اندرون شہر میں نمکین کافی

دکان کا کوئی فینسی نام نہیں ہے، بس اسے "سالٹ کافی" کہہ دیں، بس۔ یہ حال ہی کی طرح کوئی "بخار" یا "رجحان" نہیں ہے، لیکن نمک کی کافی تقریباً دس سالوں سے ہیو میں موجود ہے، جس نے قدیم دارالحکومت کی پاک تصویر میں ایک منفرد خصوصیت کا اضافہ کیا ہے۔

باہر سے، آپ کو دکان کے اندر جانے کے لیے ایک چھوٹے سے راستے سے گزرنا پڑتا ہے۔ آپ کی آنکھوں کے سامنے کھلنا ایک چھوٹی، خوبصورت، ٹھنڈی، سبز باغ کی جگہ ہے۔ تقریباً ہر بار جب میں آتا ہوں، گاہکوں سے ہجوم ہوتا ہے۔ یہ اصل میں ایک گھر ہے، مالک نے اسے دکان قائم کرنے کے لیے استعمال کیا، اس لیے یہ باغیچے کیفے کی طرز بنانے کی کوشش کیے بغیر ایک حقیقی باغ (گھر) ماحول لاتا ہے۔

مجھے ریستوراں کے ایل سائز والے کونے میں بیٹھنا پسند ہے، جو ہوا دار اور روشن دونوں ہے۔ شیشے کے دروازے سے جھانکتے ہوئے میں درختوں سے چھایا ہوا صاف آسمان دیکھ سکتا ہوں اور ہیو کی محبت سے لبریز "دانت"، "مو"، "چی" اور "روا" کی آوازیں سنتے ہوئے لوگوں کو خوشی سے آتے اور جاتے دیکھ سکتا ہوں۔

یہاں آ کر، آپ نمکین کافی سے لطف اندوز ہونے میں مدد نہیں کر سکتے۔ ایک کپ "یادگار" کی قیمت صرف 15,000 VND ہے۔ یہ معلوم ہے کہ اسے بنانے کے لئے، آپ کو تھوڑا سا گاڑھا دودھ، خمیر شدہ دودھ اور نمک کی ضرورت ہے. نمک کے جھاگ کی اس تہہ میں ہلکی، تیز ساخت ہوتی ہے، زیادہ نمکین نہیں ہوتی بلکہ زیادہ چربی یا موٹی بھی نہیں ہوتی۔ کافی کے ساتھ مل کر، اچھی طرح ہلائیں، ہمارے پاس ایک پرکشش مشروب ہے، جس میں کافی چربی، گری دار میوے، کڑوے، میٹھے، نمکین ذائقوں کو ملایا جاتا ہے، جو ایک ناقابل فراموش بعد کا ذائقہ چھوڑتا ہے۔

یہاں نمکین کافی کے کپ کی انفرادیت میں حصہ ڈالنے والا کافی فلٹر ہے جو صارفین کو پیش کیا جاتا ہے۔ ایلومینیم کے فلٹر بالکل نئے اور چمکدار نہیں ہیں، یہاں تک کہ تھوڑا سا ڈینٹڈ بھی، لیکن یہ ایک دلچسپ احساس اور تجربہ لاتے ہیں: آرام سے بیٹھ کر موٹی بلیک کافی کے قطروں کے آہستہ آہستہ ٹپکنے کا انتظار کریں۔ جلد بازی کی زندگی کے درمیان، کافی کے فلٹر کے پاس آرام سے بیٹھنے کا ایک لمحہ درحقیقت ایک "شفا بخش" تھراپی ہے۔

اسے محسوس کرنے کے لیے ہیو اینڈ سالٹ کافی پر آئیں۔

( Nguoi Lao Dong Newspaper کے زیر اہتمام دوسری بار 2024 کے پروگرام "Honoring Vietnamese coffee and tea" کے تحت مقابلے "ویت نامی کافی اور چائے کے نقوش" میں داخلہ۔

Cà phê muối trong thành nội- Ảnh 2. — گرافکس: CHI PHAN

ماخذ

موضوع: ہیو ٹورازم نمک کافی "ویتنامی کافی اور چائے کے نقوش" مقابلہ

تبصرہ (0)

سب سے زیادہ مقبول

تازہ ترین

No data