تازہ دودھ کے ساتھ چکن سالن

NTO، Nto، nto، Ninh Thuan آن لائن اخبار، Ninh Thuan آن لائن، اپ ڈیٹس، آن لائن اخبار، Ninhthuan، Ninh Thuan، Ninh Thuan دیہی علاقوں، Ninh Thuan کا وطن، Phan Rang، Thap Cham، Thap Cham، بریکنگ نیوز، تازہ ترین خبریں، خبریں، کاروبار، حالات حاضرہ، تازہ ترین خبریں، خبریں، کاروبار، حالات حاضرہ، کھیلوں کی خبریں، طاقت کی خبریں، ویتنام، طاقت کی خبریں، فٹ بال کی معیشت، ویتنام

اجزاء: 1 فری رینج چکن (تقریبا 1 کلوگرام)؛ 300 ملی لیٹر تازہ دودھ؛ 3 آلو؛ 2 میٹھے آلو؛ 1 پیاز؛ 1 گاجر؛ 2 تازہ لیمون گراس کے ڈنٹھل؛ انڈین کری پاؤڈر کا 1 پیکٹ؛ 2 کھانے کے چمچ کارن اسٹارچ؛ لہسن کا 1 لونگ؛ 2 چھلکے؛ مختلف مصالحے: نمک، کالی مرچ، مسالا پاؤڈر، کھانا پکانے کا تیل، MSG...

ہدایات: چکن کو خریدنے کے بعد اسے اچھی طرح صاف کر لیں۔ چکن پر گاڑھا نمک لگائیں اور پانی سے دھولیں۔ اس کے بعد، چکن کو ڈیبون کریں، اسے کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ دیں، اور اسے ایک طرف رکھ دیں۔ چکن کی ہڈیاں، گردن اور پروں کو الگ کریں۔

کٹے ہوئے چکن کو ایک پیالے میں رکھیں، پھر 1/3 چائے کا چمچ کالی مرچ، 1 چائے کا چمچ سیزننگ پاؤڈر، 1 چائے کا چمچ کری پاؤڈر، 1/3 کھانے کا چمچ نمک، 1 چائے کا چمچ چینی، شیلٹس اور 1 چائے کا چمچ کارن اسٹارچ ڈالیں۔ چینی کاںٹا کے ساتھ اچھی طرح مکس کریں اور تقریباً 30 منٹ تک میرینیٹ ہونے دیں تاکہ چکن ذائقوں کو جذب کر لے۔

گاجروں کو چھیل کر دھو لیں، پھر انہیں کاٹ لیں۔ پیاز کو چھیل کر دھو لیں، پھر اسے باریک کاٹ لیں۔ آلو اور شکرقندی کو چھیل کر دھو لیں، پھر انہیں 5 سینٹی میٹر مربع میں کاٹ لیں۔ لہسن اور چھلکے کو چھیلیں، انہیں کچلیں، اور پھر انہیں باریک کاٹ لیں۔ لیمن گراس کی بیرونی تہوں کو چھیلیں، اسے دھو لیں، کچل دیں، حصوں میں کاٹ لیں، اور انہیں ایک ساتھ باندھ دیں۔

چولہے پر ایک پین کو گرم کریں، اس میں 2 کھانے کے چمچ کوکنگ آئل ڈالیں اور ابلنے تک گرم کریں، پھر چکن ڈال کر تھوڑا سا بھونیں۔ چکن کو جلنے سے روکنے کے لیے چینی کاںٹا سے ہلائیں۔ مزیدار ذائقے کے لیے، آپ اپنی پسند کے مطابق مسالا کو چکھ سکتے اور ایڈجسٹ کر سکتے ہیں۔

اس کے بعد، تقریبا 1.5-2 لیٹر پانی کے ساتھ ایک برتن تیار کریں. لیمن گراس، چکن کی ہڈیاں، پنکھوں اور گردنوں کو شامل کریں، اور شوربے کو صاف رکھنے کے لیے جھاگ کو کثرت سے اتارتے ہوئے ابال لیں۔ تقریباً 5 منٹ تک شوربہ ابلنے کے بعد مرغی کا گوشت ڈال دیں۔ ہلکی آنچ پر تقریباً 20 منٹ تک ابالیں جب تک کہ چکن نرم نہ ہو جائے۔ جب پانی ابلنے لگے تو اس میں آلو، شکرقندی اور گاجر ڈال کر ابال لیں، پھر تازہ دودھ ڈال دیں۔ گرمی کو بند کرنے سے پہلے مزید 10 منٹ تک ابالتے رہیں۔ چکن کری کو دودھ کے ساتھ گاڑھا کرنے کے لیے، آنچ بند کرنے سے تقریباً 3-5 منٹ پہلے 1 چائے کا چمچ کارن اسٹارچ ڈال دیں۔

پی پی

ماخذ: https://baoninhthuan.com.vn/news/152923p29c173/ca-ri-ga-sua-tuoi.htm