Ca Mau: 2025 کے وسط خزاں فیسٹیول کے دوران کھانے کی حفاظت اور حفظان صحت کو مضبوط بنانا

اس بات کو یقینی بنانے کے لیے کہ لوگوں کا وسط خزاں کا تہوار محفوظ ہو، Ca Mau Province Food Safety Interdisciplinary Inspection Team نے علاقے میں خوراک کی پیداوار، پروسیسنگ اور تجارتی اداروں میں بہت سی معائنہ اور نگرانی کی سرگرمیاں انجام دی ہیں۔

بین الضابطہ معائنہ ٹیم نے فوڈ سیفٹی سب ڈپارٹمنٹ کے سربراہ مسٹر ہونگ لی ٹونگ کی قیادت میں ٹیم کے نائب سربراہ کے طور پر این سوئین وارڈ، Ca Mau شہر میں متعدد اداروں کا معائنہ کیا۔ معائنہ میں فوڈ سیفٹی سے متعلق قانونی ضوابط کی تعمیل کی سطح کا جائزہ لینے پر توجہ مرکوز کی گئی، خاص طور پر وسط خزاں کے تہوار میں پیش کرنے والی مصنوعات جیسے: مون کیک، کیک میں، پیا کیک اور دیگر پراسیس شدہ کھانے کی اشیاء۔

اس سرگرمی کا مقصد غیر محفوظ مصنوعات کا فوری طور پر پتہ لگانا اور انہیں واپس بلانا، خلاف ورزیوں کو سختی سے سنبھالنا اور میڈیا میں خلاف ورزی کرنے والے اداروں کے بارے میں معلومات کو عام کرنا ہے۔ جرم کے آثار ظاہر ہونے کی صورت میں فائل کو ضابطے کے مطابق پولیس کو منتقل کیا جائے گا۔

اصل معائنے کے ذریعے، نگرانی کی گئی زیادہ تر اداروں نے خوراک کی پیداوار، پروسیسنگ اور تجارت سے متعلق ضوابط کی اچھی طرح تعمیل کی۔ تحفظ کے طریقہ کار، ذاتی حفظان صحت، اور پیداوار کے علاقے کی حفظان صحت کو ضوابط کے مطابق انجام دیا گیا، اور کسی خلاف ورزی کا پتہ نہیں چلا۔

تاہم، وفد نے اداروں کو یہ بھی یاد دلایا کہ وہ پیداواری علاقوں کی حفظان صحت کو مزید مضبوط بنائیں، نقل و حمل کے دوران مصنوعات کے تحفظ پر توجہ دیں، خاص طور پر موسم کی خراب صورتحال میں۔ اسی وقت، وفد نے صارفین تک پہنچنے سے پہلے حفاظت کو یقینی بناتے ہوئے، جانچ کے لیے بھیجنے کے لیے متعدد اداروں سے کھانے کے نمونے لیے۔

مسٹر ہونگ لی ٹونگ نے کہا کہ اگرچہ اداروں نے بہت زیادہ ترقی کی ہے، بنیادی طور پر قانونی ضوابط کو پورا کیا ہے، کیونکہ ان میں سے زیادہ تر چھوٹے پیمانے کے ادارے ہیں، جن کا خاندانی سرگرمیوں سے گہرا تعلق ہے، پھر بھی کچھ حدود ہیں۔ "معائنہ ٹیم نے لوگوں کو یاد دلایا کہ وہ سامان درآمد کرتے وقت اصلیت اور مکمل لیبلنگ پر توجہ دیں۔ کاروباری عمل کے دوران، مصنوعات کو دھوپ اور بارش سے محفوظ رکھنا ضروری ہے، جس سے معیار پر اثر پڑے گا۔ اگر پروڈکٹ خراب یا ڈھیلا پایا گیا تو اسٹیبلشمنٹ کو کاروبار کرنے کی قطعاً اجازت نہیں ہے۔ اگر کوئی خلاف ورزی ہوتی ہے، تو اس کے خلاف قانون کے مطابق سخت کارروائی کی جائے گی۔"

اس کے ساتھ ہی، اس نے یہ بھی سفارش کی کہ لوگوں کو ایسی مصنوعات خریدنے کا انتخاب کرنا چاہیے جس میں برقرار پیکیجنگ ہو، نہ پھٹی ہوئی نہ ہو، نہ ابھری ہو اور نہ ہی کوئی غیر معمولی علامات ظاہر ہوں۔ لوگوں کو آن لائن سیلز چینلز کے ذریعے مون کیک کی خریداری کو محدود کرنا چاہیے، خاص طور پر سستے داموں پر "گھریلو" کا لیبل لگا ہوا مصنوعات کیونکہ معیار کو کنٹرول کرنا مشکل ہے، جو ممکنہ طور پر کھانے کی حفاظت کے لیے خطرہ بن سکتا ہے۔

کم تھانہ کیک اور پیا کیک پروڈکشن کی سہولت (این زیوین وارڈ) میں، مالک، مسٹر ٹران چی ہیپ نے بتایا: "میرے خاندان میں کیک بنانے کی 4 نسلوں کی روایت ہے، اس لیے شہرت کو برقرار رکھنا اور کھانے کی حفظان صحت اور حفاظت کو یقینی بنانا ہمیشہ اولین ترجیحات میں شامل ہے۔ ہم احتیاط سے اجزاء کا انتخاب کرتے ہیں، باقاعدگی سے پروڈکشن کے سامان کا انتخاب کرتے ہیں، کھانے کی حفاظت کے انتظامات کے تحت ملازمین کی صحت کی جانچ پڑتال کی تربیت میں حصہ لیتے ہیں۔

وسط خزاں کا تہوار ایک ایسا موقع ہے جب کھانے کی کھپت کی طلب بڑھ جاتی ہے، اگر سختی سے قابو نہ کیا جائے تو بہت سے ممکنہ خطرات لاحق ہو جاتے ہیں۔ معائنہ اور نگرانی میں Ca Mau صوبے کے حکام کی کوششیں، پیداوار اور کاروباری اداروں کی ذمہ داری کے احساس کے ساتھ ساتھ کھانے کی حفاظت کو یقینی بنانے، زہر کی روک تھام، صحت عامہ کی حفاظت اور ہر خاندان کے لیے ایک پرامن اور مکمل وسط خزاں کا تہوار لانے میں معاون ثابت ہوں گی۔

ماخذ: https://soyte.camau.gov.vn/bai-khoa-hoc-chinh-tri-va-xa-hoi/ca-mau-tang-cuong-dam-bao-an-toan-ve-sinh-thuc-pham-dip-tet-trung-thu-2025-289237