اکائی کے حساب سے حساب کرتے وقت، میکونگ ڈیلٹا کے رہائشی بھی عام طور پر "آئٹم/ٹکڑا" کا طریقہ استعمال کرتے ہیں۔ اس کے علاوہ، کچھ خاص چیزیں/قسم ہیں: روایتی ادویات کو "تھنگ" (مربع کاغذ میں لپیٹا) شمار کیا جاتا ہے، تمباکو نوشی کو "لنگ"، "بانہ" شمار کیا جاتا ہے۔ تمباکو رولنگ کاغذ کو شیٹ کے طور پر شمار کیا جاتا ہے؛ ریٹیل کو ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے، چوڑائی سگریٹ کی لمبائی کے برابر ہوتی ہے، پھر لپیٹ کر اسے "ڈن پیپر" کہا جاتا ہے…
زیادہ تر دیگر اشیاء کا حساب وزن، پیمائش اور گنتی کی شکل میں ان کی اپنی ثقافتی خصوصیات کے ساتھ کیا جاتا ہے جو یہاں کی پیداوار اور کام کرنے والی زندگی اور قدرتی حالات سے گہرا تعلق رکھتے ہیں۔
پیمانے کے بارے میں
عام اشیا کے لیے، مقدار کے لحاظ سے، میکونگ ڈیلٹا کے قدیم لوگوں نے کیم (50 گرام)، کلوگرام (12 کیم)، کلوگرام (1000 گرام)، ین (6 کلوگرام)، ٹیل (60 کلوگرام)، ٹن (1000 کلوگرام) کا حساب لگایا۔ مثال کے طور پر، بھٹی میں جلانے کے لیے کوئلہ (مینگروو یا مخلوط کوئلے پر منحصر ہے) کا حساب کیم کے ذریعے کیا جاتا ہے۔
سونے، چاندی، تانبے کے زیورات وغیرہ کے لیے چھوٹے پیمانے کا استعمال کریں، کم سے زیادہ تک: لائ، فان، چی، لوونگ۔ آپ یہ کہاوت استعمال کر سکتے ہیں کہ "ایک طرف آدھا کلو ہے، دوسری طرف 8 luong/lang ہے" تبادلوں کی اکائی کے طور پر - برابر۔
مغربی خواتین چیزوں کو تولنے کے لیے پیمانہ استعمال کرتی ہیں۔ تصویر: DUY KHOI
پورے خنزیر کو بیچتے وقت، میدانی علاقوں کے لوگ پیمانہ استعمال کرتے ہیں۔ ریٹیل مارکیٹ میں فروخت کرتے وقت، وہ قیمت کا تعین کرنے کے لیے ایک پیمانے کا استعمال کرتے ہیں۔ گوشت کی قسم (چربی، پسلیاں، ران کی ہڈیاں وغیرہ) پر منحصر ہے، قیمت مختلف ہوگی۔
پیمائش کے بارے میں
چاول کے ساتھ، مغرب میں لوگ بشل کے حساب سے حساب لگاتے ہیں، سیب سے پیمائش کرتے ہیں، اور لیول (1 سیب 20 لیٹر کے برابر؛ 2 سیب 1 بشل کے برابر)۔ بعد میں، کیونکہ مارکیٹ میں 20 لیٹر کی گنجائش کے ساتھ ٹن سے بنے مربع مٹی کے تیل کے بیرل فروخت کیے گئے، جب مائع کی پیمائش کی گئی، تو لوگ انہیں "سیب" کہنے کے بجائے "بیرل" کہنے لگے۔ خوردہ فروخت لیٹر سے ماپا جاتا ہے (اب وہ ترازو استعمال کرتے ہیں اور کلوگرام کے حساب سے حساب کرتے ہیں)۔
