میکونگ ڈیلٹا میں، رہائشی عام طور پر پیمائش کی اکائی "ٹکڑا/آئٹم" استعمال کرتے ہیں۔ اس کے علاوہ، کچھ مخصوص اشیاء/قسم ہیں: روایتی چینی ادویات کو "تھنگ" کے طور پر شمار کیا جاتا ہے (اسکوائر میں پیک کیا جاتا ہے، کاغذ سے لپٹے ہوئے پیکٹ)، تمباکو کو "lang" یا "bánh" کے طور پر شمار کیا جاتا ہے۔ سگریٹ کو رول کرنے کے لیے استعمال ہونے والے کاغذ کو شیٹ کے طور پر شمار کیا جاتا ہے۔ خوردہ فروخت کے لیے، اسے سگریٹ کی لمبائی کے برابر چوڑائی کے ساتھ کھلا کاٹا جاتا ہے، پھر اسے "dun giấy" (کاغذی رول) نامی سلنڈر میں رول کیا جاتا ہے...
زیادہ تر دیگر اشیا کی پیمائش اور وزن کیا جاتا ہے، ہر ایک کی اپنی ثقافتی خصوصیات کام کرنے کی زندگی، پیداواری سرگرمیوں اور خطے کے قدرتی حالات سے منسلک ہوتی ہیں۔
وزن کے حوالے سے
عام اشیا کے لیے، مقدار کے لحاظ سے، ماضی میں میکونگ ڈیلٹا میں لوگ ان کی پیمائش 50 گرام (12 یونٹ)، 1,000 گرام (1 کلوگرام)، 6 کلو گرام (60 کوئنٹل) اور 1,000 کلوگرام (1 ٹن) کی اکائیوں میں کرتے تھے۔ مثال کے طور پر، بھٹیوں کے لیے چارکول (اس بات پر منحصر ہے کہ آیا یہ مینگروو چارکول تھا یا ملا ہوا چارکول) کوئنٹل (1000 کلوگرام) میں ناپا گیا۔
سونے، چاندی اور تانبے کے زیورات کے لیے، ایک چھوٹے پیمانے کا استعمال کیا جاتا ہے، جس میں پیمائش کی اکائیاں کم سے کم سے زیادہ تک بڑھ جاتی ہیں: لائ، فان، چی، لوونگ۔ کہاوت "ایک طرف آدھا کیٹی ہے، دوسری طرف 8 luong/luong" کو تبدیلی کی اکائی کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے – وہ برابر ہیں۔

میکانگ ڈیلٹا میں خواتین سامان کے وزن کے لیے مکینیکل ترازو استعمال کرتی ہیں۔ تصویر: DUY KHÔI
ڈیلٹا کے علاقے میں لوگ پورے خنزیر کو فروخت کرتے وقت بیم پیمانہ استعمال کرتے ہیں۔ مارکیٹ میں خوردہ فروخت کے لیے، وہ قیمت کا پیمانہ استعمال کرتے ہیں، جس کی قیمت گوشت کی قسم (چربی، پسلیاں، ران کی ہڈیاں وغیرہ) پر منحصر ہوتی ہے۔
پیمائش کے حوالے سے
میکونگ ڈیلٹا میں، چاول کی پیمائش بشلوں میں کی جاتی تھی، اصطلاح "ٹاؤ" (ایک قسم کی پیمائش کرنے والی چھڑی) یا ہموار ترازو کا استعمال کرتے ہوئے (1 "táo" 20 لیٹر کے برابر؛ 2 "táo" 1 بشل کے برابر ہوتا ہے)۔ بعد میں، کیونکہ مارکیٹ نے 20 لیٹر کی گنجائش والے مربع ٹن مٹی کے تیل کے بیرل فروخت کیے، جب مائعات کی پیمائش کرتے وقت، انہیں "táo" کہنے کے بجائے، لوگوں نے "thừng" (بیرل) کی اصطلاح استعمال کی۔ خوردہ فروخت لیٹر میں ماپا جاتا تھا (آج کل، کلوگرام کے حساب سے پیمائش کرنے کے لیے ترازو استعمال کیا جاتا ہے)۔
