اسکول کا کھانا فراہم کرنے والے فوڈ سپلائر کو خوراک کا وزن اور تصدیق کرنی چاہیے تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ مقدار درست ہے۔
ڈسٹرکٹ 1، ہو چی منہ سٹی کے ڈِن ٹین ہوانگ پرائمری اسکول میں، ہر دوپہر کے کھانے کے وقت، ہر کلاس کے لیے دیکھ بھال کرنے والے کے پاس ایک پرنٹ شدہ شیٹ ہوتا ہے جس میں اس دن کے اسکول کے لنچ کے لیے کھانے کے حصے کی تفصیل ہوتی ہے۔ اس کے بعد وہ کھانے کا وزن کرتی ہے اور اسکول کے لنچ فراہم کرنے والے سے اس کی تصدیق کرتی ہے۔ صرف اس صورت میں جب مقدار کافی ہو وہ ڈیلیوری قبول کرتی ہے۔
اس پرائمری اسکول میں، ہو چی منہ سٹی پیپلز کونسل کی 2023 کی قرارداد 04 کے مطابق، بورڈنگ طلباء کے لیے روزانہ کھانے کی فیس 35,000 VND فی طالب علم (بشمول دوپہر کے کھانے اور دوپہر کے ناشتے) ہے۔ کھانے کی بڑھتی ہوئی قیمتوں کے تناظر میں، اس بات کو یقینی بنانے کے لیے کہ بورڈنگ اسکول کے کھانے کی فیس شہر کے ضوابط کی تعمیل کرتی ہے اور اس بات کی ضمانت بھی دیتی ہے کہ طلبہ کو اتنی ہی رقم میں ایک تسلی بخش، گرم کھانا ملے، اسکول اور کھانا فراہم کرنے والے کو تمام عوامل پر غور کرنا چاہیے۔ مزید برآں، کھانا فراہم کرنے والا اسکول کے ساتھ اپنے دیرینہ تعلق کی وجہ سے اسکول کی فعال طور پر مدد کرتا ہے۔
کھانے کی اشیاء اور کھانے کے برتن جو ابال کر یا خشک کیے گئے ہیں... کلاسوں میں آسانی سے تقسیم کرنے کے لیے سبھی مختلف رنگوں (سبز، سرخ، پیلے، نیلے) کے ڈبوں میں پیک کیے گئے ہیں۔
ہر کلاس کی آیا کے پاس ایک پرنٹ شدہ شیٹ ہوگی جس میں اس دن کے اسکول کے دوپہر کے کھانے کے کھانے کے بارے میں معلومات ہوں گی جو کھانے فراہم کرنے والے کے ساتھ وزن اور موازنہ کرنے کے لیے تیار ہیں۔
ضلع 1 کے ڈنہ ٹائین ہوانگ پرائمری اسکول کی پرنسپل محترمہ تران تھی تھو ہونگ نے کہا کہ اس بات کو یقینی بنانے کے لیے کہ کھانا مقدار اور معیار کے لحاظ سے کافی ہے، اور یہ کہ طلباء اچھی طرح سے کھاتے ہیں، پیٹ بھرتے ہیں، اور کافی غذائی اجزاء حاصل کرتے ہیں، اسکول کو شروع سے ہی کھانا فراہم کرنے والے کے ساتھ بہت قریب سے کام کرنا پڑا ہے۔ فراہم کنندہ کو ہر عمر کے گروپ کے لیے مقداری رہنما خطوط پر عمل کرنا چاہیے تاکہ جب کھانا اسکول میں پہنچایا جائے تو اسکول پکوان کے معیار اور مقدار کی جانچ کر سکے۔
اسکول کھانا فراہم کرنے والے سے مطالبہ کرتا ہے کہ ہر طالب علم کے لیے خوراک کو انفرادی ٹرے میں پہلے سے تقسیم نہ کرے۔
کھانا فراہم کرنے والے کو چاول، سوپ، اور اہم پکوان (صحیح مقدار کو یقینی بنانے کے لیے وزن کیا گیا ہے) کی کافی مقدار میں کھانا ہر طبقے کو فراہم کرنا چاہیے۔ اس کے بعد، طلباء چاول اور سوپ کے لیے اپنی مدد کے لیے قطار میں کھڑے ہوں گے، جبکہ دیکھ بھال کرنے والا اہم پکوان تقسیم کرے گا۔ یہ اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ طلباء کافی کھاتے ہیں، بھرے ہوتے ہیں، اور یہ کہ ان کا کھانا گرم پیش کیا جاتا ہے۔
