ثقافت اور کھانوں کو فروغ دینے کا سنہری موقع۔

ایک دیرینہ ثقافتی روایت کے ساتھ ایک سرزمین کے طور پر، Vinh Phuc اب بھی تقریباً 400 منفرد تہواروں کو محفوظ رکھتا ہے، جو کمیونٹی کو متحد کرنے کی اہمیت رکھتے ہیں۔ یہ تہوار، جو ہر سال محفوظ اور برقرار رکھے جاتے ہیں، مخصوص ثقافتی خوبصورتی اور Vinh Phuc کے روایتی کھانوں کو قریب اور دور کے دوستوں کے لیے فروغ دینے میں اہم کردار ادا کرتے ہیں، جو سیاحوں کے لیے کشش پیدا کرتے ہیں اور سیاحت کی ترقی کو فروغ دیتے ہیں۔

پانچ رنگوں کے چپکنے والے چاول، کوانگ ین کمیون (سونگ لو ڈسٹرکٹ) میں کاؤ لین نسلی گروپ کی ایک منفرد ڈش ہے، جسے رائس پلانٹنگ فیسٹیول میں سیاحوں کے لیے متعارف کرایا گیا۔ تصویر: کم لی

Tay Thien (Tam Dao) فیسٹیول ہر سال دوسرے قمری مہینے میں منعقد کیا جاتا ہے تاکہ ملکہ مدر Tay Thien - Lang Thi Tieu کی خوبیوں کی یاد میں اور اظہار تشکر کیا جا سکے، جنہوں نے بادشاہ ہنگ VII کو حملہ آوروں سے لڑنے اور سرحدوں کی حفاظت میں مدد فراہم کی۔

Tay Thien Scenic Area Management Board کے سربراہ کامریڈ Do Quoc Trong نے کہا: "Tay Thien تہوار میں سیاحوں کے لیے خصوصی توجہ دیوی کی پوجا اور بدھ ثقافت کا انوکھا امتزاج ہے۔ مرکزی تہوار کے دن میں کئی رسومات پیش کی جائیں گی جیسے کہ قومی مادر دیوی پالکی کا جلوس، ثقافتی سرگرمیاں، بخور پیش کرنے کے ساتھ ساتھ ثقافتی سرگرمیاں، ثقافتی سرگرمیاں اور خدا کی عبادت۔ جیسے وان گانا اور چاؤ وان تین دائروں کے بارے میں گانا اور تائی تھین مادر دیوی کی پوجا، ایک لوک گیت کا تہوار، اور روایتی کھیل جیسے ٹگ آف وار، اسٹک پشنگ، کاک فائٹنگ، بوری کی دوڑ، ایک جار میں اییل پکڑنا، اور روایتی کشتی..."

منفرد رسومات کے ساتھ ساتھ، تہوار کی جگہ سان دیو نسلی گروہ کی مخصوص ثقافت کی وجہ سے بھی پرکشش ہے، جس کا اظہار روایتی ملبوسات اور سونگ کو لوک گیتوں کی پرفارمنس سے ہوتا ہے۔

اس سال کے میلے میں ایک تجارتی میلہ بھی ہے جس میں مقامی OCOP (ون کمیون ون پروڈکٹ) کی مصنوعات کی نمائش کی گئی ہے، جس میں روایتی دستکاری، زرعی مصنوعات، مشروبات، اور صوبے کی مشہور مقامی خصوصیات کو متعارف کرایا گیا ہے، جو سیاحوں کو راغب کرنے کے لیے ایک خاص بات ہے۔

Tay Thien تہوار میں، زائرین مقامی لوگوں کے بہت سے خصوصی پکوانوں سے لطف اندوز ہوسکتے ہیں۔ ڈین تھونگ کے رہائشی علاقے میں واقع وان ہوا ریسٹورنٹ کی مالک محترمہ Nguyen Thi Nguyet نے کہا: "تہوار کے موسم کے دوران، ریسٹورنٹ روزانہ 100-200 مہمانوں کو خوش آمدید کہتا ہے۔ ریستوران ہمیشہ سروس کے معیار کو بہتر بنانے پر توجہ مرکوز کرتا ہے؛ خاصی پکوانوں اور مقامی مصنوعات جیسے کہ boutonish, boutyurge, boutyarge, کیٹفورڈ کے فروغ اور تعارف کو مضبوط بنانا۔ سیاحوں کے لیے بانس کے ٹیوبوں میں پکائے گئے چسپاں چاول، سٹریم گوبی فش، بانس شوٹس، گلوٹینس رائس وائن، ہمپ بیک اسٹیکی رائس کیک، ویجیٹیرین ڈشز... ریسٹورنٹ ہمیشہ کھانے کی حفاظت اور حفظان صحت کو ترجیح دیتا ہے اور سیاحوں کو متاثر کرنے کے لیے درج قیمتوں پر فروخت کرتا ہے۔"

