سون لا ٹریول گائیڈ

سون لا صوبے کا انتظامی مرکز سون لا شہر میں ہے، جو ہنوئی سے تقریباً 310 کلومیٹر کے فاصلے پر واقع ہے، اور ین بائی، لائی چاؤ، پھو تھو، ہوا بن، ڈین بیئن، اور تھانہ ہو کے صوبوں سے متصل ہے۔ یہ صوبہ لاؤس کے صوبہ ہوافن کے ساتھ 250 کلومیٹر کی سرحد بھی بانٹتا ہے، جس میں تین بین الاقوامی سرحدی گزرگاہیں ہیں: چیانگ کھوونگ، لانگ ساپ اور نا کائی۔

سطح سمندر سے 600-700 میٹر کی اوسط اونچائی پر واقع، Moc Chau اور Son La Plateaus، Ma اور Da ندیوں سے ملحق، Son La میں شمالی ویتنام کی مخصوص آب و ہوا ہے، سرد، خشک سردیوں اور گرم، مرطوب گرمیاں کے ساتھ۔ خشک موسم اگلے سال اکتوبر سے اپریل تک اور بارش کا موسم مئی سے ستمبر تک رہتا ہے۔ سون لا طوفان سے کم متاثر ہونے والے علاقے میں واقع ہے، لیکن یہ ویتنام-لاؤس کی سرحد کے ساتھ چلنے والے درمیانے درجے کے پہاڑی سلسلوں سے متصل ہے۔ لہذا، مارچ اور اپریل میں، سون لا فوہن اثر سے متاثر ہوتا ہے، جو خشک، گرم لاؤ ہوائیں اور نسبتاً سخت موسم لاتا ہے۔ اوسط سالانہ درجہ حرارت تقریباً 22°C ہے، زیادہ سے زیادہ تقریباً 35°C اور کم از کم تقریباً 3°C۔

منتقل

ہنوئی اور دیگر شمالی صوبوں سے، نیشنل ہائی وے 6، نیشنل ہائی وے 37، یا CT05 (Noi Bai - Lao Cai Expressway) کے ذریعے سڑک کے ذریعے سون لا کا سفر کریں اور پھر قومی شاہراہ 37 پر جائیں۔ سفر کا وقت تقریباً 6 گھنٹے اور 30 ​​منٹ ہے۔ پرائیویٹ کاروں کے علاوہ، سیاح سلیپر بسیں یا لیموزین بسیں بھی لے سکتے ہیں، جو My Dinh یا Yen Nghia بس اسٹیشنوں سے روانہ ہوتی ہیں، ٹکٹ کی قیمتیں 150,000 VND سے 350,000 VND تک ہوتی ہیں۔ سون لا کے پاس ایئرپورٹ نہیں ہے۔ قریب ترین ہوائی اڈہ Dien Bien ہے، جو سون لا شہر کے مرکز سے تقریباً 170 کلومیٹر کے فاصلے پر واقع ہے۔ Dien Bien ہوائی اڈے سے سون لا تک سفر کا وقت تقریبا 3 گھنٹے ہے.

سون لا میں شہفنی کے پھول پوری طرح کھل رہے ہیں۔ تصویر: پرانی بلی۔

رہائش

Ta Xua اور Moc Chau میں بڑی تعداد میں رہائش کے علاوہ، سون لا کے ہوٹل بنیادی طور پر شہر کے مرکز میں واقع ہیں۔ سیاح موونگ تھانہ اور ہوا بان ٹرانگ جیسے اعلیٰ درجے کے ہوٹلوں پر غور کر سکتے ہیں، جن کی قیمت 700,000 VND سے 1,200,000 VND فی رات ہے۔ 2-3 اسٹار ہوٹلوں میں Galaxy Grand، Hoang Gia Hotel، Hoang Son، اور Hoa Hong شامل ہیں، جن کی قیمتیں 300,000 VND سے 500,000 VND فی رات ہیں۔ یہاں گیسٹ ہاؤسز اور ہوم اسٹے بھی ہیں جن کی قیمت تقریباً 200,000 VND فی کمرہ ہے۔

