بہت کم پارے کی سطح کے ساتھ 'صاف' مچھلی کا انتخاب کیسے کریں۔

بہت سے لوگوں کو بہت زیادہ مچھلی کھانے کی عادت ہوتی ہے یا اومیگا 3 کی تکمیل کے لیے بڑی مچھلی کا انتخاب کرنا ہوتا ہے۔ ماہرین نے خبردار کیا ہے کہ اگر آپ مچھلی کی غلط قسم کا انتخاب کرتے ہیں، تو ہو سکتا ہے کہ آپ بڑی مقدار میں بھاری دھاتیں کھا رہے ہوں۔

سبز چائے میں بریزڈ میکریل کی ایک تازگی والی ڈش۔ تصویر: An Huynh

Omega-3s ضروری فیٹی ایسڈ ہیں جو قلبی صحت، دماغ کی نشوونما اور بینائی کی حفاظت میں اہم کردار ادا کرتے ہیں۔ چونکہ انسانی جسم خود ان کی ترکیب نہیں کر سکتا، اس لیے ہمیں انہیں اپنی روزمرہ کی خوراک کے ذریعے حاصل کرنا چاہیے۔

حاملہ خواتین اور چھوٹے بچوں کے لیے، Omega-3 (خاص طور پر DHA) دماغی خلیات، ریٹینا، اور رحم کے اندر سے جنین میں اعصابی نظام کی مجموعی نشوونما کے لیے ایک ناگزیر "بلڈنگ بلاک" ہے۔ اس غذائیت کی مناسب تکمیل ماؤں میں قبل از وقت پیدائش کی شرح کو کم کرنے اور ابتدائی سالوں میں بچوں کی علمی اور سیکھنے کی صلاحیتوں کو بڑھانے میں بھی مدد کرتی ہے۔

مچھلی کھانے کے لیے ایک سادہ، محفوظ اور مزیدار انتخاب ہے۔ تاہم، اگر مچھلی کا انتخاب اور غلط طریقے سے تیار کیا جاتا ہے، تو صارفین کو بھاری دھاتیں جمع ہونے کا خطرہ ہوتا ہے۔

غذائیت کے ماہر Chiêm Nhã Hàm (تائیوان، چین) کا کہنا ہے کہ اومیگا 3 سے بھرپور مچھلی کا انتخاب کرنا اور کھانا پکانے کے مناسب طریقے استعمال کرنا غذائی اجزاء کو ذہانت سے جذب کرنے کی کلید ہے۔

ماہرین کی طرف سے تجویز کردہ چار بنیادی اصول یہ ہیں:

میکریل، سوری، اینکوویز، اور سالمن اومیگا 3s کے بھرپور ذرائع ہیں۔ تصویر: ہیو فان۔

آپ کو یہ بھی پسند آ سکتا ہے

Saigon Phu Yen Eye Hospital طبی معائنے اور علاج کی خدمات فراہم کرتا ہے جس کا احاطہ ہیلتھ انشورنس میں ہوتا ہے۔سوشل انشورنس (BHXH) کی Tuy Hoa برانچ اور Phu Yen میں Saigon Eye Hospital نے ہیلتھ انشورنس (BHYT) کے تحت طبی معائنے اور علاج کے لیے ایک معاہدے پر دستخط کیے ہیں۔

چھوٹے بچوں میں استثنیٰ اور عمل انہضام کے درمیان تعلق کو ڈی کوڈ کرنا۔صحت مند ہاضمہ بچے کے مدافعتی نظام کو فروغ دے گا، خاص طور پر زندگی کے ابتدائی سالوں میں۔

وزارت صحت نے Bayer Vietnam Co., Ltd کا کاروباری لائسنس منسوخ کر دیا۔SKĐS - 24 جون کو، وزارت صحت نے Bayer Vietnam Co., Ltd. نمبر 876/ĐKKDD-BYT مورخہ 1 اگست 2023 کے فارماسیوٹیکل کاروبار کے لیے اہلیت کے سرٹیفکیٹ کو منسوخ کرنے کا فیصلہ جاری کیا۔

- چھوٹی مچھلیوں کے انتخاب کو ترجیح دیں۔

صارفین کو چھوٹے سائز کی مچھلیوں کو ترجیح دینی چاہیے۔ میکریل، سوری، اینکوویز، اور سالمن اومیگا 3s کے بہترین، محفوظ ذرائع ہیں اور روزانہ کھانے کے لیے تیار کرنا آسان ہیں۔

