کیا کئی دنوں سے فریج میں رکھے ہوئے بچے ہوئے چاول کھانا ٹھیک ہے؟

کھانا بچانے کے لیے، بہت سے لوگوں کو بچ جانے والے چاولوں کو فریج میں رکھنے کی عادت ہوتی ہے، بعض اوقات کافی دیر تک؛ کیا کئی دنوں سے فریج میں رکھے ہوئے بچے ہوئے چاول کھانا ٹھیک ہے؟

آج کی مصروف زندگی میں، وقت اور پیسہ بچانا ہمیشہ ایک ترجیح ہے۔ اس لیے، بہت سے خاندان اکثر کھانے کے لیے ضرورت سے زیادہ چاول پکاتے ہیں تاکہ اگلے کے لیے بچت ہو۔ دوسری صورتوں میں، گھر والے کئی کھانوں کے لیے کافی چاول پکانے کا ارادہ نہیں رکھتے لیکن پھر بھی ان کے پاس مختلف وجوہات کی بنا پر بچا ہوا ہے، اور اس سے زائد کو فریج میں رکھا جاتا ہے، بعض اوقات کئی دنوں تک۔

ریفریجریٹر میں طویل عرصے سے پڑے ہوئے چاول کو کھانا ٹھیک ہے یا نہیں، یہ ایک سوال ہے جس کے بارے میں بہت سے لوگ حیران ہیں۔

کیا ریفریجریٹر میں بچا ہوا چاول کھانا ٹھیک ہے؟

غذائیت کے ماہرین کے مطابق بچ جانے والے چاول کو اگر مناسب طریقے سے ذخیرہ اور سنبھال لیا جائے تو صحت کو نقصان پہنچائے بغیر کھایا جا سکتا ہے۔ تاہم، اس طریقہ کو زیادہ استعمال یا گرم چاولوں کو تبدیل کرنے کے لیے استعمال نہیں کیا جانا چاہیے، کیونکہ یہ کھانا پکانے کے تجربے کو کم کر سکتا ہے اور اگر صحیح طریقے سے سنبھالا نہ جائے تو صحت متاثر ہو سکتی ہے۔

ریفریجریٹر میں بچا ہوا چاول کھانے کا مشورہ دیا جاتا ہے یا نہیں یہ ایک سوال ہے کہ بہت سے لوگ غور کرتے ہیں۔ (تصویر: Parade.com)

ریفریجریٹر میں بچا ہوا چاول 24 گھنٹے کے اندر کھا لینا چاہیے اور غذائی اجزاء کے نقصان سے بچنے کے لیے اسے کئی بار گرم نہیں کرنا چاہیے۔ اگر زیادہ دیر تک چھوڑ دیا جائے تو کم درجہ حرارت کے اثرات کی وجہ سے چاول کا ذائقہ نہ صرف کم ہوگا بلکہ بیکٹیریل آلودگی کا بھی خطرہ ہوگا۔ اگر آپ کو چاول کے معیار کے بارے میں یقین نہیں ہے جو طویل عرصے سے ذخیرہ کیے گئے ہیں، تو بہتر ہے کہ اسے نہ کھائیں اور صحت کے خطرات سے بچنے کے لیے اسے ضائع کردیں۔

اگر آپ بچا ہوا چاول کھا رہے ہیں جو فریج میں رکھا گیا ہے، تو آپ کو مناسب اسٹوریج اور دوبارہ گرم کرنے کے اقدامات پر عمل کرنے کی ضرورت ہے۔

بچ جانے والے چاول کو مناسب طریقے سے ذخیرہ کرنا

کھانا پکانے کے بعد، آپ چاول کو قدرتی طور پر ٹھنڈا ہونے دے سکتے ہیں، لیکن اسے فریج میں رکھنے سے پہلے 2 گھنٹے سے زیادہ نہیں۔

بچ جانے والے چاول کو کھانے کے کنٹینر میں ایک سخت ڈھکن کے ساتھ ذخیرہ کیا جانا چاہیے تاکہ آلودگی سے بچا جا سکے۔ ذخیرہ کرنے کے دوران بچ جانے والے چاولوں کے ساتھ دیگر کھانے کی اشیاء کے رابطے میں آنے سے گریز کریں، کیونکہ اس سے چاول آسانی سے خراب ہو سکتے ہیں۔

بیکٹیریا کی افزائش کو محدود کرنے کے لیے ریفریجریٹر کے اندر درجہ حرارت کو مستحکم رکھا جانا چاہیے، مثالی طور پر 4°C سے کم۔

بچ جانے والے چاولوں کو دوبارہ گرم کرنے کے محفوظ طریقے

چاول کا ککر استعمال کریں۔

بچ جانے والے چاولوں کو دوبارہ گرم کرنے کے لیے رائس ککر سب سے عام اور آسان آلہ ہے۔ یہ ایک مقبول طریقہ بھی ہے کیونکہ یہ آسان اور تیز ہے۔

