سویا ساس کے انڈے بنانے کا طریقہ

اجزاء: 10 انڈے؛ 200 ملی لیٹر سویا ساس؛ 250 ملی لیٹر پانی؛ 50 گرام پیاز (1/2 بلب)؛ لہسن کا 1 لونگ؛ 3 چھلکے؛ ہری پیاز کی 5 ٹہنیاں؛ 10 کالی مرچ؛ 10 گرام بھنے ہوئے تل۔ مسالا: چینی، نمک، سفید شراب، سرکہ.

ہدایات:

- انڈوں کو خریدنے کے بعد، ہر ایک کو احتیاط سے دھوئیں، ان کے ٹوٹنے سے بچنے کے لیے نرم رہیں۔ اگر انڈوں کو فریج میں رکھا جائے تو ابلنے سے پہلے انہیں تھوڑی دیر باہر بیٹھنے دیں۔

پیاز اور پیاز کو دھو کر باریک کاٹ لیں۔ لہسن اور چھلکے کو باریک کاٹ لیں۔ مرچ مرچ کو آپ کی ترجیح کے مطابق پوری، پسی ہوئی یا کٹی ہوئی چھوڑی جا سکتی ہے۔ تل کے بیجوں کو پانی سے دھولیں، پھر انہیں ہلکی آنچ پر سنہری بھوری ہونے تک بھونیں۔

- چولہے پر پانی کا برتن رکھیں۔ پانی ابلنے کے بعد گرمی کو کم کریں اور ایک ایک کرکے انڈے شامل کریں۔ گھڑی کی سمت میں چینی کاںٹا کے ساتھ ہلکے سے ہلائیں تاکہ جب پکایا جائے تو زردی سفید کے بیچ میں ہو، آدھے حصے میں کاٹ کر اسے اچھی لگتی ہے۔ نوٹ کریں کہ نرم ابلے ہوئے انڈوں کو پکانے کا وقت تقریباً 6-7 منٹ ہے۔ ایک بار پک جانے کے بعد، انڈوں کو ہٹا دیں اور انہیں فوری طور پر برف کے پانی کے پیالے میں رکھیں، پھر انہیں چھیل لیں۔ انڈوں کو آسانی سے چھیلنے میں آپ کی مدد کرنے کے لیے ایک چھوٹی سی ٹپ یہ ہے کہ ابالتے وقت پانی میں تھوڑا سا سرکہ اور نمک ڈالیں۔

- ایک برتن میں سویا ساس، پانی، 2 کھانے کے چمچ چینی اور 1 کھانے کا چمچ سفید شراب ملا کر اچھی طرح ہلائیں۔ مکسچر کو ابال لیں، پھر آنچ بند کر دیں۔ حسب ضرورت ذائقہ اور مسالا کو ایڈجسٹ کرنا یاد رکھیں۔ ایک بار جب مرکب مکمل طور پر ٹھنڈا ہو جائے تو، پیاز، اسکالینس، شلوٹس، لہسن، مرچ مرچ، اور بھنے ہوئے تل ڈالیں، اور اچھی طرح سے مکس کریں. انڈوں کو شیشے کے برتن یا جار میں ترتیب دیں، پھر ان پر سویا ساس کا مکسچر ڈالیں جب تک کہ وہ مکمل طور پر ڈوب نہ جائیں۔ ڑککن کو مضبوطی سے بند کریں۔ 6-8 گھنٹے تک بھگونے کے بعد، انڈے ذائقوں کو جذب کر لیں گے اور لطف اندوز ہونے کے لیے تیار ہو جائیں گے۔

سویا میرینیٹ شدہ انڈوں کو سفید چاول، ورمیسیلی، روٹی، یا فوری نوڈلز کے ساتھ پیش کیا جا سکتا ہے۔ بوریت سے بچنے اور ذائقہ بڑھانے کے لیے آپ انہیں ابلی ہوئی سبزیوں یا اچار کے ساتھ کھائیں۔ ڈش کو تقریباً ایک ہفتے تک ریفریجریٹر میں رکھا جا سکتا ہے۔

پی پی

ماخذ