کس قسم کی خوراک چربی کو جمع ہونے سے روک سکتی ہے؟

خوراک اور ورزش جسم میں چربی جمع کرنے میں معاون ہے۔ تاہم، ہر کوئی اس طریقہ کار کو نہیں جانتا جس کے ذریعے جسم میں چربی جمع ہوتی ہے، یا چربی کو جمع ہونے سے روکنے کے لیے کھانا کیسے کھایا جائے۔

موٹاپا دنیا بھر میں 1 بلین سے زیادہ لوگوں کو متاثر کرتا ہے۔ (تصویر: فریپک)

چربی کیسے جمع ہوتی ہے؟

نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف نیوٹریشن میں ایڈلٹ نیوٹریشن ایگزامینیشن اینڈ کاؤنسلنگ ڈپارٹمنٹ کے سربراہ ڈاکٹر ٹران چاؤ کوئن کے مطابق جسم میں چربی جمع ہونے کی پہلی وجہ "خرچ سے زیادہ استعمال" ہے۔ جب جسم میں لی جانے والی کیلوریز کی مقدار (کھانے/پینے کے ذریعے) جلنے والی کیلوریز کی مقدار سے زیادہ ہوتی ہے، تو جسم اضافی توانائی کو چربی کے طور پر ذخیرہ کر لیتا ہے۔

کھانے میں شکر، جب جسم استعمال نہیں کرتا، ٹرائگلیسرائڈز میں تبدیل ہو جاتا ہے - چربی کی اصل شکل - جو کہ پھر چربی کے خلیوں میں محفوظ ہو جاتی ہے۔

یہ بہت سے لوگوں کے سوال کا جواب ہے: "وہ کیوں کہتے ہیں کہ بہت زیادہ پھل کھانا جلد کے لیے اچھا ہے، لیکن میرا وزن صرف بڑھتا ہے؟" اس کی وجہ یہ ہے کہ پھلوں میں موجود شکر جسم استعمال نہیں کرتی اور اس کی بجائے چربی میں تبدیل ہو جاتی ہے جس سے وزن بڑھتا ہے۔

ایک اعلی کیلوری والی غذا، خاص طور پر جس میں چینی اور چکنائی زیادہ ہوتی ہے، چربی کو جمع کرنے میں معاون ہوتی ہے۔ بہت زیادہ پراسیسڈ فوڈ، میٹھے مشروبات، اور زیادہ چکنائی والے اسنیکس کا استعمال زیادہ توانائی کی کھپت کا باعث بن سکتا ہے، جس سے چربی کے ذخیرہ کو فروغ ملتا ہے۔

دن بھر کھانے کی تقسیم بھی چربی کو جمع کرنے میں اہم کردار ادا کرتی ہے۔ کھانے کی بے قاعدہ عادات، زیادہ کھانا اور رات کو دیر تک کھانا میٹابولزم میں خلل ڈال سکتا ہے اور چربی جمع کرنے کا باعث بنتا ہے۔

دوم، ہارمونز کا کردار ہے: جب کھانا کھایا جاتا ہے، تو جسم اس بات کو منظم کرنے کے لیے ہارمون انسولین جاری کرتا ہے کہ خلیے گلوکوز کو کیسے جذب اور ذخیرہ کرتے ہیں۔ جب خلیے انسولین کے لیے کم حساس ہو جاتے ہیں، تو گلوکوز خلیات کے ذریعے جذب اور استعمال نہیں ہوتا، اور اس کی بجائے چربی کے طور پر جمع ہو جاتا ہے۔

اس کے علاوہ، دوسرے ہارمونز جیسے لیپٹین اور گھریلن بھوک اور ترپتی کو متاثر کرتے ہیں، کھانے کی مقدار اور توانائی کے ذخیرہ کو متاثر کرتے ہیں۔

بیہودہ طرز زندگی اور طویل نشست توانائی کے اخراجات کو کم کرتی ہے اور چربی کے ذخیرہ کو فروغ دیتی ہے۔

نیند اور تناؤ چربی کے جمع ہونے کو نمایاں طور پر متاثر کرتے ہیں۔ ناکافی نیند ہارمونز کے ضابطے میں خلل ڈال سکتی ہے جو بھوک یا ترپتی کا باعث بنتے ہیں، جس سے کھانے میں خرابی پیدا ہوتی ہے جو زیادہ کھانے کا سبب بن سکتی ہے۔ طویل تناؤ کورٹیسول کی سطح کو بڑھاتا ہے، جو چربی کے ذخیرہ کو فروغ دے سکتا ہے، خاص طور پر پیٹ کے علاقے میں۔

جذباتی کھانا، بہت زیادہ کھانا، اور کسی کی خوراک پر یقین کی کمی جیسی عادتیں ضرورت سے زیادہ کیلوریز اور چربی جمع کرنے کا باعث بن سکتی ہیں۔ صحت مند کھانے کی عادات اور تناؤ سے نمٹنے کا طریقہ کار ان اثرات کو کم کر سکتا ہے۔

