ناریل کی زمین کی 9X لڑکی کھمبیوں کی دیکھ بھال کرتی ہے جیسے اپنے بچے کی دیکھ بھال کرتی ہے۔

مشروم کھانے کا شوق ہے اور انہیں صاف مشروم ہونا چاہیے، 9X لڑکی Mai Thi Anh Xuan نے Phuoc Khanh ہیملیٹ، An Khanh Commune، Chau Thanh District (Ben Tre) میں Xuan Mai کلین مشروم فارم کے ساتھ کاروبار شروع کرنے کے لیے تحقیق کی، سیکھی اور دریافت کی۔

9X لڑکی Mai Thi Anh Xuan نے کھمبیوں کی مختلف اقسام کے ساتھ صاف مشروم اگانے کا کاروبار شروع کیا - تصویر: LU THE NHA

Anh Xuan جانتا ہے کہ صارفین کی ضرورت ہے اور وہ تیزی سے سبز، صاف مصنوعات استعمال کرنے کو ترجیح دیتے ہیں۔ مارکیٹ پر تحقیق کرتے ہوئے، 9X لڑکی نے محسوس کیا کہ صاف ستھرے مشروم اگانے کے مستقبل میں کافی اچھے امکانات ہیں، اس لیے وہ اس پروڈکٹ کے ساتھ کاروبار شروع کرنے کے لیے زیادہ پرعزم ہے۔

Xuan Mai مشروم فارم کے مشروم اچھے معیار اور محفوظ ہیں۔ میں ان پر اتنا بھروسہ کرتا ہوں کہ ریستوراں کے 80 ڈشز کے مینو میں یہاں سے صاف ستھرے مشروم استعمال کیے جاتے ہیں۔

محترمہ NGUYEN THI LIEU TRAN (سبزی خور ریستوران نالندہ کی مالک، وارڈ 6، بین ٹری سٹی)

مشروم کا خیال رکھیں جیسے بچے کی دیکھ بھال کرنا

2017 میں، Giao Long Industrial Park (Ben Tre) میں واقع تھائی گارمنٹس کمپنی میں منصوبہ ساز کے طور پر کام کرتے ہوئے، Xuan نے مشروم کی کاشت کے ساتھ تجربہ کرنا شروع کیا۔ تین سال کی تجرباتی کاشت اور ابتدائی مارکیٹ کے بعد، Xuan نے اپنی نوکری چھوڑنے اور Xuan Mai مشروم فارم قائم کرنے کا فیصلہ کیا، جس کا مقصد صاف مشروم ہے۔

ابتدائی دنوں میں بہت کم سرمایہ کے ساتھ، اس نے اپنے والد سے باغ میں ناریل کے چند درختوں کو دیکھنے کو کہا، کھمبیوں کا فارم لگانے کے لیے ناریل کے پتوں کے پانی سے گھر بنایا۔ مشروم سپون کے پہلے 5000 تھیلے خریدے گئے اور لٹکائے گئے لیکن ریک گر گیا کیونکہ یہ تقریباً 7 ٹن وزن برداشت نہیں کر سکتا تھا۔ اس کے بعد، اس نے مشروم کے سپون بیگز کو لٹکانا بند کر دیا اور انہیں پکڑنے کے لیے ایک زیادہ مضبوط شیلف بنایا۔

لیکن مشروم کا صاف ستھرا کاروبار شروع کرنے کا سفر اس وقت رکاوٹوں سے بھرا ہوا تھا جب سپلائی کرنے والوں کی طرف سے کھمبی کے سپان کا معیار غیر مستحکم تھا۔ بین ٹری میں، وہاں کوئی نہیں تھا، لہذا Xuan کو مشروم سپون خریدنے کے لئے Vinh Long جانا پڑا.