زرعی مصنوعات جیسے آلو، آبی شاہ بلوط... کا حساب بشیلوں سے لگایا جاتا ہے، سیب سے ناپا جاتا ہے، اور ڈھیر لگا دیا جاتا ہے۔ خصوصیات جیسے ابلے ہوئے مسلز (تمام گوشت) کو چھوٹے کپوں سے ناپا جاتا ہے۔ بڑے گھونگے (سیب کے گھونگے، سیج گھونگے) گچھوں میں فروخت ہوتے ہیں (اب ان کا وزن کلوگرام کے حساب سے کیا جاتا ہے)۔
کچھ پیمائش کے اوزار۔ تصویر: DUY KHOI
باورچی خانے کی راکھ کو میکونگ ڈیلٹا کے رہائشی کھاد کے طور پر بھی استعمال کرتے ہیں۔ لکڑی جلانے سے راکھ بڑے سیب (40 لیٹر) سے ماپا جاتا ہے اور اوپر ڈھیر ہوتا ہے۔ چاول کی بھوسی اور چاول کی بھوسی کی راکھ کو تھیلوں سے ماپا جاتا ہے (عریقہ کھجور کے پتوں سے بنے تھیلے کو باو کا رون کہا جاتا ہے، یا جوٹ/برلپ سے بنے ہوئے تھیلے کو ہیسیئن بیگ کہا جاتا ہے) اور اسے پھٹا جا سکتا ہے (بانس یا سرکنڈے کے تھیلے، جن کی گنجائش چند بشلز کی ہوتی ہے، جس کے اوپر دو ہینڈل ہوتے ہیں، آسانی سے لے جانے یا لے جانے کے لیے)۔
جب مغربی باشندے تالاب میں "تجارتی کشتی" کو تازہ مچھلی بیچتے ہیں، تو وہ اس کی پیمائش بہت مضبوط بانس سے بنی "سات سائز کی ٹوکری" سے کرتے ہیں۔ 1 سات سائز کی ٹوکری 7 "sàng" (چھوٹی ٹوکری) کے برابر ہے، 1 چھوٹی ٹوکری تقریباً 40 کلو مچھلی رکھ سکتی ہے۔ گودام یا بازار میں خوردہ پر، ترازو استعمال کیا جاتا ہے، عام طور پر "giac" پیمانہ خریدار کے لیے فائدہ مند ہوتا ہے۔
گھریلو پانی کا حساب جوڑوں میں کیا جاتا ہے۔ پانی کا ایک جوڑا 2 بالٹیاں ہے، ہر بالٹی 20 لیٹر سے زیادہ نہیں ہے۔ فاصلے پر منحصر ہے، ضرورت مند شخص پانی لے جانے والے شخص کے ساتھ قیمت پر بات چیت کرے گا۔ اگر صارفین کو کشتی/گاڑی کے ذریعے پانی فراہم کیا جائے تو اسے "پانی کا تبادلہ" کہا جاتا ہے اور کوئی "پانی بیچنا" کہتا ہے۔
پیمائش کے بارے میں
بورڈز خریدتے اور بیچتے وقت، بیچنے والا ہمیشہ اضافی پیمائش کرتا ہے اور چپس، سیون، ترچھی کناروں والی جگہوں کو شمار نہیں کرتا... جیسا کہ درختوں کا تعلق ہے، درخت کے سائز کے لحاظ سے، قیمت طے کی جاتی ہے، فروخت کی قسم انفرادی درخت یا پوری جھاڑی، درختوں کا باغ ہے یا خریدار اسے خود کاٹتا ہے۔ اگر درخت کو ساون کیا جاتا ہے، تو پیمائش کو "لیوریج ٹری" میں شمار کیا جاتا ہے اور پھر "باکس پلنک ٹری" کی بنیاد پر میٹر، کیوبک میٹر میں تبدیل کیا جاتا ہے۔ پیمائش کرتے وقت، کناروں، اخترن اور جگہوں کو "چپس" کے ساتھ شمار نہ کریں...