اسکول کے دوپہر کے کھانے کے پروگرام کا انچارج استاد مقدار اور معیار دونوں کے لحاظ سے ہمیشہ ڈیلیور شدہ کھانے کی جانچ کے عمل پر گہری نظر رکھتا ہے۔
بچوں کی دیکھ بھال کرنے والا عملہ صرف اس وقت اسکول کا لنچ قبول کرتا ہے جب مقدار اور معیار درست اور کافی ہو۔
غذائیت سے متعلق سافٹ ویئر کی بدولت جو طلباء کی عمر، غذائی ضروریات اور کلاس میں دوپہر کا کھانا کھانے والے طلباء کی تعداد کی بنیاد پر ہر کلاس کے کھانے کی مقدار کا حساب لگاتا ہے اور اس میں توازن رکھتا ہے، لنچ بکس میں مختلف وزن اور مقداریں ہوں گی۔
ہر دیکھ بھال کرنے والے کے پاس ایک پرنٹ شدہ شیٹ ہوگی جس میں اس دن ان کی کلاس کے کھانے کے حصے کی تفصیل ہوگی تاکہ فوڈ سپلائر سے تصدیق کی جاسکے۔ وہ صرف اس صورت میں کھانا قبول کریں گے جب مقدار درست ہو۔ فوڈ سپلائی کرنے والے کو اجازت نہیں ہے کہ وہ جتنی مرضی ڈیلیور کرے۔
مثال کے طور پر، آج کے دوپہر کے کھانے میں تلی ہوئی سبزیاں، سفید چاول، پکوڑی، سوپ اور کیلے شامل ہیں۔ کلاس 3/1 میں دوپہر کے کھانے کے 33 حصے ہیں۔ معیاری رقم 5.6 کلو سفید چاول ہونی چاہیے۔ 8.3 کلو سوپ؛ 1.7 کلو لذیذ پکوان (پکوڑی، الگ سے وزنی، شوربے سمیت)؛ اور 0.8 کلو تلی ہوئی سبزیاں۔ دیکھ بھال کرنے والا وزن اور مقدار کی جانچ کرتا ہے، کھانے کے رنگ پر تبصرہ کرتا ہے، اور مقداری شیٹ پر دستخط کرنے سے پہلے کھانے کی حفظان صحت اور برتنوں کی اچھی ترتیب کو یقینی بناتا ہے۔
ان دنوں جب اسکول نوڈل ڈشز جیسے فو، نوڈلز، یا ہو ٹائیو پیش کرتا ہے، کھانے کی ترسیل والی گاڑی کو شوربے کو اسکول کے نیوٹریشن ایجوکیشن روم میں لے جانا چاہیے تاکہ اسے ہر کلاس میں تقسیم کرنے سے پہلے اسے دوبارہ گرم کیا جا سکے تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ کھانا ہمیشہ مزیدار ہو۔
دوپہر کے کھانے میں انڈے اور سبزیوں کے ساتھ ابلی ہوئی پکوڑی، اسٹر فرائیڈ بوک چوائے، کیکڑے کے ساتھ تارو سٹو، اور میٹھے کے لیے کیلا شامل ہیں۔
ہر ڈش کے ساتھ مقدار کا چارٹ ہوتا ہے، جسے کلاس کی دیکھ بھال کرنے والے کھانے کا وزن کرنے اور چیک کرنے کے لیے استعمال کرتے ہیں کہ آیا کافی ہے یا نہیں۔
طلباء اپنی مدد کے لیے قطار میں کھڑے ہیں، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ وہ کافی کھاتے ہیں اور پیٹ بھر چکے ہیں۔
"میں اکثر کلاس رومز میں یہ دیکھنے کے لیے جاتی ہوں کہ طلباء آج کیسے کھا رہے ہیں، کیا انہوں نے کھانا ختم کر لیا ہے، اور کھانے کے بارے میں ان کے تبصرے کیا ہیں۔ یہاں، زیادہ تر طالب علم بہت اچھا کھاتے ہیں؛ وہ شاذ و نادر ہی کھانا چھوڑتے ہیں۔ اگر وہاں بچا ہوا کھانا ہے تو شاید اس کی وجہ یہ ہے کہ کھانا فراہم کرنے والا انہیں معمول سے زیادہ دیتا ہے،" Tiynh 1 سکول کی پرنسپل محترمہ Tran Thihu Huong نے کہا۔