زرعی مصنوعات جیسے آلو اور پانی کے شاہ بلوط کو زمین کے ٹیلے کا استعمال کرتے ہوئے بشلوں میں ناپا جاتا تھا۔ ابلے ہوئے کلیم (تمام گوشت) جیسی خصوصیات کو چھوٹے پیالوں میں ناپا جاتا تھا۔ بڑے گھونگے (سیب کے گھونگے، تالاب کے گھونگے) گچھوں میں بیچے جاتے تھے (آج کل ان کا وزن کلو گرام ہے)۔

کچھ پیمائش کے اوزار۔ تصویر: DUY KHÔI
میکونگ ڈیلٹا کے لوگ لکڑی کی راکھ کو کھاد کے طور پر بھی استعمال کرتے ہیں۔ جلانے والی لکڑی سے راکھ کو بڑے کنٹینرز (40 لیٹر) اونچے ڈھیروں میں ماپا جاتا ہے۔ چاول کی بھوسی اور چاول کی بھوسی کی راکھ کو تھیلوں میں ماپا جاتا ہے (بنے ہوئے کھجور کے ریشوں سے بنا ہوتا ہے، جسے "ca ron بیگ" کہا جاتا ہے، یا بنے ہوئے جوٹ/برلپ بیگ، جسے "بو ٹوئی بیگ" کہا جاتا ہے) یا ٹوکریوں میں (بانس یا رتن سے بنے ہوئے، چند بسیلوں کی صلاحیت کے ساتھ، دو ہینڈلز کے ساتھ، آسانی سے لے جانے کے لیے)۔
میکونگ ڈیلٹا میں، تالابوں پر تھوک فروشوں کو تازہ مچھلی بیچتے وقت، لوگ بہت مضبوط بانس سے بنی "سات ٹوکری" سے اس کی پیمائش کرتے ہیں۔ ایک سات ٹوکری سات "چھلنی" کے برابر ہوتی ہے، جو کہ چھوٹی ٹوکریاں ہیں، اور ایک چھوٹی ٹوکری میں تقریباً 40 کلوگرام مچھلیاں ہو سکتی ہیں۔ تھوک منڈیوں یا خوردہ دکانوں پر، ترازو استعمال کیے جاتے ہیں، عام طور پر "صحت سے متعلق" ترازو جو خریدار کے لیے فائدہ مند ہوتے ہیں۔
پینے کا پانی جوڑوں میں فروخت ہوتا ہے۔ پانی کا ایک جوڑا دو بالٹیوں پر مشتمل ہوتا ہے، ہر ایک میں 20 لیٹر سے زیادہ نہیں ہوتا۔ فاصلے پر منحصر ہے، پانی کی ضرورت والے شخص اسے لے جانے والے شخص کے ساتھ قیمت پر بات چیت کرتا ہے۔ اگر صارفین کو پانی کشتی/گاڑی کے ذریعے فراہم کیا جاتا ہے، تو اسے "پانی بیچنے" کے بجائے "پانی کا تبادلہ" کہا جاتا ہے۔
پیمائش کے حوالے سے
تختیاں خریدتے اور بیچتے وقت، بیچنے والے ہمیشہ اضافی پیمائش کرتے ہیں اور کٹے ہوئے، گانٹھوں، یا ترچھے کناروں کا حساب نہیں رکھتے۔ نوشتہ جات کے لیے، قیمت کا تعین درخت کے سائز کے لحاظ سے کیا جاتا ہے، چاہے اسے انفرادی طور پر فروخت کیا گیا ہو، مجموعی طور پر، یا خریدار کے ذریعے، یا خریدار خود اسے کاٹ سکتا ہے۔ اگر لاگوں کو آرا کیا جاتا ہے، تو ان کی پیمائش "رافٹرز" میں کی جاتی ہے اور پھر "باکس تختوں" کی بنیاد پر میٹر یا کیوبک میٹر میں تبدیل کی جاتی ہے۔ پیمائش کرتے وقت، کناروں، اخترن اور دیگر "کٹ آف" علاقوں کو شامل نہیں کیا جاتا ہے۔