سیر و تفریح

موک چاؤ مرتفع

Moc Chau شمالی ویتنام کے سب سے مشہور سیاحتی مقامات میں سے ایک ہے، جو قدیم قدرتی حسن پر فخر کرتا ہے، ہر موسم کی اپنی منفرد خصوصیات ہیں۔ سال کے آغاز میں موک چاؤ کا دورہ اس وقت ہوتا ہے جب خوبانی، بیر اور آڑو کے پھول پوری طرح کھل رہے ہوتے ہیں۔ یہ پہاڑی علاقہ پھلوں کو چننے کے لیے بھی ایک منزل ہے جیسے پرسیمون، اسٹرابیری، خوبانی، بیر اور آڑو۔ سرسوں کے پھولوں کے موسم سے پہلے اکتوبر کے آس پاس جنگلی سورج مکھی چمکدار پیلے رنگ کے کھلیں گے۔ اس کے علاوہ، موک چاؤ میں چائے کی وسیع پہاڑیاں، بان انگ پائن کا جنگل، ڈائی یم آبشار، چیانگ کھوا آبشار، اور نانگ ٹین آبشار ہے۔ بیرونی سرگرمیوں سے لطف اندوز ہونے والے سیاحوں کے لیے، Nguyen Thuy گاؤں اور Pha Luong چوٹی تک ٹریکنگ ایک مناسب انتخاب ہوگا۔ سون لا جیل کا تاریخی مقام بھی دیکھنا ضروری ہے۔

سون لا جیل کا تاریخی مقام۔ تصویر: سون لا اخبار

سون لا جیل، ٹو ہیو وارڈ، سون لا سٹی میں کھاؤ کا ہل پر واقع ہے، کو 31 دسمبر 2014 کو ایک خصوصی قومی تاریخی یادگار کے طور پر درجہ بندی کیا گیا تھا۔ 1 میٹر سے لمبے بالغ اور بچے داخلے کے لیے 30,000 VND ادا کرتے ہیں۔ یہ جیل فرانسیسی استعمار نے 1908 میں 500 m2 کے ابتدائی رقبے کے ساتھ تعمیر کی تھی۔ تین توسیع کے بعد، رقبہ بڑھ کر 2,170 m2 ہو گیا، جس میں زیر زمین خلیات کی ایک قطار 3 میٹر گہرائی، 5 انفرادی خلیے، اور 2 اجتماعی خلیات شامل ہیں۔ ڈھانچہ مضبوطی سے بنایا گیا تھا، قیدیوں کے لیے پتھر کے بستر، ہموار سیمنٹ کی سطحیں، اور فرش کی لمبائی کے ساتھ ٹانگوں کی بیڑیاں۔ اس جگہ کو "ایک کھلے تابوت سے تشبیہ دی گئی تھی، بس انتظار کر رہا تھا کہ قیدی دفن ہونے سے پہلے اپنی آخری سانس لے لے۔" 1930 سے ​​1945 تک، فرانسیسی استعمار نے یہاں سیاسی قیدیوں کے 14 گروپوں کو جلاوطن کیا، جن میں کل 1,013 قیدی تھے، جن میں مشہور شخصیات جیسے Tô Hiệu، Lê Duẩn، Trường Chinh، Nguyễn Lương Bằng، Văn Tiến Đọnh، ​​Lênh Thức Nghị، اور Trần Quốc Hoàn. Bản Mòng گرم چشمہ ایکو ٹورازم، ثقافتی اور تفریحی مقامات میں سے ایک ہے، جو سن لا شہر کے مرکز سے تقریباً 5 کلومیٹر کے فاصلے پر واقع ہے۔ Bản Mòng کی سڑک پہاڑیوں کے گرد گھومتی ہے، چوڑی اور پختہ ہے، جس سے سفر کرنا آسان ہے۔ سیاح خوبصورت قدرتی مناظر کی تعریف کر سکتے ہیں اور تازہ، ہوا دار ماحول سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں۔ پانی کا درجہ حرارت 36 اور 38 ڈگری سیلسیس کے درمیان مستحکم رہتا ہے اور بو کے بغیر ہوتا ہے، اس لیے زائرین سال کے کسی بھی وقت نہا سکتے ہیں۔ گرم چشمہ روزانہ صبح 8 بجے سے شام 6 بجے تک کھلا رہتا ہے۔ جڑی بوٹیوں اور گرم معدنی غسلوں کے ٹکٹ کی قیمت 120,000 VND فی شخص فی وزٹ ہے۔ (Sơn La Hydroelectric Reservoir)