وہ تباہی سے بچ نہیں پائی تھی جب مشروم اسپون کو تمام نقصان پہنچا تھا لیکن سپلائر نے اس کی تلافی نہیں کی۔ اس لیے اس نے اپنا سارا سرمایہ کھو دیا اور اس کے پاس صارفین تک پہنچانے کے لیے کوئی پروڈکٹ نہیں تھی۔ تلاش کرنے کے بعد، آخر کار اسے ایک ایسی جگہ مل گئی جس نے مائی تھو اور چو گاؤ ( تین گیانگ ) میں مشروم کی معیاری سپون فراہم کی۔

پیشے میں نیا ہونے کی وجہ سے، تجربہ کی کمی، کھمبیوں کے اگنے کے لیے مرطوب ماحول بنانے کا طریقہ نہ جانے، کھمبی کی پیداوار زیادہ اور پرکشش نہیں تھی۔ میں پڑھنے کے لیے آن لائن گیا، پھر تجربہ سے سیکھنے کے لیے مشروم اگانے والے گروپوں کے ارد گرد گھومتا رہا، بس انہ شوان کر رہا تھا اور اپنے لیے اسباق تیار کرتا تھا کہ تیار شدہ کھمبیوں کے ہر ایک بیچ کے بعد اپنے لیے مشکل سے حاصل کیے گئے اسباق جمع کیے جائیں۔

"کھمبیوں کی دیکھ بھال کرنا بہت پیچیدہ ہے۔ کسی بھی فنگل بیماری کا پتہ لگتے ہی ان کا علاج کرنے کے لیے آپ کو باقاعدگی سے چیک کرنا پڑتا ہے۔ کھمبیوں کو اچھی طرح سے اگنے کے لیے کھمبی کو ہمیشہ ایک سایہ دار ماحول میں رکھا جانا چاہیے جس میں نمی کی ایک مخصوص سطح ہو۔ پھر آپ کو بارش اور دھوپ کے مختلف اوقات میں ان کی دیکھ بھال کرنی ہوگی۔ نمی کی پیمائش ایک مشین کے ذریعے کی جانی چاہیے، جیسا کہ بچے کی دیکھ بھال کی مشین کی طرح، XX کی دیکھ بھال کی جاتی ہے۔ ہنسا

مصنوعات کی تنوع

سب سے پہلے، Anh Xuan نے بنیادی طور پر سفید اور سرمئی سیپ مشروم اگائے۔ یہ دو قسم کے مشروم تھے جن کو اگانا آسان تھا، بہت سے لوگوں نے مل کر کیا اور فروخت کی قیمت زیادہ نہیں تھی۔ سوان نے کئی دوسری اقسام کو اگانے کی کوشش کی: روبی مشروم، سنہری مشروم، تھائی اویسٹر مشروم، بلیک ٹرمائٹ مشروم، شہنشاہ مشروم، آسمانی مشروم، لنگزی مشروم... برسات کے موسم میں فارم میں بلیک فنگس مشروم بھی اگائے جاتے تھے، اور ٹیٹز مشروم کی افزائش کرتے تھے۔ ہنوئی میں مشروم سپون کی کچھ اقسام کا آرڈر دینا پڑا۔

فی الحال، فارم میں مشروم کے 10 کاشتکار ہیں، جو ہر ماہ مختلف اقسام اور رنگوں کے ساتھ 10,000 بیگ سپون درآمد کرتے ہیں۔ پورا خاندان کھیت کا مزدور بن جاتا ہے۔ ہر مہینے، فارم مارکیٹ کو ہر قسم کے 1 - 1.5 ٹن مشروم فراہم کرتا ہے، اور ہر سال ساتویں قمری مہینے میں، یہ تقریباً 2 ٹن تک بڑھ جاتا ہے کیونکہ بہت سے لوگ سبزی خور ہیں۔

وہ ہو چی منہ سٹی اور لام ڈونگ کے کچھ ٹھنڈے مشروم کے فارموں کے ساتھ بھی تعاون کرتی ہے تاکہ زیادہ کنگ اویسٹر مشروم، اینوکی مشروم، اور شیٹاکے مشروم حاصل کیے جا سکیں تاکہ صارفین کی ضروریات کے مطابق سپلائی کو متنوع بنایا جا سکے۔

