادہ توجہ مرکوز کی ہے تاکہ وہ کلیوں اور پھلوں کی کٹائی کر سکیں۔ جبکہ پہلے وہ امرود کے پھل سے صرف 8 ملین VND/sao/سال کماتے تھے، اب کلیوں اور پھل دونوں سے 10 ملین VND/sao/سال حاصل ہو سکتے ہیں۔

امرود کے 3 ساو (تقریباً 3,000 مربع میٹر) کے درختوں کے ساتھ، امرود کے پتوں اور کلیوں کی کٹائی کئی مہینوں سے این پھونگ کمیون میں مسز وو تھی تھوم کے لیے خوشی کا باعث ہے۔ جب کہ امرود ابھی چھوٹے ہیں اور کٹائی کے لیے تیار نہیں ہیں، وہ بیچنے کے لیے کلیاں چننے کے لیے باقاعدگی سے کھیتوں کا دورہ کرتی ہیں۔ سست دنوں میں، وہ تقریباً دس کلوگرام حاصل کرتی ہے، اور مصروف دنوں میں، 20 کلوگرام تک ان تاجروں کو بیچتی ہے جو براہ راست اس کے باغ سے خریدنے آتے ہیں۔ "جب تک آپ سخت محنت کریں گے، آپ کے پاس ہمیشہ کچھ نہ کچھ پیسہ آتا رہے گا،" مسز تھام نے خوشی سے کہا۔

امرود کی کلیوں اور پھلوں کی کٹائی کے لیے، ہر کٹائی کے بعد، امرود کے کاشتکار نئی ٹہنیوں اور کلیوں کی حوصلہ افزائی کے لیے درختوں کو کھاد ڈالتے ہیں، اور اہم بات یہ ہے کہ وہ صارفین کی حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے VietGAP کے پیداواری معیارات پر عمل کرتے ہوئے کیڑے مار ادویات کا استعمال نہیں کرتے ہیں۔

امرود کی بڈ چائے کی پیداوار کا عمل زیادہ پیچیدہ نہیں ہے لیکن اس کی تفصیل پر پوری توجہ کی ضرورت ہے۔ کٹائی کے بعد، امرود کی کلیوں کو صاف کیا جاتا ہے، قدرتی طور پر ہوا سے خشک کیا جاتا ہے، اور پھر ان کی دواؤں کی خصوصیات کو محفوظ رکھنے کے لیے دستی طور پر پروسیس کیا جاتا ہے۔ امرود کی کلیوں کی چائے میں نہ صرف نازک خوشبو ہوتی ہے بلکہ اس میں صحت کے لیے فائدہ مند بہت سے غذائی اجزاء بھی ہوتے ہیں۔ یہ ہاضمے میں مدد کرتا ہے، خراب کولیسٹرول کو کم کرتا ہے، اور جسم کو detoxifies کرتا ہے، جس سے یہ مارکیٹ میں تیزی سے مقبول ہوتا ہے۔

اس کے خام مال کے وسیع رقبے کے ساتھ، تھانہ ہا کے کسان نہ صرف ضلع کے اندر امرود کی کلیوں کو پروسیسنگ کی سہولیات فراہم کرتے ہیں بلکہ دیگر مقامات سے بہت سے تاجروں کو ان کی خریداری کے لیے راغب کرتے ہیں۔