چاول کے ککر میں بچ جانے والے چاولوں کو دوبارہ گرم کرنا ایک تیز اور محفوظ طریقہ ہے۔ (تصویر: لائف ہیکر)

- چاول کے ککر میں بچ جانے والے چاولوں کو گرم کرنے کے لیے: چاولوں کو یکساں طور پر پھیلائیں تاکہ یہ زیادہ یکساں اور تیزی سے گرم ہو، پھر سطح پر تھوڑا سا پانی چھڑکیں۔ آپ کو زیادہ پانی کی ضرورت نہیں ہے، صرف ایک یا دو چائے کے چمچ، نمی شامل کرنے اور چاول کو نرم کرنے کے لیے کافی ہے۔

- "کک" بٹن دبائیں اور چاول کی مقدار کے لحاظ سے تقریباً 5-10 منٹ انتظار کریں۔ ایک بار جب چاول گرم اور بھاپ جاتا ہے، تو برتن "گرم" موڈ میں بدل جائے گا۔ نوٹ: چاول کو زیادہ دیر تک گرم حالت میں نہ چھوڑیں کیونکہ یہ خشک ہو سکتا ہے یا اس کا قدرتی ذائقہ کھو سکتا ہے۔

مائکروویو اوون کا استعمال کریں۔

چاول کو جلدی سے گرم کرنے کے لیے مائکروویو ایک بہترین آپشن ہے، خاص طور پر جب آپ کو صرف ایک چھوٹے حصے کی ضرورت ہو۔ بچ جانے والے چاولوں کو مائکروویو سے محفوظ پیالے یا کنٹینر میں رکھیں، اور اسے خشک ہونے سے بچانے کے لیے تھوڑا سا پانی چھڑکیں۔ چاول کو نم رکھنے کے لیے پیالے کو پلاسٹک کی لپیٹ سے مضبوطی سے ڈھانپیں (پلاسٹک کی لپیٹ اور چاول کے درمیان براہ راست رابطے سے بچتے ہوئے) اسے مائکروویو میں رکھنے اور اسٹارٹ بٹن دبانے سے پہلے۔

چاول کی مقدار کے لحاظ سے چاولوں کو تقریباً 1-2 منٹ تک ہائی پاور پر گرم کریں، پھر چیک کریں کہ آیا چاول کافی گرم ہیں۔ اگر نہیں، تو مزید 30 سیکنڈ تک گرم کرتے رہیں۔

اسٹیمر استعمال کریں۔

یہ طریقہ چاول کو یکساں طور پر گرم کرنے اور اس کا ذائقہ برقرار رکھنے کو یقینی بناتا ہے۔ اسٹیمر میں پانی ابالیں، پھر بچ جانے والے چاولوں کو ٹرے میں رکھیں، ڈھانپیں اور تقریباً 10 منٹ تک بھاپ دیں، یا جب تک چاول یکساں طور پر گرم نہ ہوجائیں۔ مزید خوشبودار اور مزیدار نتیجہ کے لیے، چاولوں کو چند پاندان کے پتوں سے بھاپ لیں یا تل کے تیل سے بوندا باندی کریں۔

بچا ہوا چاول کس کو نہیں کھانا چاہیے؟

- پیٹ کے مسائل میں مبتلا افراد : دائمی گیسٹرائٹس یا معدے کے السر والے اکثر ہاضمہ اور جذب نہ ہونے کی وجہ سے غذائیت کی کمی کا شکار ہوتے ہیں۔ بچا ہوا چاول ہضم کرنا مشکل ہوتا ہے، اس لیے جن لوگوں کو پیٹ کے مسائل کی تاریخ ہے انہیں اسے کھانے سے گریز کرنا چاہیے۔

- نفلی خواتین : نفلی خواتین کو ایک متوازن غذا کی ضرورت ہوتی ہے جو ان کی طاقت کو جلد بحال کرنے، دودھ پلانے کے لیے کافی دودھ پیدا کرنے، اور خوراک کی حفاظت اور حفظان صحت کو یقینی بنانے کے لیے کافی توانائی فراہم کرے۔ اس لیے اس مدت کے دوران بچے ہوئے چاول نہ کھائیں کیونکہ اس کی غذائیت اور حفاظت کم ہوتی ہے۔

- بوڑھے اور چھوٹے بچے : صحت کی وجوہات کی بناء پر، بوڑھے اور چھوٹے بچے بھی دو گروہوں میں بچے ہوئے چاول نہ کھانے کا مشورہ دیتے ہیں، خاص طور پر بچ جانے والے چاول جو کئی دنوں سے فریج میں رکھے ہوئے ہیں۔

ماخذ: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/co-nen-an-com-nguoi-de-tu-lanh-vai-ngay-172241128153457007.htm