ماضی میں میکونگ ڈیلٹا کے دیہی علاقوں میں زمین کی پیمائش کے روایتی طریقوں میں، زمین کے ایک مربع پلاٹ کو جس کے اطراف کی پیمائش 10 فیتھوم تھی، کو "کونگ 10" (پیمائش کی ایک اکائی) کہا جاتا تھا، اور ایک پلاٹ جس کے اطراف کی پیمائش 12 فیتھوم ہوتی تھی "کونگ ٹام کیٹ" (کاٹنے کی پیمائش کی اکائی) کہلاتی تھی۔ حدود کی نشاندہی کرنے کے لیے پیمائش کی لکیروں کے ساتھ مارکر لگائے گئے تھے۔ ماضی میں، اگر کرائے کے کٹائی کرنے والوں کے لیے چاول کے کھیت کی پیمائش کرتے تھے، تو وہ 12 فیتھوم کی پیمائش کرتے تھے، پھر چاول کے ایک مٹھی بھر کے کھونٹے کو تقریباً 40-50 سینٹی میٹر لمبا کھینچتے تھے، اسی کھونٹی سے کئی بار لپیٹ کر باؤنڈری کو محفوظ اور نشان زد کرتے تھے۔ زمیندار اور کرائے پر حاصل کرنے والے کا "کانگریس 12" پر اتفاق ہونے کی وجہ اکثر یہ ہوتی تھی کہ چاول ناقص طریقے سے اگتے تھے، کچھ علاقوں میں چاول ہوتے ہیں اور کچھ نہیں ہوتے، اس لیے اصطلاح "کونگ ٹام کیٹ" (کاٹنے کی پیمائش کی اکائی)۔
ریت اور تعمیراتی پتھر حجم سے ماپا جاتا ہے۔ تاہم، آگ کی لکڑی کو تقریباً 30 سینٹی میٹر لمبے ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے، اسے بنڈلوں میں سجایا جاتا ہے، اور مربع میٹر میں ناپا جاتا ہے۔
فیبرک کی پیمائش میٹر سے کی جاتی ہے، اور قیمت کا انحصار چوڑائی پر ہوتا ہے (ماضی میں، ہاتھ سے بنائی کی وجہ سے، چوڑائی تنگ تھی، عام طور پر 80 سینٹی میٹر)، جسے "آٹھ انچ کا کپڑا" کہا جاتا ہے۔ جہاں تک بروکیڈ کا تعلق ہے، اس کی پیمائش بولٹ میں کی جاتی ہے، ہر بولٹ کو "پتلون کا ایک جوڑا" کے طور پر شمار کیا جاتا ہے - یہاں تک کہ ایک قمیض بنانے کے لیے بھی اسے "پینٹ" کے طور پر شمار کیا جاتا ہے، لہذا مکمل لباس بنانے کے لیے، آپ کو پتلون کے دو جوڑے خریدنا ہوں گے۔
گنتی کے حوالے سے
پان کے پتوں کے ساتھ، 20 پتے ایک درجن بنتے ہیں، جو ایک ساتھ باندھ کر "پیک" بناتے ہیں۔ 12 ایسے پیک ایک سو، دس سو ایک ہزار (1,000 مکمل)، دس ہزار دس ہزار (10,000 مکمل) بناتے ہیں۔ "مکمل مکمل" کا مطلب ہے ایک مخصوص نمبر شامل کرنا؛ مثال کے طور پر، ایک درجن مکمل کا مطلب 10 (سادہ درجن) نہیں ہے، بلکہ 12، 14، 16...؛ سو، ایک ہزار، یا دس ہزار مکمل بھی اسی بنیاد پر شمار کیے جاتے ہیں، جس سے خریدار کو فائدہ ہوتا ہے۔
جنگلی پانی کی پالک، لوکی کی ٹہنیاں، کدو کی ٹہنیاں… عام طور پر جنگلی اور جنگلاتی سبزیاں گچھوں میں فروخت ہوتی ہیں۔ جنگلی پانی کی للی بنڈل میں فروخت کی جاتی ہیں: 4 یا 5 تنوں کو جوڑ کر ایک بنڈل بناتا ہے۔ قیمت تنوں کی لمبائی کے لحاظ سے مختلف ہوتی ہے۔ اگر کاشت شدہ پانی کی للیوں کے تنے انگلی کی طرح موٹے ہوتے ہیں، جسے Da Lat water lilies کہتے ہیں، تو وہ تنے/پھول کے ذریعے فروخت ہوتے ہیں۔