سون لا ہائیڈرو الیکٹرک پاور پلانٹ کے ذخائر۔ تصویر: سون لا اخبار

دریائے دا پر بنائے گئے سون لا ہائیڈرو الیکٹرک پاور پلانٹ کا افتتاح 2012 میں کیا گیا تھا۔ اس کی تکمیل کے بعد، پلانٹ نے 150 کلومیٹر طویل اور تقریباً 16,000 ہیکٹر پر محیط ایک بڑا ذخیرہ بنایا، جس سے یہ ایک مقبول سیاحتی مقام بن گیا۔ آبی ذخائر پر کشتیوں کے سفر ایک آرام دہ تجربہ پیش کرتے ہیں، جس سے زائرین دریا کے زمین کی تزئین کی قدیم اور پراسرار خوبصورتی کی تعریف کر سکتے ہیں۔ جھیل کے کنارے آباد ہونے والے لوگوں کے کچے مکانات ہیں۔ زائرین دریا کے کنارے کے بازار کو بھی دیکھ سکتے ہیں، پا اوون پل کی تعریف کر سکتے ہیں، پہلے قمری مہینے کے 10ویں دن روایتی کشتیوں کی دوڑ میں حصہ لے سکتے ہیں، اور تھائی لوگوں کے منفرد انداز میں تیار کردہ مقامی دریائی مچھلی کے پکوان سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں۔ سون لا ہائیڈرو الیکٹرک پاور پلانٹ کے قریب موونگ لا ضلع میں، زائرین اپنی متنوع اور مہمان نواز ثقافتوں کے ساتھ تین نسلی گروہوں – تھائی، مونگ اور لا ہا – کے گھر نگوک چیئن کمیون کا بھی دورہ کر سکتے ہیں۔ Ta Xua کلاؤڈ پیراڈائز ایک اور خاص بات ہے۔

Ta Xua، سطح سمندر سے 2,800 میٹر سے زیادہ کی بلندی پر واقع ہے، ویتنام کی بلند ترین پہاڑی چوٹیوں میں سے ایک ہے، جو Bac Yen ضلع میں واقع ہے، جو Tram Tau ضلع (صوبہ ین بائی) سے متصل ہے۔ Ta Xua ہنوئی سے 240 کلومیٹر کے فاصلے پر ہے، سال بھر ٹھنڈی آب و ہوا سے لطف اندوز ہوتا ہے، اور اکتوبر سے اپریل تک اپنے خوبصورت بادل دیکھنے کے مقامات کے لیے مشہور ہے۔ Ta Xua کا خطہ تنگ، کھڑی سڑکوں پر مشتمل ہے جس کے دونوں طرف گہری کھائیاں ہیں۔ موٹر سائیکل یا کار کے ذریعے سفر کرنے کے علاوہ، آپ سون لا اور ین بائی دونوں صوبوں سے مختلف لمبائی کے راستوں کے ساتھ ٹا زوا کی چوٹی تک جا سکتے ہیں۔ نگوک چیئن کمیون، موونگ لا ضلع میں شہفنی کا جنگل ، جو سطح سمندر سے 1,800 میٹر کی اوسط بلندی پر واقع ہے، "ویتنام میں سب سے بڑے شہفنی جنگل کے ساتھ کمیون" کا ریکارڈ رکھتا ہے۔ ویتنام ریکارڈ آرگنائزیشن کے مطابق، 2023 کے آخر تک، Ngoc Chien کمیون میں 2,500 ہیکٹر سے زیادہ شہفنی کے درخت تھے، جن میں سے 1,400 ہیکٹر سے زیادہ پہلے ہی پھول اور پھل دے رہے تھے۔ ہر مارچ میں، شہفنی کے پھول سفید کھلتے ہیں، جو ایک رومانوی منظر پیدا کرتے ہیں جو سیاحوں کو اپنی طرف متوجہ کرتے ہیں۔ Ngoc Chien میں گرم چشموں کا ایک نظام بھی ہے جس کا اوسط درجہ حرارت 37 سے 40 ڈگری سیلسیس ہوتا ہے جو کہ سیاحت کی ایک منفرد مصنوعات ہے۔

