تازہ مچھلی کے مقابلے خشک مچھلی میں نمک کی مقدار زیادہ ہوتی ہے اور اس میں بھاری دھاتیں جمع کرنے کی صلاحیت ہوتی ہے۔ صحت مند افراد کے لیے، کبھی کبھار خشک مچھلی کھانا بالکل محفوظ ہے۔ تاہم، صحت کی ویب سائٹ ہیلتھ لائن (USA) کے مطابق، لوگوں کے کچھ گروہوں کو اپنی خوراک میں خشک مچھلی کی مقدار کو محدود یا کنٹرول کرنے کی ضرورت ہے۔
خشک مچھلی میں نمک کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، اس لیے گردے کی بیماری میں مبتلا افراد کو ان کا استعمال محدود کرنا چاہیے۔
تصویر: اے آئی
جن لوگوں کو خشک مچھلی کے استعمال کو محدود کرنے کی ضرورت ہے ان میں شامل ہیں:
ہائی بلڈ پریشر، دل کی بیماری
خشک مچھلی کو اکثر اس کی شیلف لائف بڑھانے کے لیے بہت زیادہ نمکین کیا جاتا ہے، اس لیے اس میں بہت زیادہ نمک ہوتا ہے۔ نمک، بدلے میں، سوڈیم میں امیر ہے. جب بہت زیادہ سوڈیم استعمال کیا جاتا ہے، تو جسم آسانی سے پانی کو برقرار رکھتا ہے، جس سے ہائی بلڈ پریشر ہوتا ہے اور دل کو زیادہ محنت کرنے پر مجبور کرتا ہے۔
پہلے سے موجود حالات جیسے کہ ہائی بلڈ پریشر، کورونری شریان کی بیماری، یا دل کی ناکامی والے افراد کے لیے، خشک مچھلی کا زیادہ استعمال بلڈ پریشر کو کنٹرول کرنا مشکل بنا سکتا ہے، جس سے ورم، تھکاوٹ، اور قلبی پیچیدگیوں کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔ لہٰذا، اس گروپ کو اپنی خشک مچھلی کے استعمال کو محدود کرنا چاہیے، اسے کثرت سے استعمال کرنا چاہیے اور بہتر قلبی تحفظ کے لیے تیاری کے دوران کم سے کم نمک کے ساتھ تازہ مچھلی کے پکوانوں کو ترجیح دینی چاہیے۔
گردے کی بیماری میں مبتلا ہونا
گردے جسم سے اضافی مادوں کو فلٹر کرنے اور خارج کرنے میں اپنا کردار ادا کرتے ہیں، بشمول سوڈیم اور کچھ بھاری دھاتیں۔ جب گردے کا کام کم ہو جاتا ہے تو ان مادوں کو ختم کرنے کی صلاحیت کم ہو جاتی ہے، جس سے ان کے خون میں جمع ہونے کا امکان بڑھ جاتا ہے۔
سوکھی مچھلی میں نمک کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، جو گردوں پر بوجھ بڑھاتی ہے، جس سے پانی کی برقراری، ہائی بلڈ پریشر، اور بیماری کے بڑھنے میں تیزی آتی ہے۔ مزید برآں، کچھ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ بعض علاقوں کی خشک مچھلی بھاری دھاتوں جیسے کہ سیسہ یا کیڈمیم سے آلودہ ہو سکتی ہے، جو کہ گردوں کی بیماری میں مبتلا لوگوں کے لیے اور بھی زیادہ نقصان دہ ہے۔ لہذا، گردے کی بیماری میں مبتلا افراد کو خشک مچھلی کا استعمال محدود کرنا چاہیے۔
مچھلی کی الرجی یا کمزور مدافعتی نظام والے لوگ۔
مچھلی کی الرجی والے لوگوں میں، مچھلی کے خشک یا پکانے کے بعد بھی الرجینک پروٹین باقی رہتے ہیں۔ لہذا، خشک مچھلی کھانے سے اب بھی الرجک رد عمل پیدا ہو سکتا ہے، جس میں ہلکی علامات جیسے خارش اور چھتے جیسے شدید علامات جیسے سانس لینے میں دشواری شامل ہے۔
مزید برآں، کمزور مدافعتی نظام والے لوگ، جیسے بوڑھے، مدافعتی ادویات لینے والے، یا دائمی بیماریوں میں مبتلا افراد، غیر صحت بخش کھانے سے انفیکشن کا زیادہ شکار ہوتے ہیں۔ ہیلتھ لائن (USA) کے مطابق، ممکنہ مسائل میں پیٹ میں درد، اسہال اور گیسٹرائٹس شامل ہیں۔
ماخذ: https://thanhnien.vn/3-nhom-nguoi-can-han-che-an-ca-kho-185260125143108594.htm
