سویا ساس میں چکن کے ساتھ سست چاول کیسے پکائیں

سست چاول مخلوط چاول پکانے کا ایک انتہائی آسان طریقہ ہے، جو تنہا رہنے والے لوگوں یا ان دنوں کے لیے موزوں ہے جب آپ کچن میں زیادہ وقت نہیں گزارنا چاہتے۔

بس دھوئے ہوئے چاولوں کو برتن میں ڈالیں، ایسے اجزاء شامل کریں جو چاولوں کے ساتھ پکائے جاسکتے ہیں جیسے: کٹی ہوئی گاجر، کٹے ہوئے میٹھے آلو/آلو، مشروم، ساسیجز یا سٹر فرائی کیا ہوا گوشت، ذائقہ کے لیے تھوڑا سا سویا ساس یا تل کا تیل شامل کریں۔ چاول کی یہ ڈش لذیذ بھی ہے اور کھانا پکانے کا کافی وقت بچاتی ہے۔

یہ طریقہ نہ صرف مصروف لوگوں کے لیے موزوں ہے بلکہ ہر اس شخص کے لیے بھی مفید ٹپ ہے جو کھانا پکانے کے وقت کو بہتر بنانا چاہتا ہے۔ زیادہ دیر تک باورچی خانے میں کھڑے رہنے کی ضرورت نہیں، پانی کو ہلانے یا ایڈجسٹ کرنے کی ضرورت نہیں، آپ پھر بھی چاول کے مزیدار پکوان بنا سکتے ہیں۔ اس کے علاوہ، سست چاول پکانے کا طریقہ آپ کو ایک ہی وقت میں بہت سے اجزاء کو یکجا کرنے میں بھی مدد کرتا ہے، بغیر کسی پروسیسنگ کے کئی مراحل کے صرف ایک ہی کھانا پکانے میں مختلف قسم کے پکوان بناتا ہے۔

مخلوط سست چاول کیسے پکائیں

سب سے پہلے، آپ کو تمام اجزاء تیار کرنے کی ضرورت ہے تاکہ چاول کی ڈش میں ہم آہنگی کا ذائقہ ہو. ساسیج کو کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے تاکہ یہ آسانی سے پک جائے اور مصالحے کو جذب کر سکے۔ ہلکی خوشبو پیدا کرنے کے لیے تازہ ادرک کو بھی چھیل کر باریک کاٹنا پڑتا ہے۔ چاولوں کو 2-3 بار صاف پانی سے اچھی طرح دھو لیں، پھر نکال دیں تاکہ چاول پکنے پر گالے نہ بن جائیں۔

بہتے ہوئے پانی کے نیچے چکن بریسٹ کو اچھی طرح دھو لیں، پھر مچھلی کی بو کو دور کرنے کے لیے نمک کے ساتھ رگڑیں۔ صاف پانی اور نالی سے دوبارہ کللا کریں۔ جب چکن سطح پر خشک ہو جائے تو اسے ایک بڑے پیالے میں ڈالیں، اس میں ادرک کی کیما بنایا ہوا ادرک اور سویا ساس، ڈارک سویا ساس، کوکنگ وائن، تل کا تیل اور تھوڑا سا کارن سٹارچ شامل کریں تاکہ چکن پکنے پر نرم ہوجائے۔ اچھی طرح سے مکس کرنے کے لیے چینی کاںٹا یا اپنے ہاتھوں کا استعمال کریں تاکہ چکن مصالحے کو جذب کر لے، پھر اسے مضبوطی سے لپیٹ کر تقریباً 30 منٹ کے لیے فریج میں چھوڑ دیں۔

مرغی کے مصالحے کے جذب ہونے کا انتظار کرتے ہوئے، چاولوں کو تقریباً 2-3 بار صاف پانی سے دھوئیں تاکہ گندگی اور اضافی نشاستہ کو دور کیا جا سکے، اس سے چاول پکنے پر چپک نہ جائیں۔ دھونے کے بعد، چاولوں کو نکالنے دیں اور اسے براہ راست چاول کے ککر میں ڈال دیں یا آپ سبزیاں ڈال سکتے ہیں، اچھی طرح مکس کر سکتے ہیں اور پھر اسے چاول کے ککر میں ڈال سکتے ہیں۔

اجزاء تیار کرنے کے بعد، برتن میں کافی پانی ڈال کر چاولوں کو پکائیں، اتنا زیادہ نہیں کہ چاول گدلے نہ ہوں۔ اس کے بعد، میرینیٹ شدہ چکن بریسٹ کو اوپر سے ترتیب دیں، چاول کو مزید ذائقہ دار بنانے کے لیے چکن میرینیڈ میں ڈالیں۔ چاول کے ککر کو ڈھانپیں اور عام کھانا پکانے کا طریقہ منتخب کریں، چاول پکنے تک انتظار کریں۔

جب چاول کا ککر گرم موڈ میں بدل جائے تو اسے تقریباً 10 منٹ تک پکنے دیں تاکہ اجزاء یکساں طور پر پک جائیں۔ پھر، ڈھکن کھولیں اور آہستہ سے چکن بریسٹ کو باہر نکالیں۔ چاولوں کو ہلانے کے لیے ایک چمچ استعمال کریں تاکہ اجزاء کو ملا کر ذائقوں کو ملا دیں۔

چکن رائس ڈش میں سویا ساس سے چمکتا ہوا بھورا رنگ ہوتا ہے، تل کے تیل کی خوشبو نرم، میٹھی بند گوبھی کے ساتھ مل کر ایک پرکشش ذائقہ پیدا کرتی ہے، بغیر پروسیسنگ کے بہت سے مراحل کی ضرورت ہوتی ہے۔

giadinh.suckhoedoisong.vn کے مطابق

ماخذ: https://baokhanhhoa.vn/doi-song/am-thuc/202508/cach-nau-com-luoi-voi-ga-sot-nuoc-tuong-857504f/