Phu Yen ضلع مشرقی سون لا صوبے کا ایک پہاڑی ضلع ہے، جس کا مرکز Muong Tac میدان کے گرد ہے، جو شمال مغربی علاقے کا تیسرا سب سے بڑا میدان سمجھا جاتا ہے۔ Phu Yen میں، سیاحوں کو کئی مقامات پر جانا چاہیے، جیسے کہ Vo Nguyen Giap Forest، فرانسیسیوں کے خلاف مزاحمت کا ایک تاریخی مقام، جسے اب مقامی حکومت نے تقریباً 197 ہیکٹر پر محیط ایک محفوظ جنگل کے طور پر نامزد کیا ہے۔ مزید برآں، یہ علاقہ 1,300 ہیکٹر پر مشتمل نونگ کوپ پائن جنگل پر فخر کرتا ہے جس میں 30 سال سے زیادہ عمر کے ہزاروں دیودار کے درخت ہیں، جو ایک سبز پھیپھڑوں کے طور پر کام کرتے ہیں اور سیاحوں کو اپنی طرف متوجہ کرتے ہیں جو فطرت سے دوبارہ جڑنے کا لطف اٹھاتے ہیں۔

کھانا

Pa Pỉnh Tộp

Pa Pỉnh Tộp (گرلڈ فش) عام طور پر شمال مغربی علاقے اور خاص طور پر سون لا کی ایک خاصیت ہے۔ اہم جزو تازہ کارپ، کیٹ فش، یا تلپیا ہے، پیٹھ کے ساتھ صاف اور گٹ. اس کے بعد مچھلی میں ادرک، لیمن گراس، جڑی بوٹیاں، جائفل، اور خاص طور پر مک کھن (مصالحہ کی ایک قسم) اور سانہان کے پودے کے انکرت سمیت مصالحے بھرے جاتے ہیں۔ باہر گیلنگل پاؤڈر اور بھنے ہوئے چاول کے آٹے سے لیپت ہے۔ Pa Pỉnh Tộp کو چارکول پر گرل کیا جانا چاہیے، بانس کے سیخوں کا استعمال کرتے ہوئے مچھلی کو جگہ پر رکھیں اور مسالوں کو گہرائی تک گھسنے اور ان کی خوشبو چھوڑنے دیں۔ اس ڈش کا تذکرہ امریکی شیف رابرٹ ڈانہی نے اپنے کھانے کے پروگرام "Discover Vietnam" میں کیا تھا۔ سون لا سے خشک بھینس کا گوشت عام طور پر شمال مغربی پہاڑی علاقے اور سون لا کی خاصیت سمجھا جاتا ہے۔ اس ڈش کے اہم اجزاء پہاڑی ڈھلوانوں پر پالے گئے بھینس یا سور کا گوشت ہیں۔ گوشت تیار کرتے وقت، مقامی لوگ اسے ٹکڑوں میں کاٹتے ہیں، اسے نمک، ادرک، مرچ، مک کھن (ایک قسم کا مسالا) اور دیگر اضافی اشیاء کے ساتھ میرینیٹ کرتے ہیں، پھر گوشت کے ہر ٹکڑے کو جنگل کے درختوں سے نکلنے والے کوئلے کے دھوئیں پر دھوئیں۔ تمباکو نوشی شدہ بھینس کے گوشت کو کھانے کا سب سے آسان طریقہ یہ ہے کہ اسے نرم ہونے تک بھاپ لیں اور اسے کاٹ لیں، اسے chẩm chéo (ایک قسم کی ڈپنگ سوس) میں ڈبو کر یا سلاد، سٹر فرائز یا بریزڈ ڈشز میں تیار کریں۔ چیانگ مائی بطخ : چیانگ مائی کمیون، مائی سن ضلع کی بطخیں اپنے 1.5 سے 1.7 کلو وزن کے لیے مشہور ہیں۔ بطخوں کی ہڈیاں چھوٹی ہوتی ہیں، جلد پیلی ہوتی ہے، خوشبودار، میٹھا گوشت ہوتا ہے، اور نرم ہوتے ہیں لیکن گلے دار نہیں ہوتے۔ زیادہ تر چینگ مائی بطخیں نیم فری رینج سسٹم میں پالی جاتی ہیں۔ چیانگ مائی بطخ کو تیار کرنے کے مشہور طریقوں میں ابلا ہوا، ابلی ہوئی، چارکول پر گرل، کھٹے پھلوں سے بریز، یا بانس کی ٹہنیوں سے پکایا جانا شامل ہیں۔ اس کے علاوہ، بہت سے ریستوران بچوں اور بوڑھوں کے لیے موزوں پکوان بھی تیار کرتے ہیں جیسے چپکنے والے چاول، بطخ کا دلیہ، یا بطخ کو لیموں گراس اور مرچ کے ساتھ فرائی کیا جاتا ہے، یا گلنگل کے ساتھ بھونا جاتا ہے۔ بھینس کی کھال کا سلاد ۔