ماضی میں، میکونگ ڈیلٹا کے دیہی علاقوں میں روایتی طریقے سے زمین کی پیمائش کے لیے ہر طرف 10 کیوبٹ کی پیمائش کی جاتی تھی، جسے دس ہاتھ کا کام کہا جاتا تھا، اور ہر طرف 12 ہاتھ کا کام کٹ کیوبٹ کہلاتا تھا۔ جہاں بھی پیمائش پہنچی وہاں حد کی نشان دہی کے لیے ایک درخت لگا دیا گیا۔ ماضی میں، اگر بوئے ہوئے چاول کے کھیت کی پیمائش کرتے ہوئے اور اسے کرایہ کے چاول کی کٹائی کرنے والے کو تفویض کیا جاتا تھا، تو پیمائش 12 ہاتھ ہوتی تھی، پھر ایک مٹھی بھر کھونٹی کو تقریباً 40-50 سینٹی میٹر تک کھینچا جاتا تھا، اور پھر حد کو محفوظ اور متعین کرنے کے لیے اسی کھونٹی سے چند گول لپیٹ دیے جاتے تھے۔ زمیندار اور کرائے کے چاول کاٹنے والے کا "12 ہاتھ" پر اتفاق ہونے کی وجہ عام طور پر یہ تھی کہ اس کھیت میں چاول تھوڑے سے اگے تھے، کچھ کے پاس کچھ تھے اور کچھ نہیں تھے، اس لیے اسے "کٹ-کیوبٹ ورک" کہا جاتا تھا۔
ریت اور تعمیراتی پتھر کو حجم کے حساب سے شمار کیا جاتا ہے۔ آگ کی لکڑی کو تقریباً 3 انچ لمبے ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے، ایک ڈھیر میں رکھا جاتا ہے، اور مربع میٹر کے حساب سے ناپا جاتا ہے۔
فیبرک کی پیمائش میٹر سے کی جاتی ہے، قیمت کا انحصار کپڑے کی چوڑائی پر ہوتا ہے (ماضی میں، کیونکہ یہ ہاتھ سے بُنا جاتا تھا، چوڑائی تنگ تھی، عام طور پر 8 انچ = 80 سینٹی میٹر)، جسے "آٹھ انچ فیبرک" کہا جاتا ہے۔ جہاں تک ریشم کا تعلق ہے، اس کا شمار بنڈلوں میں کیا جاتا ہے، ہر بنڈل کا شمار "ایک جوڑا" کے طور پر کیا جاتا ہے - یہاں تک کہ قمیض سلائی کرتے وقت بھی اسے "جوڑے" کے طور پر شمار کیا جاتا ہے، لہذا اگر آپ کپڑوں کا ایک سیٹ سلائی کرنا چاہتے ہیں تو آپ کو 2 "جوڑے" خریدنا ہوں گے۔
گنتی کے بارے میں
پان کے پتوں کے ساتھ، 20 پتے ایک درجن کے طور پر شمار ہوتے ہیں، جو ایک ساتھ باندھ کر ایک "op" بناتے ہیں۔ اس طرح کے 12 آپریشن ایک سو کے طور پر شمار ہوتے ہیں، دس سو ایک ہزار (1,000 پورے سر)، دس ہزار ایک دس ہزار (10,000 پورے سر)۔ "کافی ہیڈز" کا مطلب ہے ایک مخصوص تعداد کو شامل کرنا، مثال کے طور پر، ایک درجن مکمل ہیڈز 10 نہیں ہوتے، جو کہ "سادہ درجن" ہوتے ہیں بلکہ 12، 14، 16…؛ ایک سو، ایک ہزار، دس ہزار پورے سر کا حساب بھی اسی بنیاد پر کیا جاتا ہے، جو خریدار کے لیے فائدہ مند ہے۔
سیسبانیا کے پھول، اسکواش کی ٹہنیاں، کدو کی ٹہنیاں… عام طور پر جنگلی سبزیاں اور جنگلی سبزیاں گچھوں میں فروخت ہوتی ہیں۔ جنگلی پانی کی للیوں کو گچھوں میں فروخت کیا جاتا ہے: 4 یا 5 ڈنٹھلیں لپیٹ کر ایک گچھا بناتی ہیں۔ ڈنڈوں کی لمبائی پر منحصر ہے، قیمتیں مختلف ہیں. اگر کاشت شدہ پانی کی للیوں کے ڈنٹھل انگلی کے برابر ہوتے ہیں، جسے Da Lat water lilies کہا جاتا ہے، تو وہ ہر ڈنٹھل/پھول کے ذریعے فروخت ہوتے ہیں۔
