دسمبر کے وسط سے شروع ہونے والے، کرافٹ دیہات اور پیداواری سہولیات کا ماحول ہلچل کا شکار ہو جاتا ہے۔ اگرچہ قوت خرید میں کمی واقع ہو سکتی ہے، لیکن اب بھی کاروباری مالکان کے لیے یہ وقت ہے کہ وہ اپنی اعلیٰ ترین معیار کی مصنوعات کو مارکیٹ میں لے آئیں۔
پھولوں کے گاؤں میں ہلچل مچی ہوئی ہے۔
Tây An پھول اگانے والے علاقے (Duy Trung, Duy Xuyên) میں، ان دنوں بہت سے بڑے ٹرک باغات کے اندر اور باہر مسلسل جا رہے ہیں۔ کرسنتھیممز، پیٹونیا وغیرہ کے ہزاروں برتنوں کو مختلف جگہوں پر لے جانے کے لیے صاف ستھرا انتظام کیا گیا ہے۔
سون نا پھولوں کے باغ کی مالک محترمہ نگوین تھی بی نا نے کہا کہ بارہویں قمری مہینے کے آغاز میں ہر طرف سے گاہکوں نے پہلے ہی اس کے باغ کے لیے آرڈر دے دیے تھے۔ نہ صرف کرسنتھیممز بلکہ پیٹونیا، پیونی اور میریگولڈز بھی – اس باغ سے کھلنے والے لاتعداد پھول دور دور تک بھیجے جا رہے ہیں۔ اس سیزن میں سون نا پھولوں کے باغ میں مختلف اقسام کے 40 ہزار سے زائد گملے لگائے گئے ہیں۔ ٹیٹ (قمری نئے سال) کے لیے وقت پر پھول کھلنے کو یقینی بنانے کے لیے، پھولوں کے کاشتکاروں کو موسمی حالات کی نگرانی کرنی چاہیے اور اس کے مطابق درجہ حرارت اور روشنی کو ایڈجسٹ کرنا چاہیے۔
"اس سال، پچھلے سال کے مقابلے میں، ہم نے جو پھول پیدا کیے تھے، وہی مقدار برقرار ہے۔ اب تک قوت خرید میں کچھ کمی آئی ہے، لیکن ہم اب بھی امید کرتے ہیں کہ 12ویں قمری مہینے کی 15ویں تاریخ کے بعد سے، جب سے لوگ Tet کے لیے پھول خریدنا شروع کر دیں گے،" محترمہ Nguyen Thi Bi Na نے کہا۔
ژیان کی زمین بنجر تھی۔ لیکن حالیہ برسوں میں، اقتصادی ڈھانچے میں تبدیلی کے ساتھ، یہ علاقہ کوانگ نام صوبے کا پھولوں کا مرکز بن گیا ہے، جہاں ایک درجن سے زیادہ پھولوں کے باغات ہیں۔
ڈیو ٹرنگ کمیون کے محکمہ زراعت کی نائب سربراہ محترمہ دوآن تھی نین کے مطابق، علاقے میں تقریباً 15 گھرانے ٹیٹ (قمری نئے سال) کے لیے پھول اگاتے ہیں، جن میں بنیادی طور پر کرسنتھیممز اور میریگولڈز ہیں۔ توقع ہے کہ عمومی معاشی مشکلات کی وجہ سے اس سال قوت خرید میں کمی آئے گی اور یہاں کے باغبانوں نے گزشتہ سال کے ٹیٹ سیزن کے مقابلے میں مارکیٹ میں سپلائی کیے گئے گملوں کی تعداد میں کمی کر دی ہے۔
مارکیٹ کے رجحانات کا اندازہ لگاتے ہوئے، روایتی پھول اگانے کے علاوہ، باغبان تیزی سے بیج خرید رہے ہیں اور چھوٹے برتنوں والے پھولوں کو لگانے اور ان کی دیکھ بھال میں سرمایہ کاری کر رہے ہیں تاکہ ان کے باغات میں لٹکنے والی سجاوٹ کے طور پر استعمال کیا جا سکے۔
Quang Nam میں فی الحال تقریباً 2,000 گھرانوں میں Tet (قمری نئے سال) کے لیے پھول اگاتے ہیں۔ اوسطاً، ایک ہیکٹر سے تقریباً 250 ملین VND کا منافع حاصل ہوتا ہے۔ یہ چاول اور خشک زمین کی دیگر فصلیں اگانے کے مقابلے میں بہت زیادہ آمدنی ہے، اس لیے یہ سمجھنا آسان ہے کہ سال کے اس وقت کو پھول کاشتکاروں کے لیے "سنہری موسم" کیوں سمجھا جاتا ہے۔ آرڈر لینے، چننے اور پھولوں کی منتقلی سے لے کر، Tet کوانگ نام کے پھولوں کے دیہات میں پہنچ رہا ہے، ہر دن پھولوں کی دیکھ بھال کرنے والوں کی مسکراہٹوں اور پسینے سے نشان زد ہوتا ہے۔
خوشبودار کیک اور جام
دسمبر موسمی مزدوری کا موسم بن جاتا ہے کیونکہ متعدد ادارے ٹیٹ (قمری نئے سال) کی مانگ کو پورا کرنے کے لیے پیداوار بڑھانا شروع کر دیتے ہیں۔ روایتی کنفیکشنری دیہاتوں سے، ہر طرف سے خریداروں نے کاروباری مالکان کے ساتھ آرڈرز کو حتمی شکل دے دی ہے۔