بھینس کی کھال کا سلاد۔ تصویر: ایم آئی اے

بھینس کی کھال کا ترکاریاں تھائی لوگوں کی روایتی ترکیب کے مطابق تیار کی جاتی ہیں، جس کا سب سے وسیع حصہ تیاری ہے۔ بالوں کی موٹی تہہ کو ہٹانے اور بیکٹیریا کو مارنے کے لیے بھینس کی کھال کو آگ پر بھونا جاتا ہے، پھر سخت بیرونی تہہ کو کھرچ دیا جاتا ہے، جس سے صرف شفاف حصہ رہ جاتا ہے، جسے پھر پکنے تک ابال کر ٹھنڈے پانی میں بھگو دیا جاتا ہے تاکہ اسے خستہ بنایا جا سکے۔ بھینس کی کھال کو بڑے، پتلے ٹکڑوں میں کاٹ کر گرم پانی میں تھوڑا سا لیموں کے رس کے ساتھ بھگو دیا جاتا ہے تاکہ نرم اور خوشبو آئے۔ تیاری کے بعد، بھینس کی کھال کو شمال مغربی پہاڑوں کی خصوصیت والے مصالحہ جات جیسے پرسیمون، لہسن، کھٹے بانس کا جوس، اور mắc khén (مصالحہ کی ایک قسم) سے میرینیٹ کیا جاتا ہے، پھر اسے بھنی ہوئی مونگ پھلی، مختلف جڑی بوٹیاں، کیلے کے پھول اور جنگلی سبزیوں کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ Mắc nhung دلیہ: Mắc nhung پھل (کڑوا بینگن) ٹماٹر کے خاندان سے تعلق رکھنے والا ایک سبز پھل ہے۔ Mắc nhung کا درخت قدرتی طور پر کھیتوں میں یا جنگلوں کے کناروں کے ساتھ چٹانوں پر اگتا ہے، جو سون لا میں عام ہے۔ Mắc nhung پھل کا ذائقہ قدرے کڑوا اور مسالہ دار ہوتا ہے اور اس کا ذائقہ میٹھا ہوتا ہے۔ مخملی اینٹلر دلیہ پکانے کے لیے، پہلے کچھ کٹے ہوئے گوشت کو بھونیں، پھر اسے چکنائی والے چاولوں اور ہڈیوں کے شوربے کے ساتھ کئی گھنٹے پکائیں، اس میں مصالحہ، مسالا پاؤڈر، مچھلی کی چٹنی، ادرک، کالی مرچ، اور آخر میں مخمل کا اینٹلر ڈالیں۔ (میکریل)

شہفنی بیر (Crataegus) نہ صرف اپنی کم قیمت کی وجہ سے ایک مقبول پھل ہے بلکہ اس وجہ سے بھی کہ یہ روایتی مشرقی طب میں ایک دواؤں کا جزو ہے جس کے بہت سے صحت کے فوائد ہیں۔ شہفنی بیر کو تازہ کھایا جا سکتا ہے، چائے میں بنایا جا سکتا ہے، الکحل میں ڈالا جا سکتا ہے، یا سرکہ بنا کر دل کی گردش کو بہتر بنانے، درد کو کم کرنے اور آرام کو فروغ دینے میں مدد کرتا ہے۔ مزید برآں، صنعت اور تجارت کی وزارت کے تجارتی فروغ کے مرکز کے مطابق، شہفنی کی بیریاں پیٹ کے درد اور اسہال کے علاج میں موثر ہیں، اور ہاضمے کے لیے اچھی ہیں۔

تام انہ

ذریعہ