ماضی میں، تربوز کو کاشتکار اور خریدار دونوں بازار میں فروخت کرتے تھے، بھینس کی ٹوکری کے ذریعے چپکے سے گنتے تھے، 1 کارٹ تقریباً 20 بشل چاول کا ہوتا تھا - جوڑے تربوز نامی سب سے بڑے تربوز سے "بہت دور" حساب کیا جاتا تھا، پھر پہلا تربوز، دوسرا تربوز، تیسرا تربوز؛ چھوٹے تربوز کو کٹے ہوئے تربوز کہا جاتا تھا، "dầu canh" (جس کا مطلب چھوٹا، چھوٹا، چپٹا تربوز صرف سوپ پکانے کے لیے استعمال ہوتا ہے) کو شمار نہیں کیا جاتا تھا۔ تربوز کے اوسط سائز اور معیار پر منحصر ہے، قیمت پر بات چیت کی گئی تھی. اب، پھل بازار میں بکتا ہے، شمار ہوتا ہے۔ جب یہ بازار میں پہنچتا ہے تو اس کا وزن کیا جاتا ہے۔
کھیرے کو ٹوکری یا سر کے ذریعے فروخت کیا جاتا ہے۔ پکے خربوزے (خوردہ فروخت ہونے والے) سر کے ذریعہ فروخت ہوتے ہیں۔ کڑوے خربوزے اور بینگن وزن کے حساب سے فروخت ہوتے ہیں۔
بھینس اور گائے ہر جانور کی رقم کے حساب سے آپسی معاہدے کے مطابق فروخت کی جاتی تھیں۔ مرغیوں اور بطخوں کو ماضی میں اکثر ہر جانور کی مقدار کے حساب سے فروخت کیا جاتا تھا، خاص طور پر "ہاؤسڈ بطخیں" (ہزاروں بطخیں)۔ مرغی اور بطخ کے انڈوں کو گن کر فروخت کرتے وقت، ان کو "ہموار دسیوں" یعنی دس انڈے کے طور پر شمار کیا جاتا تھا۔ مسکووی بطخ کے انڈے مقامی بطخ کے انڈوں سے زیادہ مہنگے تھے کیونکہ وہ نایاب تھے۔ "گھری ہوئی بطخ" کے انڈے سب سے سستے تھے کیونکہ وہ چھوٹے تھے اور ان کا کوئی مرغ نہیں تھا۔
دستکاری جیسے لکڑی کا کام، جعل سازی، اور مٹی کے برتنوں کی اپنی قیمتیں مواد اور ڈیزائن کے لحاظ سے ہوتی ہیں۔ چونکہ وہ بھاری یا بھاری ہیں، اور نقل و حمل میں مشکل ہے، اس لیے خوردہ قیمت فارم، بھٹے یا پیداواری سہولت کی قیمت سے 2 یا 3 گنا زیادہ ہے۔
چھت والے پتے اور دیوار کو ڈھانپنے والے پتے (پانی کے ناریل کے پتے جو آدھے حصے میں تقسیم ہو چکے ہیں) کو پوری رقم سے شمار کیا جاتا ہے۔ چھت کی ٹائلیں اور تعمیراتی اینٹوں کو ہزاروں کی تعداد میں شمار کیا جاتا ہے، جس میں تھوڑا سا اضافی اضافہ کیا جاتا ہے (کیونکہ نقل و حمل کے دوران، کچھ چپکنا یا ٹوٹنا ہوگا)۔ قسم کے لحاظ سے ماہی گیری کے کانٹے بھی ہزاروں کی تعداد میں شمار کیے جاتے ہیں۔