An Lac پرنٹ شدہ کیک گاؤں (Duy Thanh commune, Duy Xuyen District) میں ایک کاروبار کے مالک مسٹر Huynh Tan Anh نے کہا کہ بڑے گاہکوں کی طرف سے آرڈر 12ویں قمری مہینے کی 25 تاریخ کے قریب بند ہو جاتے ہیں، اور تب ہی ان کے پاس فارغ وقت ہوتا ہے۔
اب، گاؤں کے روایتی چاولوں کے کیک کی ترسیل کے لیے تیار ہونے کے لیے جلدی کرنے کا وقت ہے۔ Da Nang، Tam Ky، اور Nam Phuoc کی طرف سے، Tet (قمری نئے سال) کی فروخت کے آرڈر دینے والی فون کالیں نہ رکتی رہتی ہیں، جو اس روایتی دستکاری سے وابستہ افراد کو بارہویں قمری مہینے میں مصروف رکھتی ہیں، لیکن یہ ان کے لیے خوشی کا وقت ہے۔
ٹیٹ (ویتنامی قمری نیا سال) دریائے تھو بون کے کنارے واقع دیہاتوں میں پہنچتا ہے، جس کا آغاز روایتی کیک اور مٹھائیوں کی خوشبو سے ہوتا ہے جو براہ راست زمین اور اس خطے کے لوگوں سے حاصل کیا جاتا ہے۔ اور "موسمی" لیبر فورس ان ایماندار، سادہ لوح ملکی لوگوں پر مشتمل ہے۔
Nhuận Minh سبزی خور کھانے کی پیداوار کی سہولت (Điện Quang, Điện Bàn) پر، اس موسم میں آرڈرز جاری ہیں۔ Nhuận Minh کی سبزی خور کھانے کی مصنوعات کی مارکیٹ کافی وسیع ہے، جس میں مصنوعات کی درجنوں اقسام ہیں۔
ان دنوں، سہولت کو ہر جگہ صارفین کے آرڈرز کو برقرار رکھنے کے لیے اضافی کارکنوں کی خدمات حاصل کرنا پڑتی ہیں۔ OCOP معیارات پر پورا اترنے والے پروڈکٹ کے طور پر سہولت کے سرٹیفیکیشن کے ساتھ، صارفین کے اعتماد میں اضافہ ہوا ہے۔ یہ کاروبار کے لیے بھی ایک موقع ہے کیونکہ ان کی مصنوعات کو لوگ نئے قمری سال کے لیے منتخب کرتے ہیں۔
Tet گفٹ مارکیٹ بھی گفٹ باسکیٹس کے ساتھ عروج پر ہے جس میں منتخب OCOP (ون کمیون ون پروڈکٹ) مصنوعات شامل ہیں۔ باؤ لن بیکڈ ناریل کیک برانڈ (کوانگ نام سے 4 ستارہ والا OCOP پروڈکٹ) کے مالک مسٹر فان ڈِنہ توان نے کہا کہ اس سال، ان کے مستقل عملے کے علاوہ، ان کی پیداواری سہولت کو ملک بھر میں تقسیم کاروں کے آرڈرز کو برقرار رکھنے کے لیے اضافی موسمی کارکنوں کی خدمات حاصل کرنا پڑیں۔ اس سال، مقامی مصنوعات کی حمایت کرنے والے صارفین کے رجحان نے روایتی مصنوعات کی لائنوں کے لیے مارکیٹ پر قبضہ کرنے کے مواقع کھول دیے ہیں۔
آبائی قربان گاہ پر بخور کی گرم، آرام دہ خوشبو سے لے کر دیہی علاقوں کے روایتی کیک اور دعوتوں تک، بارہویں قمری مہینے کے دن صوبہ کوانگ نام کے دیہاتوں اور بستیوں میں ہلچل کا ماحول لے کر آتے ہیں...
فوڈ سیفٹی مینجمنٹ کو سخت کریں۔
فوڈ سیفٹی پر صوبائی انٹر ایجنسی اسٹیئرنگ کمیٹی نے کئی علاقوں میں معائنہ کرنا شروع کر دیا ہے۔ تازہ خام مال سے لے کر خشک کھانوں اور کنفیکشنری کے کاروبار تک، سب کو کام کرنے کی اجازت سے پہلے فوڈ سیفٹی کے معیارات پر پورا اترنا چاہیے۔
کوانگ نام فوڈ سیفٹی اینڈ ہائجین سب ڈپارٹمنٹ کی سربراہ محترمہ لی تھی ہانگ کیم نے بتایا کہ ٹیٹ چھٹیوں کے موسم کے دوران، بہت سی نئی پروڈکٹس ظاہر ہوتی ہیں جنہوں نے پروڈکٹ رجسٹریشن کے عمل سے گزرا نہیں ہے، نیز بہت سی پروڈکٹس ضابطوں کی خلاف ورزی کرتے ہوئے مشتہر کی جاتی ہیں، ان کے ساتھ نامعلوم اصل کی مصنوعات، جو آسانی سے فوڈ پوائزننگ کا سبب بن سکتی ہیں۔ لہٰذا، اس مدت کے دوران سخت فوڈ سیفٹی معائنے ضروری ہیں جو Tet تک لے جاتے ہیں۔
ماخذ
تبصرہ (0)