پرانے دنوں میں، تربوز کٹائی کی جگہ پر فروخت کیے جاتے تھے، جس میں کاشتکار اور خریدار دونوں بیل گاڑیوں کا استعمال کرتے ہوئے قیمت کا واضح طور پر حساب لگاتے تھے، ایک گاڑی میں تقریباً 20 بوشل چاول ہوتے تھے – سب سے بڑے تربوز کو ایک جوڑے کے طور پر شمار کیا جاتا تھا، پھر پہلے، دوسرے اور تیسرے بڑے؛ چھوٹے خربوزوں کو سکریپ سمجھا جاتا تھا، اور "سوپ تربوز" (چھوٹے، ناقص، یا سُکھے ہوئے تربوز کو صرف سوپ کے لیے استعمال کیا جاتا ہے) کو شامل نہیں کیا گیا تھا۔ تربوز کے اوسط سائز اور معیار کی بنیاد پر قیمت پر بات چیت کی گئی۔ آج کل، ان کا شمار کٹائی کے مقام پر کیا جاتا ہے اور منڈی میں تولا جاتا ہے۔
بازار میں کھیرے گچھے یا ٹوکری کے ذریعے فروخت کیے جاتے ہیں۔ پکے کینٹالوپس (انفرادی طور پر فروخت) ٹکڑے کے ذریعہ فروخت کیے جاتے ہیں۔ کڑوے خربوزے اور بینگن کی مختلف اقسام کا وزن کیا جاتا ہے۔
گائے اور بھینسیں باہمی معاہدے کے مطابق انفرادی طور پر فروخت کی گئیں۔ مرغیوں اور بطخوں کو انفرادی طور پر فروخت کیا جاتا تھا - خاص طور پر "کھیتی سے اٹھائی گئی بطخیں" (ہزاروں بطخیں جو ریوڑ میں پالی جاتی ہیں)۔ مرغی اور بطخ کے انڈے گنتی کے حساب سے "دس درجن" میں فروخت کیے گئے۔ مسکووی بطخ کے انڈے دیسی بطخ کے انڈوں سے زیادہ مہنگے تھے کیونکہ وہ نایاب تھے۔ "فارم سے اٹھائی گئی بطخ" کے انڈے سب سے سستے تھے کیونکہ وہ چھوٹے تھے اور اکثر ان میں فرٹیلائزیشن کی کمی ہوتی تھی۔
دستکاری جیسے لکڑی کی اشیاء، جعلی سامان، اور بنے ہوئے اشیاء کی قیمتیں ہوتی ہیں جو مواد اور ڈیزائن کے لحاظ سے مختلف ہوتی ہیں۔ ان کے بھاری ہونے یا وزن اور ان کی نقل و حمل میں دشواری کی وجہ سے، خوردہ قیمتیں ورکشاپوں، فیکٹریوں، یا پیداواری سہولیات کی قیمتوں سے دو یا تین گنا زیادہ ہیں۔
چھت اور دیواروں کو ڈھانپنے کے لیے استعمال ہونے والے پتے (نیپا ہتھیلی کے جھنڈوں کو الگ کرنا) مکمل شمار کیے جاتے ہیں۔ چھت کی ٹائلیں اور عمارت کی اینٹوں کو مکمل طور پر شمار کیا جاتا ہے، جس میں کچھ اضافہ کیا جاتا ہے (کیونکہ نقل و حمل کے دوران کچھ چپس اور ٹوٹنا ناگزیر ہوتا ہے)۔ قسم کے لحاظ سے ماہی گیری کے کانٹے بھی مکمل شمار کیے جاتے ہیں۔
مقامی طور پر اگائی جانے والی اشیاء کے لیے، نہ بیچنے والے اور نہ ہی خریدار کو ان کا وزن یا پیمائش کرنے کی ضرورت ہے۔ وہ صرف مقدار کا اندازہ لگاتے ہیں، اسے "گچھے کے ذریعے خریدیں" (جیسے سبزیاں) کہتے ہیں، یا واضح طور پر قیمت کا اندازہ لگاتے ہیں اور پھر گفت و شنید کرتے ہیں (جیسے درخت پر پھل اب بھی ہیں: ناریل، آم، نارنجی، ٹینجرین...)۔
