کیا کچھ دنوں کے لیے فریج میں چھوڑے ہوئے ٹھنڈے چاول کھاؤں؟

کھانا بچانے کے لیے، بہت سے لوگوں کو بچ جانے والے چاولوں کو فریج میں رکھنے کی عادت ہوتی ہے اور بعض اوقات اسے کافی دیر تک رکھنے کی عادت ہوتی ہے۔ کیا ہمیں ٹھنڈے چاول کھانے چاہئیں جو کچھ دنوں سے فریج میں پڑے ہیں؟

مصروف زندگی میں، وقت اور پیسے کی بچت ہمیشہ ایک ترجیح ہوتی ہے۔ لہذا، بہت سے خاندان اکثر ایک کھانے میں ضرورت سے زیادہ چاول پکاتے ہیں تاکہ اگلے کھانے کے لیے بچت کی جا سکے۔ دوسری صورتوں میں، گھریلو خواتین ایک ساتھ کئی کھانے پکانے کا ارادہ نہیں رکھتیں لیکن پھر بھی ان کے پاس کئی وجوہات کی بنا پر بچ جانے والے چاول ہوتے ہیں، اور بچ جانے والے چاول کو کبھی کبھی کئی دنوں تک فریج میں رکھا جاتا ہے۔

طویل عرصے سے فریج میں رکھے ہوئے بچے ہوئے چاول کھائیں یا نہ کھائیں یہ ایک ایسی چیز ہے جس کے بارے میں بہت سے لوگ حیران ہیں۔

کیا مجھے ریفریجریٹر سے ٹھنڈے چاول کھانے چاہئیں؟

ماہرین غذائیت کے مطابق ٹھنڈے چاول کو کافی ٹھنڈی جگہ پر رکھا جائے، اگر اسے صحیح طریقے سے محفوظ اور سنبھال لیا جائے تو صحت کو نقصان پہنچائے بغیر کھایا جا سکتا ہے۔ تاہم، اس طریقہ کو زیادہ استعمال یا گرم چاول سے تبدیل نہیں کیا جانا چاہیے، کیونکہ یہ کھانا پکانے کے تجربے کو کم کر سکتا ہے اور اگر مناسب طریقے سے سنبھالا نہ جائے تو صحت کو متاثر کر سکتا ہے۔

بہت سے لوگ سوچتے ہیں کہ فریج میں رکھے ٹھنڈے چاول کھائیں یا نہیں۔ (تصویر: Parade.com)

ریفریجریٹڈ چاول کو 24 گھنٹے کے اندر کھا لینا چاہیے اور غذائی اجزاء کو ضائع ہونے سے بچانے کے لیے اسے بار بار گرم نہیں کرنا چاہیے۔ اگر زیادہ دیر تک چھوڑ دیا جائے تو کم درجہ حرارت کے اثرات کی وجہ سے چاول نہ صرف کم لذیذ ہوں گے بلکہ بیکٹیریل آلودگی کا خطرہ بھی بڑھ جائے گا۔ اگر آپ کو چاول کی کوالٹی کے بارے میں یقین نہیں ہے جو طویل عرصے سے سٹور کیے گئے ہیں، تو بہتر ہے کہ ریفریجریٹڈ چاول نہ کھائیں بلکہ صحت کے خطرات سے بچنے کے لیے اسے پھینک دیں۔

اگر آپ ریفریجریٹر سے ٹھنڈے چاول کھاتے ہیں، تو آپ کو اسے محفوظ کرنے اور دوبارہ گرم کرنے کے لیے مناسب اقدامات کرنے کی ضرورت ہے۔

ٹھنڈے چاول کو مناسب طریقے سے ذخیرہ کریں۔

کھانا پکانے کے بعد، آپ چاولوں کو قدرتی طور پر ٹھنڈا ہونے دے سکتے ہیں لیکن فریج میں ذخیرہ کرنے سے 2 گھنٹے پہلے نہیں۔

آلودگی سے بچنے کے لیے ٹھنڈے چاول کو مضبوطی سے ڈھکے ہوئے برتن میں محفوظ کریں۔ ذخیرہ کرنے کے دوران دیگر کھانوں کو ٹھنڈے چاول کے ساتھ رابطے میں نہ آنے دیں کیونکہ یہ چاول کو آسانی سے خراب کرنے کا سبب بن سکتا ہے۔

بیکٹیریا کی نشوونما کو محدود کرنے کے لیے فرج میں درجہ حرارت کو ایک مستحکم سطح پر برقرار رکھا جانا چاہیے، ترجیحاً 4°C سے کم۔

ٹھنڈے چاول کو دوبارہ گرم کرنے کے محفوظ طریقے

رائس ککر کا استعمال

رائس ککر ٹھنڈے چاول کو دوبارہ گرم کرنے کا سب سے مقبول اور آسان ٹول ہے۔ یہ وہ طریقہ بھی ہے جسے بہت سے لوگوں نے ترجیح دی ہے کیونکہ یہ آسان اور تیز ہے۔

