بنانے کا طریقہ: گائے کے گوشت کو ½ کٹی پیاز، 1 چائے کا چمچ چینی، 1 چائے کا چمچ مچھلی کی چٹنی، تھوڑی سی پسی ہوئی مرچ، مرچ اور پودینہ کے پتوں سے میرینیٹ کریں۔ پھر، اچھی طرح مکس کریں اور 30 منٹ تک میرینیٹ کریں تاکہ گائے کا گوشت مصالحے کو جذب کر سکے۔
میرینیٹ کرنے کے بعد، کافی مقدار میں گائے کا گوشت نکالنے کے لیے چمچ کا استعمال کریں اور اسے سخت گیندوں میں رول کریں۔ اس کے بعد، گائے کے گوشت کے گرد لپیٹنے کے لیے تلسی کے پتوں کا استعمال کریں اور پتوں کے دونوں سروں کو محفوظ بنانے کے لیے گوشت کو چھیدنے کے لیے بانس کے سیخوں کا استعمال کریں۔ ایسا کریں جب تک کہ تمام گائے کا گوشت ختم نہ ہوجائے۔
گائے کے گوشت کے سیخوں کے دونوں طرف کوکنگ آئل برش کریں تاکہ جب گرل کیا جائے تو گوشت فربہ، چمکدار اور خشک نہ ہو۔ اس کے بعد، چارکول کا چولہا تیار کریں اور اسے گرل پر رکھیں اور گوشت کے بھورا ہونے تک گرل کریں۔ گرلنگ کے عمل کے دوران، آپ اس پر کوکنگ آئل برش کر سکتے ہیں اور اسے مسلسل پھیر سکتے ہیں تاکہ گوشت جل نہ جائے۔ آپ گوشت کو گرل کرنے کے لیے اوون کا استعمال کر سکتے ہیں، لیکن تیار شدہ چیز اتنی مزیدار نہیں ہوگی جتنی کہ کوئلے کے چولہے پر گرل کرنے پر۔
ڈپنگ ساس کو مکس کریں: یہ ڈش میٹھی اور کھٹی ڈپنگ چٹنی کے ساتھ پیش کی جائے گی۔ ایک پیالے میں 3 کھانے کے چمچ لیموں کا رس، 2 کھانے کے چمچ مچھلی کی چٹنی، 1 کھانے کا چمچ سویا ساس، 4 کھانے کے چمچ چینی، اور باقی پیاز کا آدھا حصہ ڈال کر اچھی طرح ہلائیں، مرچ کو باریک کر لیں اور اس میں شامل کریں تاکہ میٹھی اور کھٹی، مسالہ دار مچھلی کی چٹنی ہم آہنگ ہو جائے۔
یہ تلسی بیف رول کو مکمل کرتا ہے۔ جب گرم پیش کیا جائے تو یہ ڈش زیادہ مزیدار ہوگی، کیونکہ گوشت میٹھا اور نرم ہوتا ہے۔ آپ اس ڈش کے ساتھ کھانے کے لیے لیٹش، جڑی بوٹیاں، پودینہ، کھیرا بھی تیار کر سکتے ہیں۔
پی پی
ماخذ
تبصرہ (0)