ماضی میں عام سروس فیس کا حساب کیسے لگائیں
جب بیلوں یا بھینسوں کا استعمال کرتے ہوئے زمین کو ہل چلانے یا کاٹنے کے لیے مزدوروں کی خدمات حاصل کی جاتی ہیں، تو ادائیگی کا حساب "ہل چلانے" کی بنیاد پر کیا جاتا ہے (1 ایک ہل چلانے یا ہارونگ سائیکل کی نمائندگی کرتا ہے)، اور قیمت کا حساب متفقہ شرح کے مطابق فی ایکڑ لگایا جاتا ہے۔ زمیندار بیلوں اور بھینسوں کے مالکان کو دن میں دو وقت کا کھانا فراہم کرتا ہے۔ جب گڑھے کھودتے ہیں، خندقیں کھودتے ہیں، یا گھر کی بنیادوں کے لیے مٹی لے جاتے ہیں، تو ادائیگی "کم حجم" (غیر کھدائی ہوئی مٹی، اب بھی کمپیکٹ اور ڈھیلی نہیں) پر مبنی ہوتی ہے۔
اجرت کے ساتھ روزانہ کی بنیاد پر گھاس کٹائی کی جاتی ہے۔ زمیندار کو ان کی "رہنمائی" کرنے کے لیے کرائے کے مزدور کے ساتھ مل کر کام کرنا چاہیے۔ یعنی، اگر مالک تیزی سے کام کرتا ہے، تو مزدور بھی جلدی کام کرتا ہے، اور اس کے برعکس۔ اگر مالک براہ راست کام نہیں کرتا ہے، تو وہ اپنی طرف سے کام کرنے کے لیے ایک ہنر مند کارکن کو تفویض کر سکتے ہیں۔
چاول کی کٹائی کی قیمت "کانگ" (12 مربع ہاتھ) ادا کرتی ہے، اس بات پر منحصر ہے کہ فصل اچھی ہے یا بری۔ چاول کا مالک فصل کاٹنے والوں کو چاول کے دانے کے ساتھ ادا کرتا ہے، عام طور پر 1 بشل فی کانگ۔ اگر فصل بہت اچھی ہے، تو یہ 1.5 بشل فی کانگ ہے؛ اگر یہ خراب ہے، تو یہ 0.5 بشل فی کانگریس ہے۔ یا، پیمائش کے لیے ایک کیوبٹ استعمال کرتے وقت، مالک تھوڑا اور اضافہ کر سکتا ہے۔
چاول کی کاشت کے لیے کرائے پر زمین (موسمی چاول، ایک فصل فی سال) کا حساب ایکڑ زمین کی تعداد کی بنیاد پر کیا جاتا ہے۔ کرایہ دار زمیندار کو چاول کی ادائیگی کرتا ہے، جسے پہلے معاہدے کے مطابق، یا کٹائی کے وقت مارکیٹ کی قیمت کی بنیاد پر رقم میں تبدیل کیا جا سکتا ہے۔ کرایہ کی مدت معاہدے کے مطابق ہے، عام طور پر سالانہ۔ زمین کا ٹیکس زمیندار کی طرف سے ریاست کو ادا کیا جاتا ہے، پھر کرایہ دار سے وصول کیا جاتا ہے، جسے "کرایہ وصولی" کہا جاتا ہے۔ چاول کی کٹائی کے بعد، کرایہ دار کو یہ حق حاصل ہے کہ وہ براہ راست دوسری فصل کاشت کرے یا دوسروں کو دوسری فصل لگانے کی اجازت دے، لیکن زمین واپس کرتے وقت، انہیں زمین کو اچھی طرح صاف کرنا چاہیے (چاول کے تمام پروں کو جلا دیں)۔
اگر روزانہ کی بنیاد پر کام کیا جائے تو اسے یومیہ اجرت کہا جاتا ہے۔ کام کی قسم سے قطع نظر، آجر کو دن میں تین بار کھانا فراہم کرنا چاہیے، نیز اسنیکس، چائے یا کافی آجر کے ذرائع کے مطابق۔ اگر پروڈکٹ پر مبنی کاروبار پر کام کر رہے ہیں تو، معاہدے کی بنیاد پر قیمت فی پروڈکٹ یا فی پروڈکشن کے مرحلے پر طے کی جاتی ہے۔