رائس ککر میں ٹھنڈے چاول کو دوبارہ گرم کرنا ایک تیز اور محفوظ طریقہ ہے۔ (تصویر: لائف ہیکر)

- رائس ککر میں ٹھنڈے چاول ڈالیں: آپ چاولوں کو یکساں طور پر پھیلا دیں تاکہ یہ یکساں اور تیزی سے گرم ہو جائیں، چاول کی سطح پر تھوڑا سا پانی چھڑک دیں۔ پانی کی مقدار زیادہ ہونے کی ضرورت نہیں ہے، صرف ایک یا دو چائے کے چمچ، نمی پیدا کرنے اور چاول کو نرم کرنے کے لیے کافی ہے۔

- "کک" بٹن کو آن کریں اور چاول کی مقدار کے لحاظ سے تقریباً 5-10 منٹ انتظار کریں۔ جب چاول گرم ہوں گے اور یکساں طور پر ابال رہے ہوں گے، تو برتن "گرم" موڈ میں بدل جائے گا۔ نوٹ: چاول کو زیادہ دیر تک گرم حالت میں نہ چھوڑیں کیونکہ اس سے چاول خشک ہو سکتے ہیں یا قدرتی ذائقہ کھو سکتے ہیں۔

مائکروویو کا استعمال کرتے ہوئے

مائیکرو ویو چاول کو جلدی گرم کرنے کا ایک بہترین طریقہ ہے، خاص طور پر جب آپ کو صرف ایک چھوٹے سے حصے کی ضرورت ہو۔ ٹھنڈے ہوئے چاولوں کو مائکروویو سے محفوظ پیالے یا کنٹینر میں رکھیں، اوپر تھوڑا سا پانی چھڑکیں تاکہ چاول خشک نہ ہوں۔ چاول کو نم رکھنے کے لیے پیالے کو پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھانپیں (پلاسٹک کی لپیٹ کو چاول کے ساتھ براہ راست رابطے میں نہ آنے دیں) اسے مائکروویو میں رکھنے اور اسٹارٹ بٹن دبانے سے پہلے۔

چاول کی مقدار کے لحاظ سے چاولوں کو تقریباً 1-2 منٹ تک ہائی پاور پر گرم کریں، پھر چیک کریں کہ آیا چاول کافی گرم ہیں۔ اگر نہیں، تو مزید 30 سیکنڈ تک گرم کرتے رہیں۔

ایک سٹیمر کا استعمال کرتے ہوئے

یہ طریقہ چاول کو یکساں طور پر گرم کرنے اور اس کا ذائقہ برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے۔ اسٹیمر میں پانی ابالیں، پھر ٹھنڈے ہوئے چاولوں کو ٹرے میں ڈالیں، تقریباً 10 منٹ تک یا چاول کو یکساں طور پر گرم ہونے تک ڈھانپ کر بھاپ لیں۔ اگر آپ چاول کو مزید لذیذ بنانا چاہتے ہیں تو چاولوں کو پاندان کے کچھ پتوں سے بھاپ لیں یا تل کے تیل سے بوندا باندی کریں۔

جن لوگوں کو ٹھنڈے چاول نہیں کھانے چاہئیں

- پیٹ میں درد والے لوگ : معدے کے دائمی السر والے لوگ اکثر خراب ہاضمہ اور جذب کی وجہ سے غذائیت کا شکار ہوتے ہیں۔ ٹھنڈے چاول کو ہضم کرنا مشکل ہوتا ہے، اس لیے جن لوگوں کو پیٹ میں درد کی شکایت ہو وہ اسے نہ کھائیں۔

- نفلی خواتین : نفلی خواتین کو متوازن غذا کی ضرورت ہوتی ہے، جو ان کی طاقت کو جلد بحال کرنے کے لیے بہت زیادہ توانائی فراہم کرتی ہے، دودھ پلانے کے لیے کافی دودھ ہے، اور ساتھ ہی ساتھ کھانے کی حفظان صحت اور حفاظت کو بھی یقینی بنانا چاہیے۔ اس لیے اس مدت کے دوران انہیں ٹھنڈے چاول نہیں کھانے چاہئیں کیونکہ غذائیت اور حفاظت دونوں کم ہوتے ہیں۔

- بوڑھے اور بچے : صحت کے عوامل کی وجہ سے، بوڑھے اور بچے بھی دو گروہوں کے لوگ ہیں جنہیں ٹھنڈے چاول نہ کھانے کا مشورہ دیا جاتا ہے، خاص طور پر ٹھنڈے چاول نہ کھائیں جو کئی دنوں سے فریج میں پڑے ہوں۔

ماخذ: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/co-nen-an-com-nguoi-de-tu-lanh-vai-ngay-172241128153457007.htm