اس اسکول میں، دو لوگ ہیں جو ہمیشہ طلباء کی طرح اسکول کا لنچ کھاتے ہیں۔ ایک اسکول کی نرس ہے، جسے طلباء سے 30 منٹ پہلے کھانا چاہیے تاکہ یہ چیک کیا جا سکے کہ آیا کھانا کھانے کی حفاظت اور حفظان صحت کے معیارات پر پورا اترتا ہے، اور اس کے رنگ اور بو کا اندازہ لگاتا ہے۔ دوسرا پرنسپل ہے، جو طلباء کے کھانے کے معیار کا جائزہ لینے کے بعد کھاتا ہے اور یہ تعین کرتا ہے کہ آیا مقدار کو بڑھانے یا کم کرنے کے لیے ایڈجسٹمنٹ کی ضرورت ہے۔
"اسکول کے لنچ کا مینو ہمیشہ اسکول کی ویب سائٹ پر عوامی طور پر دستیاب ہوتا ہے۔ ہر سال، اسکول کے انتظامی بورڈ اور والدین ٹیچر ایسوسی ایشن کے ذریعہ کھانا فراہم کرنے والے کے باقاعدہ معائنہ کے علاوہ، ہم فراہم کنندہ کے حیرت انگیز معائنہ بھی کرتے ہیں تاکہ یہ دیکھا جا سکے کہ آیا وہ کھانے کی حفاظت اور حفظان صحت کے معیارات کی تعمیل کرتے ہیں اور کھانے کی اصل کیا ہے،" Ms نے کہا۔
محترمہ ہوونگ (پیلے رنگ کی آو ڈائی پہنے ہوئے) کلاس رومز کا دورہ کرتی ہیں یہ دیکھنے کے لیے کہ طلباء اسکول میں اپنا لنچ کیسے کھا رہے ہیں۔
اس سائنسی نقطہ نظر کی بدولت، طلباء کو اسکول میں ہمیشہ کافی اور غذائیت سے بھرپور کھانا ملتا ہے، اور کھانا ہمیشہ گرم ہوتا ہے۔
اسکول میں ایک کیفے ٹیریا ہے اور ہر کلاس کو پہنچائے جانے والے کھانے کا وزن کرتا ہے۔
یہ صرف اسکول ہی نہیں ہیں جو بیرونی کیٹرنگ فراہم کنندگان سے کھانے کا آرڈر دیتے ہیں جنہیں اسکول میں فراہم کیے جانے والے کھانے کا وزن اور تصدیق کرنے کی ضرورت ہوتی ہے۔
ہو چی منہ شہر میں متعدد اسکول کچن کے فیلڈ ٹرپ کے دوران، تھانہ نین اخبار کے نامہ نگاروں نے مشاہدہ کیا کہ اسکول کے کچن کے برتن پکانے کے بعد، وہ کلاس رومز میں چاول اور کھانا تقسیم کرنے کے لیے آگے بڑھتے ہیں۔ باورچی خانے کا عملہ ہر کلاس کے لیے درکار خوراک کی مقدار کا حساب لگانے کے لیے ایک اسپریڈ شیٹ کا بھی استعمال کرتا ہے، جو اس کلاس میں دوپہر کا کھانا کھانے والے طلبہ کی تعداد کے مطابق ہے، تاکہ چاول اور کھانے کا درست وزن کیا جا سکے۔
نگوین بن کھیم پرائمری اسکول، ڈسٹرکٹ 1 کے باورچیوں کے کھانا پکانے کے بعد کھانے کا وزن بھی کیا گیا اور کلاسوں میں تقسیم کیا گیا۔
نگوین بن کھیم پرائمری اسکول، ڈسٹرکٹ 1 میں طلباء، اپنے اسکول میں دوپہر کے کھانے کے وقفے کے دوران۔
ضلع 1، ہو چی منہ سٹی میں Nguyen Binh Khiem پرائمری اسکول میں، باورچی خانے کے عملے کے ہر کلاس کے لیے چاول، سوپ، اور لذیذ پکوانوں کی صحیح مقدار کا وزن کرنے کے بعد، دیکھ بھال کرنے والے اسکول کے دوپہر کے کھانے کے حصوں کو اپنی اپنی کلاسوں کے کھانے کی میزوں پر منتقل کرتے ہیں۔
ہو چی منہ سٹی کے بہت سے پرائمری سکولوں کے پرنسپلز نے کہا کہ کئی سالوں سے شہر کے بہت سے سکولوں نے سکول کے کھانے کے منصوبے نافذ کیے ہیں، مینو پلاننگ میں نیوٹریشن سوفٹ ویئر کا استعمال، حصے کے سائز، کھانے کی مقدار اور سکول لنچ کے لیے یونٹ کی قیمتوں کا حساب لگانا... اس کی بدولت، سکول لنچ کی تنظیم زیادہ آسان اور سائنسی ہو گئی ہے...
ماخذ لنک