سامان کے دستیاب ذرائع کے علاوہ، Xuan نے اپنے فارم سے صاف مشروم متعارف کرانے اور فروخت کرنے کے لیے سوشل نیٹ ورکس پر ایک فین پیج بنایا۔ Xuan Mai مشروم کی مصنوعات اس وقت ہو چی منہ شہر اور کچھ صوبوں کے بہت سے سبزی خور ریستورانوں میں دستیاب ہیں۔ Xuan جشن کے تحفے کے طور پر رنگین مشروم کے گلدستے بھی بناتا ہے، اور اسے کھانا پکانے کے لیے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔

جہاں تک Ganoderma lucidum مشروم کا تعلق ہے، Xuan انہیں Tet کے دوران سجاوٹ کے طور پر فروخت کرنے کے لیے بونسائی کے برتنوں میں اگاتا ہے اور پھر انہیں شراب میں بھگونے یا صحت کو بہتر بنانے کے لیے مشروبات بنانے کے لیے استعمال کرتا ہے۔ Anh Xuan نے ڈرائر خریدنے پر غور کیا ہے اور مشروم سے پراڈکٹس تیار کرنے کے بارے میں سوچا ہے جیسے سیزننگ پاؤڈر، Ganoderma lucidum tea، مشروم اسنیکس...

Xuan Mai مشروم فارم اب مقامی کنڈرگارٹن بچوں اور کھانے پینے والوں کے لیے ایک سیاحتی مقام ہے۔ یہاں آ کر، لوگ مشروم کو اگانے، ان کی دیکھ بھال اور کٹائی کا تجربہ کر سکتے ہیں۔

"میرے پاس سوشل نیٹ ورکس پر ایک آن لائن کھانا پکانے کا چینل ہے جو ان نوجوانوں اور خواتین کی رہنمائی کرتا ہے جو گھر میں مشروم اگانے کی کوشش کرنا چاہتے ہیں تاکہ وہ اپنے روزمرہ کے کھانے کے لیے استعمال کریں یا کاروبار کریں اور اپنے خاندانوں کے لیے اضافی آمدنی پیدا کریں،" Xuan نے فخر کیا۔

ترقی کے محرکات کو نہ کہیں۔

Xuan Mai فارم کے مشروم VietGAP کے معیارات کے مطابق اگائے جاتے ہیں، اور وقتاً فوقتاً مشروم کے اسپون، مشروم کیپس، اور پانی کے ذرائع کی جانچ پڑتال کی جاتی ہے۔ نگہداشت کے عمل میں سخت معیارات کے علاوہ، Anh Xuan نے کہا کہ سیاہ دیمک، شہنشاہ، اور آسمانی نعمت والے مشروم چنتے وقت، دستانے پہن کر اور صرف ایک بار دستانے استعمال کرنے سے حفظان صحت کو برقرار رکھنا چاہیے۔

ایسے لوگ تھے جو مشروم کی نشوونما کا محرک پیش کرنے آئے تھے جو پیداواری صلاحیت کو بڑھانے اور مشروم کی ٹوپیوں کو صرف مشروم کے اسپون پر چھڑک کر اسے بڑا اور خوبصورت بنا سکتا ہے۔ تاہم، Anh Xuan نے فوراً انکار کر دیا کیونکہ وہ شروع سے ہی صاف ستھرا مشروم تیار کرنا چاہتا تھا اور صارفین کی اچھی صحت کو یقینی بنانا چاہتا تھا۔

Xuan Mai مشروم فارم ایک بند پیداوار کے عمل کو بھی لاگو کرتا ہے. 2-3 ماہ کے استعمال کے بعد، مشروم سپون بیگ کو سٹرا مشروم اگانے کے لیے سپون پھیلانے کے لیے باغ میں لے جایا جائے گا، جس کی فروخت کی اچھی قیمت ہے۔ یہیں نہیں رکے، سٹرا مشروم اگانے کے بعد، مشروم سپون بیگ کو ادرک، سبزیاں اگانے یا پودوں کے لیے کھاد کے طور پر بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔

Xuan Mai مشروم فارم کے صاف مشروم اگانے والے ماڈل نے بین ٹری وومن یونین کے زیر اہتمام 2023 "مقامی وسائل کو فروغ دینے کے لیے خواتین کا آغاز" مقابلہ میں پہلا انعام جیتا ہے۔

Tuoitre.vn