چاول کے پودے لگانے کے فیسٹیول میں کوانگ ین کمیون میں کاؤ لین نسلی گروپ کے فوڈ ڈسپلے بوتھ نے بہت سے مقامی لوگوں اور سیاحوں کو یہاں آنے اور پکوانوں سے لطف اندوز ہونے کے لیے راغب کیا۔ تصویر: کم لی

ہر سال جنوری میں منعقد کیا جاتا ہے، "گوئنگ ڈاؤن ٹو دی فیلڈز" فیسٹیول (جسے "لانگ ٹونگ" فیسٹیول بھی کہا جاتا ہے) کوانگ ین کمیون (سونگ لو ڈسٹرکٹ) میں کاؤ لین نسلی گروپ کی ایک خوبصورت ثقافتی روایت ہے۔ یہ قدیم روایتی تہوار خوشحال سال، وافر فصل، ہر ایک کے لیے اچھی صحت، اور تمام خاندانوں کے لیے امن، گرم جوشی اور خوشحالی کے لیے لوگوں کی خواہشات کے اظہار کے معنی رکھتا ہے۔

تہوار دو حصوں پر مشتمل ہے: رسمی حصہ اور تہوار کا حصہ۔ رسمی حصے میں پریزنٹیشن کی تقریب، بخور پیش کرنے کی تقریب، اور اچھی فصل کے لیے دعا شامل ہے۔ پیش کش کو احتیاط سے تیار کیا جاتا ہے، بشمول چپچپا چاول، رسمی چکن، پھل، پرندوں کے سائز کے کیک، اور ماؤس کے سائز کے کیک۔ یہ کیک اور پانچ رنگوں کے چپکنے والے چاول کاؤ لین نسلی گروہ کے تمام مخصوص پکوان ہیں۔ پرندوں کی شکل کے کیک، جو جنگلی پاندان کے پتوں میں لپٹے ہوئے اونچے چپچپا چاول سے بنے ہیں، وسیع شکل کے ہوتے ہیں اور ان کی مخصوص خوشبو اور ذائقہ ہوتا ہے۔

زوم موئی گاؤں کے سربراہ مسٹر ٹران وان کوان کے مطابق، کوانگ ین کمیون، پرندوں کی شکل کے کیک اور چوہے کی شکل کے کیک چاول کے پودے لگانے کے میلے میں آنے والے سیاحوں میں بہت مقبول ہیں۔ بہت سے سیاح ان کیک کے پیچھے کی کہانیوں کے بارے میں بھی جانتے ہیں اور مقامی لوگوں کی رہنمائی میں انہیں بنانے کا طریقہ بھی سیکھتے ہیں۔

اپنے مخصوص کھانوں کے علاوہ، ڈاون ٹو دی فیلڈز فیسٹیول میں بہت سے روایتی کھیلوں کے ساتھ روایتی رقص اور لوک گانوں کے ساتھ جاندار تہوار بھی پیش کیے جاتے ہیں۔ ڈاون ٹو دی فیلڈز فیسٹیول کا سالانہ انعقاد نسلی اقلیتی برادریوں کی خوبصورت روایتی ثقافت کے تحفظ اور تحفظ میں معاون ہے۔

اپنی خالصتاً مذہبی اہمیت سے ہٹ کر، تہوار برادری کی ثقافتی سرگرمیوں کے لیے ایک جگہ پیدا کرتے ہیں، نوجوان نسل کے لیے روایتی اقدار کی تعلیم میں حصہ ڈالتے ہیں، اپنی جڑوں سے تعلق کو فروغ دیتے ہیں، اور ایک مہذب اور مہذب طرز زندگی کی تعمیر کرتے ہیں۔ ان تہواروں کی ثقافتی اور پاکیزہ اقدار کو فروغ دینے سے سیاحت کی ترقی اور مقامی لوگوں کی آمدنی میں اضافہ ہوگا۔

سیاحوں کے لیے کشش بڑھانے کے لیے، منفرد پکانے کی ثقافت کے لیے پروموشنل اور پریزنٹیشن کے طریقوں کو مسلسل اختراع کرنے کی ضرورت ہے۔ روایتی ثقافتی اقدار کی بحالی، تحفظ اور فروغ میں انفارمیشن ٹیکنالوجی کے استعمال کو مضبوط کیا جانا چاہیے؛ اور مقامی ثقافتی خصوصیات اور مصنوعات کو سیاحوں کے لیے متعارف کرانے کے لیے مختلف طریقوں کو تیار کیا جانا چاہیے تاکہ ممکنہ اور فوائد کا مؤثر طریقے سے فائدہ اٹھایا جا سکے۔

کوئنہ ہوونگ

ماخذ: https://baovinhphuc.com.vn/Multimedia/Images/Id/124370/Co-hoi-vang-quang-ba-van-hoa-am-thuc