پائیدار ترقی

امرود کی کلی کی چائے صحت کے لیے بہت سے فوائد رکھتی ہے۔

چائے کی پیداوار کے لیے امرود کی کلیوں کا استعمال نہ صرف کسانوں کو اپنی مصنوعات کو متنوع بنانے میں مدد دیتا ہے بلکہ زرعی وسائل کے ضیاع کو بھی کم کرتا ہے۔ تھانہ ہا، تھانہ لانگ کمیون میں امرود کی کلیوں کی جمع کرنے والی محترمہ لی تھی لیو نے کہا: "پہلے امرود کی کلیاں تقریباً بیکار تھیں، لیکن جب سے لوگوں نے ان سے چائے بنانا شروع کی ہے، ہمیں تازہ امرود کی کلیوں کو جمع کرنے اور سپلائی کرنے سے آمدنی کا ایک اضافی ذریعہ حاصل ہوا ہے۔ امرود کی فروخت کی قیمت زیادہ ہے، لیکن یہ پھلوں کے طور پر زیادہ فائدہ مند نہیں ہے، جو کہ کاشتکاروں کو زیادہ فائدہ مند ہے۔ درخت کی قیمت کو زیادہ سے زیادہ کریں۔"

Nam Vu Clean Agriculture Cooperative (Thanh Ha) کی نمائندہ محترمہ Luong Thi Cuc نے کہا کہ امرود کی افزائش کے زرخیز علاقے کی بھرپور صلاحیت کے ساتھ، امرود کے پتوں اور کلیوں کی چائے میں پیداوار اور پروسیسنگ بہت سازگار ہے۔ اوسطاً، کوآپریٹو ہر ماہ بازار میں چائے کے ہزاروں ڈبوں کی سپلائی کرتا ہے۔ کھانے کی حفاظت اور حفظان صحت کو یقینی بنانے کے لیے، کوآپریٹو نے آلات اور مشینری خریدنے اور امرود کی بڈ چائے کے لیے ایک برانڈ بنانے کے لیے اربوں VND کی سرمایہ کاری کی ہے۔ "آج تک، کوآپریٹو کی امرود کی بڈ چائے نے OCOP 3-ستارہ معیار حاصل کر لیا ہے اور کئی سپر مارکیٹوں اور خوردہ فروشوں میں اچھی فروخت ہو رہی ہے،" محترمہ Cuc نے کہا۔

فی الحال، تھانہ ہا ضلع میں امرود کی بڈ چائے کی پیداوار کی کئی سہولیات موجود ہیں، جن میں تین صرف لین میک کمیون میں ہیں۔ یہ تھانہ ہا ضلع میں امرود کا سب سے بڑا اگانے والا علاقہ بھی ہے، جس میں تقریباً 500 ہیکٹر ہیں۔

لیئن میک کمیون پیپلز کمیٹی کے چیئرمین مسٹر فام وان کین نے کہا کہ جدید صارفین کے رجحانات قدرتی مادّہ کی مصنوعات کی طرف مائل ہو رہے ہیں جو کیمیکل پرزرویٹیو سے پاک ہیں۔ امرود کی بڈ چائے ان معیارات پر پوری طرح پورا اترتی ہے اور بہت سے نجی کاروباروں اور یہاں تک کہ بڑے کاروباری اداروں کی سپر مارکیٹوں اور برآمدات میں تقسیم کے لیے دلچسپی لے رہی ہے۔ امرود کی کلیوں سے اضافی آمدنی کی بدولت کمیون کے مکینوں کی آمدنی بتدریج بڑھ رہی ہے۔

مسٹر کین کے مطابق، اپنی تخلیقی صلاحیتوں اور وسائل سے، مقامی کسان نہ صرف اس روایتی فصل کی صلاحیت کو زیادہ سے زیادہ بڑھاتے ہیں بلکہ امرود کی کاشت کی پائیدار ترقی میں بھی اپنا حصہ ڈالتے ہیں۔ تاہم، مقامی حکام لوگوں کی حوصلہ افزائی کرتے ہیں کہ وہ پیداواری سہولیات کو اندھا دھند توسیع نہ دیں بلکہ خوراک کی حفاظت اور حفظان صحت کو ترجیح دیتے ہوئے بہتر پیداوار اور استعمال کے لیے تعاون کریں۔

منہ نگوین

ماخذ: https://baohaiduong.vn/bien-bup-oi-thanh-tra-huong-di-moi-cua-nong-dan-thanh-ha-407918.html