"گھریلو" اشیاء کے لیے، بیچنے والے اور خریدار دونوں کو تولنے، ماپنے یا گننے کی ضرورت نہیں ہے، بلکہ صرف تخمینہ لگانے کی ضرورت ہے، "بیچوں میں خریدو فروخت" (جیسے سبزیاں) کو کال کریں، یا واضح طور پر اندازہ لگائیں اور پھر گفت و شنید کریں (جیسے درخت پر پھل ابھی بھی ہیں: ناریل، آم، نارنجی، ٹینجرین وغیرہ)۔
ماضی میں کامن سروس فارمز کا حساب کیسے لگائیں۔
جب بھینسوں اور بیلوں کو ہل چلانے یا چلانے کے لیے کرایہ پر لیا جاتا ہے، تو حساب "ٹٹ" پر مبنی ہوتا ہے (1 ایک ہل چلانے یا مشکل وقت ہے)، اور قیمت کا حساب متفقہ قیمت کی بنیاد پر کیا جاتا ہے۔ زمیندار بھینسوں اور بیلوں کو دن میں دو وقت کا کھانا فراہم کرتا ہے۔ جب گڑھے کھودتے ہیں، سرنگیں کھودتے ہیں، یا گھر کی بنیادوں کو بھرنے کے لیے مٹی لے جاتے ہیں، تو حساب "کم حجم" پر مبنی ہوتا ہے (مٹی اب بھی نرم اور گڑبڑ نہیں)۔
کرایہ پر گھاس ڈالنا دن میں کیا جاتا ہے اور روزانہ ادا کیا جاتا ہے۔ زمین کے مالک کو "راستے کی رہنمائی" کرنے کے لیے کرائے کے کارکن کے ساتھ مل کر کام کرنا چاہیے، یعنی اگر مالک تیزی سے کام کرتا ہے، تو کرایہ پر لیا ہوا کارکن تیزی سے پیروی کرے گا اور اس کے برعکس۔ اگر مالک خود یہ کام نہیں کرتا ہے تو وہ کسی اچھے کو اس کی طرف سے کرنے کے لیے سونپے گا۔
کرائے پر رکھے ہوئے چاول کی کٹائی کرنے والوں کا حساب "کونگ" (12 مربع ٹیل) سے کیا جاتا ہے، اس بات پر منحصر ہے کہ چاول کامیاب ہے یا نہیں، چاول کا مالک چاول کے دانے، عام طور پر 1 gia/cong میں کرایہ پر لیے گئے فصل کاٹنے والے کو ادا کرتا ہے۔ اگر چاول بہت کامیاب ہے، تو یہ 1 gia اور ڈیڑھ / cong ہے، اگر یہ کامیاب نہیں ہے، تو یہ 0.5 gia/cong ہے۔ یا پیمائش کرنے کے لیے ٹیل کا استعمال کرتے وقت، مالک تھوڑا سا اضافہ کرتا ہے۔
چاول اگانے کے لیے زمین کرائے پر لینا (موسمی چاول، 1 فصل/سال) کا حساب ہیکٹر زمین کی تعداد کی بنیاد پر کیا جاتا ہے۔ کرایہ دار زمیندار کو چاول کی ادائیگی کرتا ہے، جسے پہلے معاہدے کے مطابق، یا کٹائی کے وقت مارکیٹ کی قیمت کی بنیاد پر رقم میں تبدیل کیا جا سکتا ہے۔ وقت کا انحصار معاہدے پر ہوتا ہے، عام طور پر ہر سال۔ زمین کا ٹیکس زمین کے مالک کی طرف سے ریاست کو ادا کیا جاتا ہے، پھر کرایہ دار سے وصول کیا جاتا ہے، جسے "ٹیکس وصولی" کہا جاتا ہے۔ چاول کی کٹائی کے بعد، کرایہ دار کو براہ راست کاشت کرنے یا کسی اور کو دوسری فصل کاشت کرنے کا حق حاصل ہے، لیکن زمین واپس کرتے وقت، زمین کو صاف کرنا ضروری ہے (تمام بھونس کو جلا دیں)۔