اسی نقطہ نظر کو شیئر کرتے ہوئے، تائیوان کی ایک مشہور زہریلا ماہر محترمہ ڈیم ڈان ٹو نے ہیلتھ 2.0 پروگرام پر شیئر کیا کہ وہ ہمیشہ صرف چھوٹی مچھلی کھانے کے اصول پر کاربند رہتی ہیں۔ وجہ یہ ہے کہ فوڈ چین کے اوپری حصے میں موجود بڑی مچھلیوں میں اکثر مرکری کی سطح بہت زیادہ ہوتی ہے۔

چھوٹی مچھلیوں کی شناخت آسان ہے: مچھلی کی لمبائی صرف ایک ہاتھ کے سائز کے برابر ہے، یا جب اسے پلیٹ میں رکھا جائے تو آپ سر اور دم دونوں کو مکمل طور پر دیکھ سکتے ہیں۔

- مچھلی کے اعضاء اور جگر کھانے سے پرہیز کریں۔

مچھلی کے جگر اور اندرونی اعضاء بھاری دھاتیں اور ماحولیاتی زہریلے مواد کو جمع کرنے کے لیے سب سے آسان جگہ ہیں۔ ماہرین نے لوگوں کو مشورہ دیا ہے کہ وہ مچھلی کے جگر کا سوپ، تلی ہوئی مچھلی کے آفل وغیرہ جیسے پکوان کھانے کی عادت ترک کر دیں۔جسم میں زہر سے بچنے کے لیے کھانا پکانے سے پہلے ان حصوں کو اچھی طرح سے نکالنا ضروری ہے۔

- پروسیسنگ کا بہترین طریقہ

مچھلی کو تیار کرنے کے بہترین طریقے بھاپ، گرل یا کم سے کم تیل کے ساتھ پین فرائی کرنا ہیں۔ ڈیپ فرائی سے پرہیز کرنا چاہیے۔ بہت زیادہ درجہ حرارت پر بھوننے سے نہ صرف غیر صحت بخش چکنائیوں کی مقدار بڑھ جاتی ہے بلکہ چکنائی کی ساخت بھی تباہ ہو جاتی ہے اور اومیگا تھری فیٹی ایسڈز کی غذائیت میں نمایاں کمی آتی ہے۔

- پورے ہفتے میں اپنے کھانے کو چھوٹے حصوں میں تقسیم کریں۔

اچھی صحت کے لیے اومیگا 3 فیٹی ایسڈ کی مستحکم سطح کو برقرار رکھنے کے لیے، ہر ایک کو ہفتے میں 1-2 بار اومیگا تھری سے بھرپور مچھلی کھانا چاہیے۔ ہر سرونگ تقریباً 100-120 گرام (ایک کھجور کے سائز کے برابر) ہونی چاہیے اور اسے ایک ساتھ کھانے کے بجائے پورے ہفتے میں یکساں طور پر پھیلانا چاہیے۔

آپ کو یہ بھی پسند آ سکتا ہے

خود علاج کے سالوں کے بعد مداری کینسر کی انتباہی علامات۔جڑی بوٹیوں کی دوائیوں اور لوک علاج کے ساتھ برسوں کے علاج کے بعد، اس کی دائیں پلک میں ایک چھوٹی رسولی کے طور پر جو چیز شروع ہوئی، اس نے آنکھوں کے دونوں ساکٹوں کو شدید ناگوار نقصان پہنچایا، اس کی بینائی خراب ہوئی اور اس کے جسم میں متعدد لمف نوڈس تک پھیل گئی۔

7 واں ویتنام کمیونٹی نیوٹریشن ڈے 28 جون کو Thong Nhat پارک میں پھٹنے کے لیے تیار ہے۔SKĐS - صرف چند دنوں میں، 7 واں ویتنام کمیونٹی نیوٹریشن ڈے باضابطہ طور پر Thong Nhat پارک (Hanoi) میں منعقد ہوگا۔

ویتنام کے پاس اب AI سے چلنے والے روبوٹک مشترکہ متبادل کے لیے اپنا پہلا بین الاقوامی مرکز ہے۔Tam Anh ہسپتال نے AI سے چلنے والی روبوٹک جوائنٹ ریپلیسمنٹ سرجری کے لیے تین بین الاقوامی سرٹیفیکیشن حاصل کیے ہیں، جو ویتنام میں اپنی نوعیت کا پہلا ہسپتال بن گیا ہے، جس نے دنیا کے برابر اپنی مہارت، ٹیکنالوجی اور تاثیر کی تصدیق کی ہے۔

ماخذ: https://znews.vn/cach-chon-ca-sach-cuc-it-thuy-ngan-post1654294.html