غیر صحت بخش کھانوں کی دستیابی اور آسان رسائی، جیسے کہ سہولت والے اسٹورز میں فاسٹ فوڈ اور اسنیکس، یا گھر میں اس طرح کے کھانوں کا ذخیرہ، بھی ناقص غذائی انتخاب اور کیلوریز کی زیادتی میں حصہ ڈالتا ہے۔

ثقافتی عوامل اور سماجی اصول کھانے کے رویے اور جسمانی وزن کی طرف رویوں کو متاثر کر سکتے ہیں۔ معاشرتی توقعات اور غیر صحت بخش کھانوں کی مارکیٹنگ زیادہ کھانے اور غیر صحت بخش غذا کو فروغ دے سکتی ہے۔

مزید برآں، جینیات کسی فرد کے چربی جمع کرنے کے رجحان کو نمایاں طور پر متاثر کر سکتی ہیں۔ سائنس نے کئی جینز کی نشاندہی کی ہے جو میٹابولزم، چربی کی تقسیم، اور بھوک کنٹرول کو متاثر کرتے ہیں۔

مثال کے طور پر، FTO جین کی مختلف حالتیں اعلی باڈی ماس انڈیکس (BMI) اور موٹاپے کے بڑھتے ہوئے خطرے سے وابستہ ہیں۔ اس کے علاوہ، غذا، تناؤ، اور زہریلے مادوں کی نمائش جیسے عوامل جین کے اظہار میں تبدیلی کا سبب بن سکتے ہیں، جس سے میٹابولزم اور چربی کے ذخیرہ کو متاثر ہوتا ہے۔

ایک فعال، صحت مند طرز زندگی کے ساتھ کافی غذائی اجزاء کے ساتھ متوازن غذا اضافی چربی کو روکنے میں مدد کرتی ہے - مثال۔

اضافی چربی جمع ہونے کے خطرے کو کم کرنے کے لیے کیا کیا جا سکتا ہے؟

ڈاکٹر کوئن کے مطابق، چربی کے زیادہ جمع ہونے کے خطرے کو کم کرنے کے لیے، جو صحت کے بہت سے مسائل جیسے موٹاپے، امراض قلب، ذیابیطس اور کینسر کا باعث بنتا ہے، متوازن خوراک اور صحت مند طرز زندگی اپنانا بہت اہم کردار ادا کرتا ہے۔

سب سے پہلے اور سب سے اہم بات یہ ہے کہ ایک متوازن غذا قائم کرنا ضروری ہے جس میں تمام غذائی اجزاء شامل ہوں، سبز سبزیوں، تازہ پھلوں، سارا اناج، اور مچھلی اور پھلوں سے پروٹین سے بھرپور غذاؤں کو ترجیح دیتے ہوئے، سیر شدہ چکنائی، بہتر شکر اور فاسٹ فوڈ کو محدود کریں۔ صحت مند غذاؤں کا انتخاب جسم کو ضروری وٹامنز اور معدنیات فراہم کرتے ہوئے کیلوری کی مقدار کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتا ہے۔

خوراک کے علاوہ، اضافی توانائی جلانے، میٹابولزم کو فروغ دینے، اور صحت مند وزن کو برقرار رکھنے کے لیے باقاعدگی سے جسمانی سرگرمی جیسے چہل قدمی، سائیکلنگ، رقص، اور یوگا کے ساتھ ایک فعال طرز زندگی کو برقرار رکھنا ضروری ہے۔

ہر روز، آپ کو کم از کم 30 منٹ جسمانی سرگرمیوں کے لیے وقف کرنے چاہئیں، اور جب بھی ممکن ہو جسمانی طور پر متحرک رہنے کی کوشش کریں، روزانہ کی سادہ سرگرمیوں سے لے کر، جیسے اسٹور تک پیدل چلنا، لفٹ کی بجائے سیڑھیاں چڑھنا، ہر باتھ روم کے دورے کے بعد اپنے بازو اور ٹانگیں پھیلانا وغیرہ۔

اس کے علاوہ، کافی نیند لینا (فی رات 7-8 گھنٹے) ہارمونز کو منظم کرنے اور بے قابو خواہشات کو روکنے میں بھی ایک اہم عنصر ہے۔

ایک ہی وقت میں، مراقبہ، گہرے سانس لینے، یا دیگر آرام دہ سرگرمیوں کے ذریعے تناؤ کا انتظام جذباتی کھانے کے خطرے کو کم کر سکتا ہے، جو اضافی چربی کے جمع ہونے کو محدود کرنے میں معاون ہے۔

ڈاکٹر کوئین نے مشورہ دیا کہ "سائنسی غذا کا امتزاج، صحت مند غذا کا انتخاب، باقاعدگی سے ورزش کرنا، کافی نیند لینا، اور تناؤ کا انتظام کرنا چربی کے زیادہ جمع ہونے کو روکنے اور طویل مدتی صحت کی حفاظت کے بنیادی عوامل ہیں۔"

لن ہان

ماخذ: https://tuoitre.vn/che-do-an-the-nao-de-ngan-mo-tich-tu-2026011021300757.htm