اگر آپ دن بھر کرائے پر کام کرتے ہیں تو اسے یومیہ اجرت کہا جاتا ہے۔ اس بات سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ آپ جو بھی کام کرتے ہیں، آجر کو آجر کی شرائط کے مطابق آپ کو چاول، دن میں 3 وقت کا کھانا، اور چائے، کیک یا کافی فراہم کرنا چاہیے۔ اگر آپ پروڈکٹس کے ساتھ کام کرتے ہیں، تو معاہدے کے لحاظ سے، ہر پروڈکٹ یا ہر مرحلے کے لیے قیمت طے کی جاتی ہے۔
معمار، بڑھئی، چاندی کا کام کرنے والے… سبھی ایک فیس کے لیے کام کرتے ہیں، جس کا حساب شے کے حساب سے ہوتا ہے۔ چاندی کے کام کرنے والوں کے لیے، تنخواہ کے علاوہ، ان کے پاس "فضلہ" بھی ہوتا ہے، مطلب یہ ہے کہ 1 ٹیل سونے کی چیز کے لیے، وہ نقصان کے 1 حصے کے ساتھ حساب کیا جاتا ہے (درحقیقت، اگر وہ اچھے کارکن ہیں، تو وہ 1 ٹیل کی شے کے صرف چند حصے کھو دیں گے)۔
Vãn công گاؤں میں ایک دوسرے کی مدد کرنے کا جذبہ ہے جب کام ہو (مثال کے طور پر، چھت بنانا، چاول لگانا وغیرہ)۔ عام طور پر، کوئی ادائیگی نہیں ہوتی، لیکن مالک کو کھانے کا خیال رکھنا چاہیے۔ اگر کام بہت مشکل ہے یا زیادہ وقت لگتا ہے، تو مالک کو مناسب تنخواہ یا شکریہ ادا کرنے کے بارے میں سوچنا چاہیے۔
ماضی میں تھوک ثقافت کے کچھ پہلو
باہمی محبت کے جذبے میں، ان لوگوں کے لیے جن کے پاس پیسے نہیں ہیں، بیچنے والا انہیں کریڈٹ پر ادائیگی کرنے کے لیے تیار ہے، اسے "کریڈٹ پر فروخت" کہتے ہیں، کئی مہینوں کی ادائیگی قبول کرتے ہوئے؛ کبھی کبھی "فصل کے موسم تک کریڈٹ پر فروخت کرنا"، اسے بغیر سود کے بل کو طے کرنے کے لیے چاول/کھیتوں کی کٹائی تک چھوڑ دیتے ہیں۔
تاہم محلے میں کریانہ کی دکانوں کے مالکان بھی غریب ہیں۔ اگر وہ کریڈٹ پر فروخت کرتے ہیں اور خریدار تاخیر سے ادائیگی کرتے ہیں تو وہ اپنا سرمایہ کھو دیں گے۔ لہذا، وہ چاک کے ساتھ دیوار پر چند الفاظ لکھنے پر مجبور ہیں: "کم سرمایہ، کوئی کریڈٹ فروخت نہیں، براہ مہربانی سمجھیں!"
بازار میں بیچتے وقت لوگ ’’ایک ہی وقت میں خرید و فروخت‘‘ سے بہت محتاط رہتے ہیں، اس لیے اگر ایسی صورت حال ہو تو لوگ فوراً مشورہ دیتے ہیں کہ ’’سو آدمی بکتے ہیں، دس ہزار لوگ خریدتے ہیں‘‘۔
ایک اور ثقافتی خصوصیت جس کو نظر انداز نہیں کیا جا سکتا وہ یہ ہے کہ جب گاہکوں کو سامان پہنچانے کے لیے "پیکنگ" کرتے ہیں، بیچنے والے کبھی گرہ نہیں باندھتے ہیں بلکہ ہمیشہ ایک زپ ٹائی تیار رکھتے ہیں تاکہ صارفین آسانی سے کھول سکیں۔
مندرجہ بالا تمام چیزوں کے بہت پیچیدہ پہلو ہیں لیکن انہیں بہت آزاد خیال کیا جاتا ہے، جو میکونگ ڈیلٹا میں مارکیٹ کی منفرد خصوصیات کو تشکیل دینے میں معاون ہے۔
NGUYEN HUU HIEP
ماخذ: https://baocantho.com.vn/chuyen-can-dong-do-dem-va-net-van-hoa-cho-dbscl-a192575.html
تبصرہ (0)