چکن بہت سے خاندانوں کا پسندیدہ گوشت ہے۔ تاہم صحت کی ویب سائٹ ہیلتھ لائن (یو ایس اے) کے مطابق چکن کو صحیح طریقے سے ذخیرہ نہ کیا جائے تو یہ بیماری کا باعث بن سکتا ہے۔
کچے مرغی کے گوشت کو 9 ماہ تک فریزر میں محفوظ کیا جا سکتا ہے۔
چکن کو فریج میں رکھنے سے بیکٹیریا کی افزائش کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے۔ ہیلتھ لائن کے مطابق، بیکٹیریا 4 ڈگری سینٹی گریڈ سے کم درجہ حرارت پر زیادہ آہستہ آہستہ بڑھتے ہیں۔
کچے چکن کو تقریباً 1 سے 2 دن تک ریفریجریٹر میں رکھا جا سکتا ہے۔
امریکی محکمہ زراعت کے مطابق، کچے چکن کو تقریباً 1 سے 2 دن تک ریفریجریٹر میں رکھا جا سکتا ہے۔ دوسری طرف پکا ہوا چکن تقریباً 3 سے 4 دن تک فریج میں رکھا جا سکتا ہے۔
مزید برآں، کچے چکن کو ایک کنٹینر میں ذخیرہ کیا جانا چاہیے تاکہ رس کو باہر نکلنے اور دیگر کھانے کی اشیاء کو آلودہ ہونے سے روکا جا سکے۔
اگر آپ کو چکن کو زیادہ دیر تک محفوظ رکھنے کی ضرورت ہے تو آپ کو اسے فریزر میں رکھنا چاہیے۔ ہیلتھ لائن کے مطابق، اس کے مطابق، کچے چکن کے ٹکڑوں کو 9 ماہ تک فریزر میں محفوظ کیا جا سکتا ہے، جبکہ پوری مرغیوں کو 1 سال تک محفوظ کیا جا سکتا ہے۔
خراب شدہ چکن کی شناخت کیسے کریں؟
چکن کو زیادہ دیر تک فریج میں رکھنے سے یہ خراب ہو سکتا ہے اور اگر کھایا جائے تو یہ صحت کے لیے بہت نقصان دہ ہو سکتا ہے۔ کچا اور پکا ہوا چکن جو سرمئی سبز ہونے لگتا ہے خراب ہو جاتا ہے۔ سرمئی اور سبز مولڈ دھبے بیکٹیریا کی نشوونما کی نشاندہی کرتے ہیں۔
مزید برآں، اگر چکن سے امونیا کی بو آتی ہے تو یہ خراب ہو جاتی ہے۔ تاہم، اس بو کا پتہ لگانا مشکل ہو سکتا ہے کہ آیا چکن کو چٹنیوں اور مصالحوں سے میرینیٹ کیا گیا ہے۔
مرغی کے گوشت کے خراب ہونے پر اس کی ساخت بھی بدل جاتی ہے۔ چکن کی ساخت پتلی ہوگی۔ اس صورت میں، گوشت کو دھونے سے بیکٹیریا نہیں مارے جائیں گے اور یہ بیکٹیریا دیگر کھانوں، برتنوں اور سطحوں پر بھی پھیل سکتا ہے۔
خراب چکن کھانے کے خطرات
خراب شدہ چکن کھانے سے فوڈ پوائزننگ ہو سکتی ہے کیونکہ یہ بیکٹیریا جیسے کیمپلو بیکٹر اور سالمونیلا سے آلودہ ہو سکتا ہے۔
فوڈ پوائزننگ ناخوشگوار علامات کا سبب بن سکتی ہے، بعض اوقات خطرناک بھی، بشمول تیز بخار، سردی لگنا، قے، اسہال، پانی کی کمی وغیرہ۔ بعض صورتوں میں شدید فوڈ پوائزننگ موت کا باعث بن سکتی ہے۔
ماخذ لنک
تبصرہ (0)