معمار، بڑھئی، چاندی بنانے والے، وغیرہ کو ہر ایک کی بنیاد پر ادائیگی کی جاتی ہے۔ چاندی کے کام کرنے والوں کے لیے، ان کی اجرت کے علاوہ، وہ "فضلہ الاؤنس" بھی وصول کرتے ہیں، یعنی ایک تولہ سونے کے وزن کی شے کے لیے، وہ ایک "فضلہ الاؤنس" شامل کرتے ہیں (حقیقت میں، ایک ہنر مند کاریگر صرف ایک ٹیل کی چیز پر چند ملی میٹر ضائع کر سکتا ہے)۔
کمیونٹی سروس سے مراد ہمسائیگی کا جذبہ ہے جب ضرورت پڑنے پر ایک دوسرے کی مدد کریں (مثال کے طور پر، گھر کی چھت بنانا، چاول لگانا وغیرہ)۔ عام طور پر، کوئی ادائیگی کی ضرورت نہیں ہے، لیکن میزبان کو کھانا اور پینا فراہم کرنا ضروری ہے. اگر کام بہت سخت ہے یا بہت زیادہ وقت لگتا ہے، تو میزبان کو مناسب معاوضہ یا انعام دینے پر غور کرنا چاہیے۔
ماضی سے تھوک ثقافت کے کچھ پہلو۔
باہمی تعاون اور ہمدردی کے جذبے میں، ان لوگوں کے لیے جو اتنے غریب ہیں کہ پیسے آسانی سے دستیاب نہیں ہیں، بیچنے والے انہیں بعد میں ادائیگی کرنے کی اجازت دینے کے لیے تیار ہیں، ایک مشق جسے "کریڈٹ پر فروخت" کہا جاتا ہے، کئی مہینوں کے بعد ادائیگی کے ساتھ؛ بعض اوقات یہ "فصل کی کٹائی کے موسم تک کریڈٹ پر فروخت" ہوتا ہے، چاول/کھیتوں کی کٹائی تک پیسے کو بغیر سود کے اکاؤنٹس طے کرنے کے لیے چھوڑ دیتے ہیں۔
تاہم، محلے کے چھوٹے گروسری اسٹورز کے لیے، جہاں مالکان بھی غریب تھے، کریڈٹ پر فروخت کرنے کے نتیجے میں صارفین کو ادائیگی میں تاخیر ہو جائے گی، اور ان کے پاس سرمایہ نہیں رہے گا۔ اس لیے انہیں دیواروں پر چاک کے ساتھ لکھنے پر مجبور کیا گیا: "کم سرمایہ، کوئی کریڈٹ فروخت نہیں، براہ کرم سمجھیں!"
بازار میں لوگ ’’دوسروں کی قیمت پر خرید و فروخت‘‘ کو سخت ناپسند کرتے ہیں، اس لیے اگر ایسی صورت حال پیش آجائے تو فوراً مشورہ دیتے ہیں کہ ’’سو بیچنے والے اور ہزار خریدار‘‘۔
ایک اور قابل ذکر ثقافتی پہلو یہ ہے کہ جب گاہکوں کے لیے سامان "پیکجنگ" کرتے ہیں، بیچنے والے کبھی گرہ نہیں باندھتے ہیں بلکہ ہمیشہ ایک پل ٹیب چھوڑ دیتے ہیں تاکہ گاہک آسانی سے انہیں کھول سکیں۔
مندرجہ بالا تمام نکات کچھ پہلوؤں میں بہت پیچیدہ ہیں، لیکن قریب سے جانچنے پر، وہ بہت آزاد خیال ہیں، جو میکونگ ڈیلٹا میں مارکیٹوں کے منفرد کردار میں حصہ ڈالتے ہیں۔
NGUYEN HUU HIEP
ماخذ: https://baocantho.com.vn/chuyen-can-dong-do-dem-and-net-van-hoa-cho-dbscl-a192575.html







تبصرہ (0)